Ikviens zina holotornu ārstnieciskās īpašības , ko jau sen izmanto farmācijas uzņēmumi, no augļiem ražojot tautas un efektīvas zāles. Ievērojama vērtība ir arī mājas sagatavošana no pievilcīgas spilgti sarkanās ogas.
Ko ziemā var pagatavot no vilkābele un kā pareizi rīkoties, vienlaikus saglabājot ogu derīgo un dziedinošo īpašību maksimumu? Tieši to mēs turpināsim apspriest, un mēs piedāvājam dažas no vislabākajām vienkāršajām receptēm.
Zaļo salmu kompots ziemai - vienkārša recepte ēdiena gatavošanai
Sastāvs:
Aprēķins vienai var ar 3 litriem:
- vilkābele svaigi - 400 g;
- attīrīts ūdens - 2 litri;
- smilšu cukurs - 240 g;
- citronskābe - 1 vidēja šķipsniņa.
Sagatavošana
Ražas novākšanas kompots no vilkābele ir ļoti vienkāršs. Galvenais ir izvēlēties nogatavojušus, bagātus sarkanus augļus, bez jebkādiem trūkumiem un bojājumiem. Mēs tās noskalo zem tekoša ūdens, izņemiet kātiņus un nedaudz izžāvējiet. Tagad mēs izplatām vilkābele uz sausām un sterilizētām burkām un iepilda vārītu ūdeni ar attīrītu ūdeni. Mēs uzklājam traukus ar steriliem vāciņiem un atstājim tos divdesmit piecas minūtes.
Piešķirtā laika beigās mēs notecinām ūdeni, pievieno citronskābes šķipsnu un atkal vāra. Iepakojumā ielej nepieciešamo granulētā cukura daudzumu. Aizpildiet sagataves ar vārošu skābenu ūdeni, aizzīmogojiet zīmogu, grieziet apakšā uz augšu un rūpīgi iesaiņojiet to ar siltu segu vai segu lētai dzesēšanai un dabiskajai pašserilizēšanai.
Vīnogu kauliņu augļus, ja vēlaties, var papildināt ar āboliem, melno marmorozi vai citām derīgām ogām, tādējādi dažādojot sagataves garšu.
Kā pagatavot džemu no vilkābele ziemai?
Sastāvs:
- vilkābele (mizoti) - 995 g;
- smilšu cukurs - 995 g;
- citronskābe - 1 vidēja šķipsniņa.
Sagatavošana
Tāpat kā kompotai, ievārījuma pagatavošanai ir jāizvēlas gatavie un kvalitatīvie vilkābele, jānomazgā un jāizžāvē. Tagad mēs ietaupaim visu ogu no kātiem un astēm, sagriežām divās daļās un nokaujam kaulus. Celuloze atrodas bļodā, kas ir piemērota ēdiena gatavošanai, un ielej cukuru. Pēdējā un jau nomizotais vilkābeleņu augļu svars ir aptuveni vienāds. Mēs dodam sagatavēm laiku, lai gatavotu istabas apstākļos un pusei vilkābele, lai izolētu sulu.
Mēs ievietojam trauku uz krāsns un silda saturu ar biežu maisīšanu, līdz visi cukura kristāli ir izšķīduši un apstrādāti ir viršanas. Pēc piecām minūtēm izslēdziet uguni un atdzesējiet sīrupu ar vilkābele.
Atkārtoti sasildiet ievārījuma pamatni uz vārīšanās, pagatavojiet piecas minūtes un atdzesējiet, atstājiet to uz plīts. Pēc tam vāra pēdējo reizi delikatesi, šajā stadijā mēs to papildinām ar citronskābi, maisot, tā, lai visi kristāli būtu pilnībā izšķīdināti un izlej virs sausiem un steriliem stikla burtiem. Pēc tam, kad kuģi ir lēnām atdzisuši apskatītajā augšā, zem siltās segas, mēs tos nosūta uzglabāšanai citiem izstrādājumiem pieliekamajā.
Kā žāvēt vilkābele ziemai?
Ja nav laika, lai ievāktu no vilkābele, kompots vai ievārījums, tad ziemā ietaupiet vērtīgus augļus, sasaldējot vai žāvējot. Jautājumiem nevajadzētu rasties ar iesaldēšanu. Bet, lai pareizi izžāvētu vilkābele, jums jāzina dažas smalkumus.
Ja iespējams, mazgāti un žāvēti vilkābeleņu augļi un labvēlīgi laika apstākļi var izžūt tiešā saules gaismā, izplatot uz audiem, kas sagriež vienā slānī. Un dzīvoklī vai blīvā un aukstā laikā labāk ir izmantot krāsni vai elektrisko žāvētāju šim nolūkam. Žāvēšanas temperatūrai jābūt sešdesmit grādiem.
Laiku pa laikam mēs pārbaudām žāvētu vilkābeļa gatavību, palmu rokā saspiežot vairākus augļus. Ja tie sasien kopā, tad mēs turpinām žāvēšanu tālāk. Atlikušās kopijas uz plaukstas atsevišķi norāda pareizo gatavības pakāpi. Tagad ir jānovieto izstrādājums audu vai papīra maisiņā un jāuzglabā sausā un aizsargātā pret smaržas smaržu vietā.