Kopš bērnības Pollock ir viena no pazīstamākajām zivīm, mēs to ēda bērnudārzā, skolā un parasti tā bija katrā ēdnīcā. Bet jūs varat atbrīvoties no stereotipiem, gatavojot to mājās, pēc kura jūs sapratīsiet, ka šī zivs var būt pavisam citāds - neparasts un garšīgs.
Cik garda, lai cepeškrāsnī ceptu pollaka filejas?
Sastāvs:
- pollaka filejas - 3 gab .;
- krējums 25 - 250 g;
- pusstūra siers 150 g;
- dill - ¼ no loka;
- pētersīļi - ¼ no loka;
- sinepes - ½ tējk.
- sēnes - 100 g;
- citronu - ½ gab.
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Ja fileja ir sasalusi, tā ir atkausēta, labi nomazgājiet un, ja tāda ir, iegremdējiet seklu iegriezumu pa diagonāli. Pēc tam, kad vienā slānī uzlej piparus, sāli, jūs varat arī izmantot savas iecienītākās garšvielas zivīm un pārlej citronu sulu. Tad sagriež sēnes ar plāksnēm, apvieno sinepes un skābo krējumu un pievieno sasmalcinātus zaļumus. Sulu no skābo krējumu un sinepju sāli var sālīt, bet ar acu par sieru, jo tā var būt ļoti sāļa.
Marinētās zivis jau atkal ievieto vienā ēdienu kārbā, kurā to sagatavos. Plānā promašu mērces slānī, pēc sēņu izlikšanas, un jau uz tām izklāj visu pārējo mērci. Tad apkaisa ar sieru, neapgrūtinot sieru, jo papildus gastronomiskajai funkcijai tas kalpos kā vāku, izkaisīs un cep. Priekšapgātā krāsnī līdz 180 grādiem pollack tiek pagatavots 20 līdz 30 minūtes, protams, orientēties siera garozā, kad tā ir pietiekami cepta, zivs, protams, būs gatavs.
Aļaskas pollaka receptes, kas ceptas folijā krāsnī ar kartupeļiem
Sastāvs:
- Pollock - 2 gabali;
- kartupeļi - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- pusaudzis siers - 100 g;
- dill - ¼ no loka;
- olīveļļa - 50 g;
- citronu - ¼ gabals;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Sāciet ar kartupeļiem, jo tas ir viņas sagatavošana, kas aizņem visvairāk laika. Kartupeļus nomazgājiet un sasmalciniet uz finest režģa, bet ne to, kas to pārvērsīs par biezeni līdzīgu masu.
Un tūlīt aizpildiet to aukstajā ūdenī, kas pusstundas laikā ir mainījusies pāris reizes, viss tiek darīts, lai no kartupeļiem izņemtu cietes un izvairītos no tā nokrāsošanās.
Kārtas mīkstums bez galvas pipariem, sāli un, ja vēlaties garšvielas, gan iekšpusē, gan ārpus tām, pēc tam ielejiet to ar citronu sulu. Sieru sagrieziet iepriekš, izmantojot trauku, un nelieciet zaļumus.