Ieteicams mājās gatavot vieglus un pieejamus receptes, lai ēdienu gatavotu neticami garšīgi un mutē laistoši salāti ar baklažāniem un olām. Šāda maltīte var būt lieliska iespēja vieglas vakariņas vai pilnīgi papildināt svētku galdu, kļūstot par vienu no labākajām uzkodām.
Salāti no ceptiem baklažāniem ar olu, marinētu sīpolu un majonēzi
Sastāvs:
- baklažānu - 480 g;
- saulgriežu vai olīveļļu bez smaržas - 55 ml;
- cieti vārītas un mizotas vistas olas - 3 gab .;
- sīpolu vai salātu sīpoli - 180 g;
- majonēze - 165 g;
- granulēts cukurs - 25 g;
- sāls jodēts akmens - 15 g;
- galda etiķis (9%) - 35 ml.
Sagatavošana
Sākumā mēs saglabājam baklažānu no rūgtuma. Lai to izdarītu, mēs izgrieztu mazgātos augļus sloksnēs, pievieno sāli un atstāj uz laiku (apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtēm). Šajā laikā pagatavojiet olas un sagatavojiet sīpolus, kas mums jātur marinēti. Lai to izdarītu, sagrieziet mizotos spuldzes puslodzēs, ievietojiet tos bļodā un iemērciet verdošu ūdeni minūtē. Tad iztukšojiet karstu ūdeni, uzlejiet uz sīpolu cukuru un sāli, ielejiet etiķi un atkal lieciet ar verdošu ūdeni līdz pilnīgai pārklājuma nodrošināšanai. Izmantojot salātu spuldzes, jūs varat nekavējoties uzsākt marinēšanu, nolaidot pirmo sasmalcināto dārzeņu kausēšanu. Marinēti pusloku sīpoli būs piecpadsmit vai divdesmit minūtes, pēc tam marināde tiks iztukšota un dārzeņu masa nedaudz izspiesta.
Baklažānu salmiņus mazgā no sāls, žāvē un ieliek pannā ar saulespuķu, tajā sasildīta, bez eļļas aromāta. Cepiet šķēles, līdz tās ir ruptas un mīkstas, bet mēģiniet saglabāt to formu un nedaudz blīvu mīkstumu. Tad salāti ar olu baklažāniem kļūs garšīgi, piemēram, sēnes, un to īpaši novērtēs pēdējā fani.
Tagad sagrieziet vārītas olas ar krūzēm vai salmiņiem, tos sajauciet ar marinētiem sīpoliem un atdzesētiem ceptiem baklažāniem, sajauciet visu ar majonēzi un sajauciet, sajauciet, ēdiet nedaudz uzspiediet un mēs to varam pasniegt.
Kā padarīt vienkāršu salāti ar baklažāniem un olām?
Sastāvs:
- baklažānu - 480 g;
- Vistas olas, lielas - 2 gabali;
- svaigi tomāti - 310 g;
- salātu lampa - 120 g;
- saulespuķu vai olīveļļu, bez smaržas - 55 ml;
- dilles (zaļumi) - mazs ķekars;
- zemes pipari (melni) - 2 šķipsniņas;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- sāls, jodināts - pēc garšas;
- majonēze - 165 g.
Sagatavošana
Šajā gadījumā salāti ar olām sagatavo vēl vieglāk nekā iepriekšējā, un garša nav tik garšīga un oriģināla. Lai ieviestu recepti, mazgā baklažānus no ādas un sagriež kubiņos vai salmiņos. Ielieciet dārzeņu šķēles traukā un ielejiet sakapātus un aromatizētos sāli un melnās melnās piparu olas. Atstājiet dārzeņu masu ar olām apmēram trīsdesmit minūtes. Šajā laikā pēdējais pilnībā absorbēja baklažānu mīkstumu. Tagad mazuļu porcijās sasmalcina sagrieztas dārzeņu šķēlītes saulespuķu eļļā, kas tiek uzkarsta uz pannas ar lielu karstumu, lai tā kļūst nežēlīgāka un nedaudz mīkstinoša un ievietota traukā. Pievienojiet ruddy baklažāniem, kas sagriezti iepriekš nogalinātos tomātos un puslūpītos no mizotiem salātiem, sīki apceptiem zaļumiem un ceptiem ķiplokiem, aizpildiet ar majonēzi un sāli un samaisiet. Atliek tikai gaidīt salātu mērcēšanu. Tas aizņems vismaz trīsdesmit minūtes no sava laika.
Bez tam salātu smalku garšu var padarīt vēl interesantāku, pievienojot sasmalcinātus riekstus, kā arī nedaudz vārītas vai kūpinātas vistas gaļas.