Ja vēlaties uzzināt agrākās garšas kombinācijas, kuras nav novietotas, pagatavojiet apceptus apceptus un izmantojiet citrusus receptēs mērcēm un gaļai, vadoties pēc zemāk norādītajām receptēm.
Cepti apelsīni - recepte
Jā, jūs varat apceptīt apelsīnus patstāvīgi, un, gatavojot ēdienus, citrusaugi nedrīkst pārvērsties par putru, tos vēlams vārīt uz grila vai mīklas. Mēs apstājāmies pēc pēdējās iespējas, izvēloties sarkanos apelsīnus kā ēdiena pamatu.
Sastāvs:
- žāvēta rozmarīna šķipsniņa;
- milti - 45 g;
- gāzēts ūdens - 75 ml;
- sarkanie apelsīni - 2 gab .;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Kamēr eļļa iesildās dziļajā fritē, sagrieziet apelsīnus ar plāniem apļiem un uzņemiet mīklu. Lai padarītu kārklu izteiksmīgu un kraukšķīgu, to vajadzētu sagatavot no ļoti gāzēta ledus ūdens tieši pirms cepšanas. Sajauciet žāvētu rozmarīnu un sāli šķipsniņu kopā ar miltiem. Ielej ledus aļģu un sajauc. Mazie gabali nav briesmīgi, gluži pretēji, jo mazāk jūs traucē bordo, jo jo vairāk kraukšķīgāks tas kļūs. Mērciniet apelsīna šķēlītes un apcepiet to iepriekš sasildītā eļļā.
Cepta cālis ar apelsīniem traukā
Klasiskā ķīniešu ēdienkarte ir saņēmusi vispārēju mīlestību, jo tā ir vienkāršība un sākotnējā garšu kombinācija. Kā daļa no autentiskas receptes, vistas gabalus iemērc mīklas un cep, līdz maiga, tad sajauc ar saldu apelsīnu mērci. Tie, kas to vēlas, var pievienot traukā apelsīnu mīkstuma gabalus.
Sastāvs:
- vistas - 1,1 kg;
- milti - 45 g;
- ciete - 85 g;
- olas - 2 gabali;
- kečups - 75 g;
- divu apelsīnu sula;
- sojas mērce - 15 ml;
- rīsu etiķis - 115 ml;
- Žāvēti ķiploki - 2 tējk.
- cukurs - 115 g.
Sagatavošana
Vistas ieskauj kraukšķīgu desertu, kas izgatavots no miltu, cietes un olu maisījuma. Cepiet gabaliņus iepriekš sasildītajā eļļā, līdz tie ir mīksti. Vienlaicīgi ievietojiet vienkāršu apelsīnu mērci uz plāksnes, samaisot atlikušās sastāvdaļas, kas nav iekļautas sarakstā. Kad mērce kļūst bieza, ielieciet vistas gabaliņus.
Cepta vistas gaļa ar apelsīniem tiek pasniegta pār vārītiem rīsiem vai nūdeles.
Pīle, apcepta ar apelsīniem
Apelsīnu pīle arī atnāca no Āzijas, un īpaši šī recepte nāk no Taizemes. Tajā pīļu kājas ir vispirms brūnās, un pēc tam sajauc ar apelsīnu gabaliņiem, ielej ar mērci un sasniedz gatavu rīvēšanai.
Sastāvs:
- pīļu kājas - 2 gab.
- apelsīni - 4 gab .;
- vistas buljons - 340 ml;
- sojas mērce - 15 ml;
- cukurs - 35 g.
Sagatavošana
Tā kā pīļu ādā ir daudz tauku, kas jāapilda cepeškrāsnī, kājas ir jānovieto uz sausas, apsildītas pannas un jātur, līdz tauki sāk iziet no tiem, un pati āda kļūst izteikta zelta krāsā. Kraukšķīgā pīle, kas sajaukta ar apelsīnu šķēlēm (varat tieši ar ādu un ķēvi), ielieciet buljonu, sojas, pievienojiet cukuru un sīka šķipsniņu. Lai aromātu, daudzi dod priekšroku mērcē ievietot anīsa zvaigzni un kanēļa nūju. Tad uguns zem cepšanas panna jāsamazina, un atstāj putnu, lai mērcē mērcē vienu stundu. Šajā laikā šķidrumam būs laiks iztvaikot, un bagātīgais mērcis kļūs vairāk kā sīrups.
Ja jūs nolemjat tradicionāli pasniegt šo ēdienu, tad vāriet jasmīnu rīsus. Pasniedziet pīli atsevišķi no rīsiem, mērcējot un gardēdami atlikušās garšvielas, ja vēlaties.