Kā ķiplokā ievilināt šašliku kebabu? Varbūt etiķa tradicionālās marinādes mīļotāji satricinās galvu šausmās, izsaucot to par kefīra šašauga kebabu. Tātad skeptiķi vēlas atbildēt, ka gaļa, kas šādā veidā pagatavota cepšanai, izrādās ļoti delikāta un garšīga, un dažādi veidi, kā sālīt kefīra šašliku kebabu, ļauj jums izvēlēties sev piemērotu. Marinovka kefīra šašliku kebabs ir piemērots jebkurai gaļai, un rezultāts vienmēr būs lielisks - garšīgi un sulīgi gabaliņi grauzdētas gaļas.
Kefīra liellopa gaļas šašlik kebabs recepte
Daudzi uzskata, ka ir grūti gatavot šašaugu kebabu no liellopa gaļas, un tas noteikti izrādīsies grūts. Bet, ja jūs gatavojat kefīru no biezpiena šašauga kebaba, tad gaļa izrādīsies maiga un garšīga.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1/2 kg;
- kefīrs - 1 1/2 tases;
- safrāns, sāls, kanēlis, sarkanie pipari, ingvera pēc garšas.
Sagatavošana
Gaļu sagriež gabaliņos, ne tik ļoti liela, lai būtu ērti tos virvēt uz iesmiņiem un cep. Garšvielas sasmalcina un sajauc ar sāli. Katru gaļas gabalu mēs nomest maisījumā ar sāli un garšvielām un ievieto katlā. Mēs piepildām gaļu ar kefīru. Nosedziet vāku un ievietojiet to ledusskapī naktī.
Kebaba šašliku kebabu recepte
Nezinu, kā sālītu jēru kefīrā šašliku kebabam, jo jūs domājat, ka šī gaļa nav pārāk piemērota šašauga kebabam? Tad ir pienācis laiks izdomāt, kā padarīt šašaugu kebabu no jogurta no aitas, jo šašaidošais kebabs, kas tādā marinādē ir nomācis, vienmēr izrādās burvīgi sulīgs.
Sastāvs:
- jēra gaļa - 1 1/2 kg;
- sīpols - 4 gabali;
- kefīrs - 1/2 l (ar zemu tauku saturu, tas ir iespējams, bez taukiem);
- citronu - 1 gab .;
- melnie pipari, sāls, lauru lapas, melnie piparu zirņi - viss pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež gaļu porcijās. Sasmalciniet sīpolu gredzenus. Mēs laist sīpolus un gaļu pannā slāņos. Starp slāņiem ielieciet lauru lapas, piparus un skābējiet ar melnajiem pipariem. Saspiediet paniņas citronu sulu un ļaujiet marinēt 40 minūtes. Pēc tam pievienojiet kefīru pannā un periodiski samaisiet vēl 3-4 stundas. Pirms saldo kebabu gatavošanas (5 minūtes) gaļu vajadzētu sālīt. Stīgu gaļu uz šķidruma, pārmaiņus ar marinētiem sīpoliem. Atliek tikai cepīt šašliku kebabu, gatavs laizīt pirkstiem.
Marināde no kefīra šašauga kebabam
Kā marinēt kefīra šašliku kebabu? Jautājums ir pilnīgi nevietā, ja jūs zināt marinādes recepti. Ja vēl nevarat lepoties ar šādām zināšanām, tad jūsu uzmanībai tiek piedāvātas vairākas marinādes iespējas kefīram. Galvenais ir atcerēties, ka kefīra gaļas marinēšana ir labāka ilgāk, apmēram 10 stundas ledusskapī.
Marināde Nr. 1
Sastāvdaļas (uz 3 kg gaļas):
- kefīrs - 3 glāzes;
- sīpols - 3 gabali;
- zaļumi kviešu un pētersīļu, piparmētru, baziliku un sāli pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež sīpolus puse gredzenus. Dilles un pētersīļi ir sasmalcināti. Piparmētru un baziliku smalki sagriež rokas. Ielieciet visas sastāvdaļas traukā, sajauciet un ielieciet kefīru. Maisījumu atkal rūpīgi sajauc un ielej gaļā, ko iegūst marinādē.
Marināde Nr. 2
Sastāvdaļas (3-4 kg gaļas):
- kefīrs - 1 litrs;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- sīpols - 4 gabali;
- melnie pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolus notīra un sagriež gredzenos. Mēs ieliekam to bļodā, sāli, piparus un sajaucam ar rokām, lai sīpols sniegtu sulu. Mēs pievienojam augu eļļu un kefīru. Mēs visu labi sajaucam. Marināde ir gatava, viņi var ielej gaļu.
Marināde Nr. 3
Sastāvdaļas (uz 3 kg gaļas):
- sīpols - 500 g;
- kefīrs - 1 litrs;
- apiņi-suneli - 1 ēdamkarote;
- melnie pipari un galda sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs izgriezt mizotos sīpolus pusi gredzenos un ievietot tos bļodā. Mēs pievienojam sāli un piparus, samaisa, ielej apiņus-suneli un atkal pienācīgi traucē. Pildīt kefīru un sajauciet vēlreiz.