Tāpat kā daudzi produkti, kam piemīt intensīva garša un aromāts, seleriju nepievērš pienācīga uzmanība. Daži vienkārši nepieļauj saknes sakni, bet citi vienkārši nezina, kā to pielietot virtuvē. Un, ja vispirms mēs nevaram palīdzēt, tad, lai palīdzētu, otrais nolēma savākt dažas interesantas receptes, kas padara seleriju par labāko draugu.
Dārzeņu zupa ar seleriju un kotletes
Ja jums kādreiz būtu brīnums, kā padarīt seleriju, tad pirmais atbildes sarakstā noteikti bija zupa. Šeit mēs neuzticamies oriģinalitātei, un mēs, jo zupas ar seleriju pamatā - kulinārijas klasika, patērētāju piekukuļošana nav pirmā desmitgade.
Sastāvs:
Zupai:
- vistas liemene;
- burkāni - 400 g;
- selerijas (stublāji) - 250 g;
- liels sīpols;
- lauru lapas - 3 gabali;
- tomāti savai sulai - 400 g;
- bazilika un pētersīļu zaļumi;
- nūdeles vai rīsi.
Kotletēm:
- malta gaļa - 450 g;
- vistas olu;
- ciets siers (sarīvēts) - 2/3 gadsimta;
- nedaudz maizes drupatas.
Sagatavošana
Mēs neuzzināsim gudrību par to, kā gatavot delicious selerijas atsevišķi, jo šajā receptē tas ir tikai sastāvdaļas sastāvs buljons. Ielieciet selerijas kātiņus kopā ar burkāniem, sīpoliem un lauru salāti. Tajā pašā vietā novietojiet cāļu liemeni un uzpildiet visu ar tīru, aukstu ūdeni. Ieliet trauku uz uguns un pagatavojiet buljonu pāris stundas, periodiski noņemot putas un maisot saturu. Kaut kur pusstundu pannā sūta arī tomātus, un ar tiem un garšvielām - svaigi maltiem pipariem un sāli.
Sajauciet visas gaļas kotletes un ielieciet malti mazās bumbiņas. No gatavā buljona, ņem vistas un iemet buljonā nūdeles vai rīsus, kā arī kotletes. Kaut arī piedevas sasniegs savu gatavību, atdaliet mājputnu gaļu no kauliem un atdodiet to zupai. Noņemiet trauku no uguns, pievienojiet zaļumus un mēģiniet.
Kā padarīt selerijas salātus?
Sastāvs:
- Vārīta vistas gaļa 300 g;
- Selerijas kātiņi - 2-3 gab .;
- vīnogu ķekars;
- nedaudz riekstu;
- saldie pipari - 80 g;
- sīpols - 80 g;
- majonēze un krējuma siers - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Vistu sadaliet šķiedrās, sagrieziet vīnogas uz pusēm, kā arī selerijas, sīpolu un papriku stublājus pāri, ar plāniem puse gredzeniem. Visu sastāvdaļu sajauciet ar iecienītākajiem riekstiem. Selerijas salātu mērcēšana ir vienkārša un ir krējuma siers un majonēzes maisījums vienādās proporcijās.
Pankūkas no selerijas saknes ar lašiem
Sastāvs:
- sīpolu, seleriju un papriku maisījums - 1 prece;
- Konservēti lasis - 800 g;
- vistas olas - 4 gab .;
- žāvēti augi (pētersīļi, dilles) - 1 ēdamkarote. karote;
- zemes ingvers un paprika - par šķipsnu;
- milti - 55 g;
- sviests - 40 g.
Sagatavošana
Dārzeņu maisījums spaseruyte līdz mīksts un blīvētājs. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus konservētām zivīm un turiet olām. Līdz ar citām maisījuma sastāvdaļām ir milti, zaļumi un garšvielas. Iegūtais maisījums vienādās daļās mazgāta iepriekš uzkarsētā eļļā, līdz parādās raksturīga zelta garoza.
Selerijas un kartupeļu biezenis
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi (lieli) - 2 gab .;
- selerijas sakne - 250 g;
- ziedkāposti - 250 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- sviests - 30 g.
Sagatavošana
Mēs tīram ķiploku zobus un kartupeļu bumbuļus. Kartupeļus sagriež vienādos kubiņos ar seleriju, un kāposti iedala zaļās vidēs. Sagatavotus dārzeņus aizpildiet ar ūdeni un gatavojiet uz vidējas siltuma līdz mīkstināšanai. Šķidrums tiek iztukšots, pannas saturs tiek pārvietots maisītāja traukā un urinē, neaizmirstot pievienot garšvielas un dāsnu sviesta daļu.