Pirmais ēdiens ir vēlams lietot biežāk, jo labāk. Mēs piedāvāsim jums alternatīvu garlaicīgām zupām un borscht un pateiks, kā sagatavot buljonu ar omletu. No vienas puses, tas ir oriģināls, bet no otras - ātri un garšīgi.
Vistas buljons ar omlete receptēm
Sastāvs:
- vistas gaļa - 1 gab.
- olas - 3 gabali;
- piens - 100 ml;
- saulē žāvēti tomāti - 5 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- pētersīļu zaļumi - 20 g;
- Sviests - 20 g.
Sagatavošana
Vistas manu kāju un nosūtiet to uz panna ar ūdeni (apmēram 1,5 litri). Pēc vārīšanas, pagatavojiet zem slēgtā vāka 40-45 minūtes, periodiski uzņemot putas. Gatavošanas beigās pievienojam sāli pēc garšas.
Tagad mēs sagatavojam omlete : mēs olu kārtīgi slaucam, tas ir ērtāk, lai padarītu to tīru. Mēs pievienojam olu masai mazos tomātus, sagriež mazos kubiņos, pusi sakapātus pētersīļus un pienu. Uzmauciet cepamo pannu ar sviestu un ielieciet uz tā omlete. Cepiet zem slēgta vāka ar lēnu uguni apmēram 7 minūtes. Pēc tam, kad omlete ir atdzisusi, sagriež to šķēlēs. Pirms pasniegšanas uz galda buljonā, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un omletes gabalus. Tā rezultātā mēs saņēmām apmierinošu, bet vieglu pirmo kursu.
Gaļas buljona ar omelets un dārzeņiem
Sagatavojot buljonu, diezgan bieži tiek lietots ne tikai gaļa, bet arī kauli. Viņi dod buljona bagātību.
Sastāvs:
Par buljonu:
- kauli - 300 g;
- liellopa mīkstums - 300 g;
- pētersīļu sakne - puse;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - pēc garšas.
Par omelets:
- vārīta ziedkāposti - 100 g;
- zaļie konservēti zirņi - 30 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 40 ml;
- vārīti burkāni - 1 gab .;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kaulus uzmanīgi rakinot, sagriež un izlej aukstu ūdeni. Pēc viršanas samaziniet uguni un pagatavojiet buljonu 2 stundas, periodiski noņemiet taukus un putas no virsmas. Pēc 2 stundām pievienojiet sagrieztu liellopu gaļu un turpiniet gatavot vēl. Vēl pēc aptuveni 1 stundas pievienojiet veselus mizotos sīpolus, burkānus un pētersīļa sakni. Mēs gatavojam visus kopā vēl 40 minūtes. Pēc tam buljonu sālīja pēc garšas un filtrē.
Mēs sākam sagatavot omlete: mēs izjaucam kāpostus uz ziedkopām, burkānus sagriež plānās salmiņās. Mēs kombinējam dārzeņus, pievieno zirņus un ievieto tos eļļainā veidā. Olas sajauc ar pienu, sāli pēc garšas un maisījumu piepilda ar dārzeņiem. Uz neliela uguns apcepiet omelets 5-7 minūtes zem slēgtā vāka. Kad tas ir nedaudz vēss, sagrieziet to gabalos ar vēlamo izmēru un pievienojiet to buljonam. Tūlīt mēs kalpojam pie galda.
Recepte buljonam ar omlete
Sastāvs:
- vistas buljons - 2 l;
- vārīta vistas gaļa - 300 g;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- olas - 2 gabali;
- piens - 2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, garšvielas, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Vistas buljonā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus un vāriet, līdz tie ir gatavi. Galu galā pievienojiet sasmalcinātu vistu un sāli ar garšvielām.
Tagad mēs gatavojam omletu pankūkas. Vāra olas, pievieno pienu, sāli un samaisa. Mēs labi sasildām cepamo pannu, notīriet to ar augu eļļu un ielejiet omlete ar plānu kārtu. Cepiet līdz brūnai. Jābūt 3-4 pankūkām. Reizes tos pa pusēm, pēc tam atkal pa pusēm un sagriež plānās salmiņās. Katrā plāksnē pirms pasniegšanas ielieciet mūsu ometiņu salmus un piepildiet ar buljonu. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus augus.
Buljons ar omelets un kukurūzu
Sastāvs:
- gaļas buljona - 1 l;
- olas - 2 gabali;
- kukurūzas konservi - 50 g;
- piens - 60 ml;
- sviests - 10 g;
- sāls
Sagatavošana
Olas sagriež bļodā, ielej pienu, pievieno kukurūzu un sāli pēc garšas. Visus rūpīgi sajauciet. Ielieciet omletu uz cepšanas trauku, iepriekš ieziediet ar sviestu un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet omlete pacelt vēl 10 minūtes. Pēc tam to var sagriezt šķēlēs. Pirms pasniegšanas ielieciet omletu šķīvī un ielieciet buljonu.