Makreles tauku makrele ir lieliska, lai saglabātu formu, kas kļūst īpaši piemērota gadījumā, ja vēlaties ātri pagatavot zivis un neuztraucieties pārāk daudz. Mēs esam gatavi dalīties ar jums dažām garšām un neparasām receptēm.
Ceptas makreles receptes cepšanas traukā
Sastāvs:
- makreles fileja (bez kauliem) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- apelsīni - 2 gabali;
- sarkanais sīpols - 85 g;
- olīvas - 50 g;
- pētersīļu zaļumi;
- olīveļļa.
Sagatavošana
Pēc zivju filejas pagatavošanas to berzējiet ar sāls un paprikas maisījumu abās pusēs. Mēs sagriež apelsīnus un sīpolus. Uz uguni uzklājam trauku un sviestu, uzkarsim to, ielieciet zivju ādu uz leju. Grilējiet skumbri 2-3 minūtes katrā pusē. Mūsu cepta makrele garšvielām var būt kartupeļi vai garās pupiņas, un mērce - salsas no smalki sagrieztiem apelsīniem, pētersīļiem, olīvām un sīpoliem.
Āzijas makreļu recepte, kas cepta mīklā
Kraukšķīgie mīkstās zivju biti noteikti nav viens no visizdevīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem, bet no garšīgi - noteikti.
Sastāvs:
- sojas mērce - 30 ml;
- makreles fileja - 350 g;
- ingvera sakne ir gabals 2 cm garš;
- žāvēti ķiploki - 4 g;
- olu - 1 gab.
- sake - 30 ml;
- milti - 65 g.
Sagatavošana
Pirms jūs gatavojat ceptu makreļu, zivis marinē labā sojas mērce, rīvētu ingveru, sake un žāvētu ķiploku maisījumā. 30 minūtes ledusskapī būs pietiekami, lai radītu atšķirīgu Āzijas garšu.
Ievietojiet olas ar sīku šķipsniņu un pievienojiet miltus. Mēs iegremdē marinēto zivju gabalus (pēc marinādes liekā salvete noņemšanas) uz mīklas un pannā apcep eļļas daudzumu. Kad skumbrija ir pārklāta ar kraukšķīgas mīklas zeltainu garozu, to var noņemt no pannas. Pirms pasniegšanas žāvētām ceptajām makreles sautētām salvīm.
Cepta makrele traukā ar aromātisku eļļu
Sastāvs:
- sviests - 115 g;
- Žāvēti dilles un timiāns - 10 g;
- citronu sula - 15 ml;
- makreles fileja - 480 g;
- milti - 140 g;
- citronu
Sagatavošana
Pārliecinieties, ka zivju fileja ir pilnīgi noņemta no kauliem, sagriež to pa pusēm un sezonas laikā ar jūras sāli un svaigi maltiem pipariem.
Kamēr zivs iegūst aromātu, mēs izgatavosim sviestu. Mēs pārsniedzam mīksto sviestu ar citronu sulu un garšaugiem, ielieciet desu uz pārtikas plēves, ruļļojiet to un ievietojiet to ledusskapī vai saldētavā.
Kad makrele ir gatava cepšanai, mēs to ielej miltu veidā, kratot pārpalikumu, lai tie nedeg. Cepšanas traukā uzliekam lielu sviestu ar garšvielām un uz abām pusēm apcepim zivju fileju pāris minūtes, lai iegūtu brūnu. Izklājiet uz salvete, tāpēc uzņemiet lieko tauku daudzumu, tad novietojiet uz plāksnes, pārlejiet ar citronu sulu un pasniedziet ar svaigu salātu garšvielu un glāzi no iecienītā vīna.
Ceptas makreles sagatavošana garšvielās
Sastāvs:
- vesela makrele (ar galvu vidēja izmēra) - 2 gab.
- makaroni no ingvera un ķiplokiem - 12 g;
- žāvēti čili - 3 g;
- Dārzeņu zeme - 3 g;
- 1 liepas sula.
Sagatavošana
Nomazgājiet zivis no iekaisumiem un izskalojiet vēdera dobumu. Ievietojiet celulozes 2-3 diagonāles griezumus tā, lai tas labāk absorbētu garšvielas un ātrāk samazinās. Sajauciet ķiploku un ingveru ar čili un kurkumu, atšķaidiet maisījumu ar laima sulu vai etiķi, pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas. Saskrāpējiet zivju marinādi ārā un iekšā, atstājiet ledusskapī 10 minūtes, un pēc tam turpiniet cepšanu.
Uzkarsē jebkuru augu eļļu un gatavo zivis 4-5 minūšu laikā no abām pusēm, bet pārāk bieži nenokļūst, lai garšvielas varētu ielauzties. Pasniedziet ar laima un svaigiem garšvielām.