Kā pagatavot kāpostu zupu, kuras receptes tagad ieskaita simtos? Kā nedrīkst kļūdīties ar sastāvdaļām un to pareizo kombināciju? Uz šiem jautājumiem mēs centīsimies sniegt pēc iespējas pilnīgāku atbildi, pievēršot uzmanību vairākām pilnīgi atšķirīgām receptēm, katra no kurām atbilst visiem ēdienkartes sagatavošanas noteikumiem.
Kāpostu recepte no skābētiem kāpostiem
Sastāvs:
- kāposti - 300 g;
- cūkgaļa - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- kartupeļi - 4 gab .;
- prosa - 3 ēd.k. karotes;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pastā - 2 ēd.k. karotes;
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls - 5 g;
- pipari - 5 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa.
Sagatavošana
Sagatavota īsta kāpostu zupa ar kviešiem, bet, ja jūs to vēlaties, varat to aizstāt ar rīsiem, tad jūs saņemsiet kāposti ar rīsiem.
Vispirms ir jārīkojas ar gaļu, noskalojiet to, ielejiet 2,5 litrus ūdens, pievienojiet tam lauru lapu un uzgaidiet stundu.
Gatavojot gaļu, jūs varat veikt pārējos produktus. Kartupeļus, burkānus un sīpolus jātīra. Kaltēti, bet negriezti kartupeļi jānosūta, lai pagatavotu katlā ar gaļu, un pēc 20-25 minūtēm to iegūst un mīcīt ar šķīvīti uz šķīvja. Kad jūs saņemat kartupeļus no kafijas, pievienojiet kāposus ar sāli un 25 minūtes gatavot. Ja jūs izmantojat rīsus, nevis prosa, pievienojiet to tuvāk beigām, kā arī tomātu mērci.
Kamēr kāposti ir vārīti, svaigi sasmalcināti sīpoli un rīvēti burkāni jāmazgā augu eļļā. Pēc tam pievienojiet tomātu pastas, atšķaida ar ūdeni un apcepiet vēl dažas minūtes. Visbeidzot, kartupeļu biezeni, ķiplokus, sāli un piparus jāmaisa ar tomātu mērci un pievieno pannā, pēc tam vāciet kāpostu zemā siltumā vēl 15-20 minūtes.
Pirms pasniegšanas ieteicams ēst ēdienu.
Varat gatavot Ukrainas kāpostus no skābētiem kāpostiem un svaigiem kāpostiem. Pēdējā kāpostu recepte atšķiras ar sākotnējo sastāvdaļu komplektu.
Kāposti no svaigiem kāpostiem
Sastāvs:
- gaļa (liellopu gaļa vai cūkgaļa) - 400 g;
- svaigie kāposti - 400 g;
- sīpols - 2 gabali;
- kartupeļi - 5 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- pipari - 5 g;
- sāls - 10 g;
- prosa - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Gaļu jātīra, to nosūta dziļā katlā ar aukstu ūdeni un vāra uz mazu siltumu līdz pusei vārīta. Tāpat neaizmirsti noņemt putas, kad gaļa sāk vārot.
Sagatavojot buljonu, var tikt galā ar dārzeņiem, proti - kartupeļu mizas, sīpoliem un burkāniem, sarīvējiet to un sagrieziet sīpolus kubiņos. Kāpostu sagriež plānās sloksnēs.
10-15 minūtes pēc gaļas vārīšanās, visam kartupelim jāpievieno pannā un jāk vāra, līdz tas ir gatavs. Gatavi kartupeļi jāķer no buljona un jāmaisa ar dakšiņu. Ļoti lielus kartupeļus var sagriezt pirms pannas pievienošanas vairākos gabalos.
Pēc kartupeļiem, buljonam jāpievieno kāposti, un, kamēr tas tiek gatavots, sāciet degvielas uzpildīšanu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams
Izgatavotā degvielas uzpilde 15 minūtes jānosūta uz pannas ar gaļu un vārītiem kāpostiem, pēc tam izslēdziet uguni un noteikti ļaujiet ēdienam gatavot.
Ja jūs uzreiz uzlādēsiet kāpostu zupu, tā garša ievērojami atšķiras no reālas ukraiņu vai poļu ēdiena. Ja zupa tiek ievadīta 30-40 minūšu laikā, visas sastāvdaļas ir piesātinātas ar citu aromātu, un ikviens, kas šo trauku mēģina pirmo reizi izmēģināt, obligāti prasa uztura bagātinātājus.
Vēlaties vēl vairāk klasiskās receptes pie sava galda? Tad izmēģiniet autentiskas zupas un kuleshas receptes un jums patīkamu ēstgribu!