Cūkgaļas sautējums ir ļoti populārs un vienkāršs ēdiens. Sastāvdaļas tā gatavošanai ir maz, garša, šķiet, ir satriecoša, patiesība par laiku, kas jums nepieciešams pavadīt vismaz stundu. Cūkgaļas sautējumā ir daudz receptes, apskatīsim dažus no tiem.
Cūkgaļas sautējums ar dārzeņiem
Sastāvs:
- Cūkgaļas gaļa - 1 kg;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- spuldze - 2 gabali;
- tomātu pastā - 3 tējk.
- zaļumi, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā padarīt cūkgaļas sautējumu. Gaļu mazgā, un no tā izņemam no ūdens paliekas, slapjiet ar papīra salveti. Tad sagriež to mazos gabaliņos un apcep 3 minūtes dziļā cepšanas traukā ar nelielu papildu olīveļļu. Cepšanas procesā pievienojiet sāli gaļai, piparus pēc garšas, piepildiet ar ūdeni un uzliekiet trauku uz vārīšanās, pēc tam samaziniet siltumu. Cepiet pannu un turpiniet sautēt visu uz vāja uguns.
Aptuveni 20-30 minūtes vēlāk, tiklīdz cūkgaļa ir uz pusēm gatavota, sasmalcina sīpolus ar pusšķiedru, saldu bulgāru piparu un pievieno dārzeņus gaļai. Pēc ēdiena gatavošanas pārkaisa gatavo ēdienu ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un ļaujiet to pagatavot. Tas viss ir gatavs mājās gatavotas cūkgaļas sautējums!
Sautējiet ar cūkgaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
- cūkgaļa - 700 g;
- burkāni - 3 gabali;
- spuldze - 4 gab .;
- cukini - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- olu - 2 gabali;
- ābols - 3 gabali;
- skābs krējums - 0,5 vienības;
- ūdens - 2 vienības;
- ingvera;
- rozmarīns;
- baziliks;
- garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Tātad, cepeškrāsnī sautējiet cūkgaļu, gaļu labi mazgā, žāvē un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pēc tam ielieciet tos pot, ielieciet vārītu ūdeni un sautējiet 20 minūtes nelielā ugunī. Šoreiz mēs notīra burkānus, sasmalcina to aprindās un sagriež sīpolus lielos gabalos. Kaklu mazgā un saspiež ar gredzeniem. Ja dārzeņi ir lieli, tad vispirms notīriet sēklas un sagriež mazākos gabaliņos. Pēc tam, izmantojot troksni, mēs noņemam gaļu no stewpan un pārnes to bļodā. Atlikušajā buljonā pēc cūkgaļas sagatavošanas pievienojiet sīpolus, cukīnus un burkānus.
Mēs pagatavojam dārzeņus ar vāku, kas noslēgts apmēram 10 minūtes. Mēs apcep kartupeļus un sagriež tos ar plāksnēm. Mēs no mizas izklājam ābolus, noņemiet serdi un spīdiet aprindās. Apcepiet cepētos dārzeņus kārtīgi atsevišķā traukā, un atlikušo buljonu pievienojiet atlikušos kartupeļus un ābolus. Mēs gatavojam 10 minūtes lielā ugunī. Tagad paņemiet māla traukus, uzklāj tos ar saulespuķu eļļu un to vienmērīgi izkliedē, sadalot katrā gaļā, ābolos un dārzeņos. Mēs aizveram vākus un sūtīt trauku cepeškrāsnī, lai izsitumus.
Lai sagatavotu pildījumu, pārklājiet olas atsevišķi, ielieciet skābo krējumu un garšvielas. Pēc glāstīšanas gaļu izlej buljonu un rūpīgi samaisa. Iegūtā masa ielej traukos un cepeškrāsnī sautē ceptu sautējumu apmēram 20 minūtes pirms garozas veidošanās.
Cūkgaļas ragana daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- burkāni - 1 gab .;
- baltie kāposti - 200 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ūdens - 4 vienības;
- garšvielas, lauru lapas - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļu apstrādā, sagriež kubiņos, dārzeņus notīra: burkānus izliek apļus, kartupeļus - lielus gabaliņus. Pēc tam ielieciet garšvielu daudzumu, sāli, piparus un aromātu garšu. Tad pārklājiet cūkgaļu ar sasmalcinātu kāpostu slāni, burkānu šķēles, un no augšas kartupeļus izplatiet. Pēc tam atkal, mēs ielej un piparus, ielieciet lauru lapu un piepildiet ar ūdeni. Mēs iestatījām "Quenching" režīmu un konstatē apmēram 1 stundu. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām ķiploku galvu pievieno sautējumam ar cūkgaļas kāpostiem . Nu, tas viss multivarkā rauguns ir gatavs!