Caviar no burkāniem ziemai - vienkārša recepte

Burkānu ikri ir vienkārša, bet ļoti garšīga uzkoda. Kā pagatavot kaviāru no burkāniem ziemai, tagad uzzini.

Caviar no burkāniem ziemai - vienkārša recepte

Sastāvs:

• gataviem tomātiem - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 100 g;
• burkāni - 2 kg;
• ķiploku - 15 zobu;
• etiķis - 20 ml;
• augu eļļa - 180 ml;
• melnie pipari;
• sāls

Sagatavošana

1. Tomāti un burkāni mani. Tomātus sagriež mazos kubiciņos, un burkānus sasmalcina ar blenderī.
2. Sagatavojot šādā veidā, sastāvdaļas pārnes uz kastroli, ielej eļļu, pārlej cukuru, ieliet sāli un sautē apmēram 2 stundas.
3. Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, piparus un atkal maisa.
4. Gatavs burkānu ikri tiek izlikts uz vārītu burkānu, noslēgts, apgriezts un iesaiņots.

Receptes ēdienu pagatavošanai no burkāniem ziemai

Sastāvs:

• burkāni - 500 g;
• ūdens 100 ml;
• mārrutki - 500 g;
• etiķis - 20 ml;
• āboli nav pārāk saldie - 0,5 kg;
• cukurs - 50 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• galda sāls - 20 g.

Sagatavošana

1. Āboli, mārrutku saknes un burkāni vispirms tiek notīrīti, un tad sasmalcina ar šķīvīti.
2. Sagatavotās sastāvdaļas ievieto katlā, pievieno ūdeni, ielej eļļu, sāli un cukuru.
3. Gatavo masu apmēram 1,5 stundas, dažreiz maisot. Gandrīz beigās mēs pievienojam etiķi.
4. Mēs izplatām olas no burkāniem un āboliem ziemai saskaņā ar iepriekš sterilizētām tvertnēm. Tad tie tiek pagriezti un nosūtīti uzglabāšanai.

Caviar no burkāniem un sīpoliem ziemai

Sastāvs:

• sīpols - 700 g;
• ķiploki - 5 ķiploki;
• burkāni - 1 kg;
• tomātu pastā - 40 g;
• piparu melnie zirņi - 8 gab .;
• augu eļļa - 140 ml;
• melnie pipari.

Sagatavošana

1. Sīpoli tiek tīrīti un maigi sasmalcināti.
2. Mizotie burkāni sagriež nelielos gabaliņos un sasmalcina ar blenderī vai ar pārtikas pārstrādātāju palīdzību.
3. Visā ērtā veidā sasmalciniet mizotos ķiplokus.
4. Tomātos pievienojiet ūdeni un samaisiet, lai padarītu kausi.
5. Novietojiet sīpolus kozanokā, pievienojiet tomātu, ielejiet eļļu, ielieciet garšvielas. Maisiet labi un novietojiet uz neliela uguns. Maisot, sautējiet apmēram pusstundu.
6. Cepamajā pannā ielej eļļu, aizmigt sasmalcinātu burkānu. Uz neliela uguns apcep, maisot, 5 minūtes. Tad ielej apmēram 70 ml karstā ūdens, pārklāj ceptuvi ar vāku un pārnes burkānus uz mīkstu stāvokli.
7. Tagad sajauciet burkānus ar sīpoliem un labi samaisiet. Pan pārklāj un ievieto mēreni siltajā krāsnī.
8. Pēc tam mēs ņemam konteineru ar ikriem, pievieno ķiplokus, labi samaisa un atlikušās 5 minūtes ievieto cepeškrāsnī.
9. Sagatavojiet pagatavoto ikri sagatavotajās burkās un korķī.

Caviar no burkāniem un pipariem ziemai

Sastāvs:

• burkāni - 1,8 kg;
• nogatavojušies mīkstus tomātus - 2,5 kg;
• sīpols - 450 g;
• augu eļļa - 150 ml;
• nejonizēts sāls - 40 g;
• saldie pipari - 10 gab .;
• ķiploki - 10-15 zeķes;
• pikants pipari - 1 gab.

Sagatavošana

1. Vispirms mēs gatavojam dārzeņus - burkānus un sīpolus iztīra, izgriezām pundurgalvas un sēklu daļu no saldajiem pipariem.
2. Sagatavotus dārzeņus sasmalcina gaļas mašīnā vai samaltu ar blenderī.
3. Kūkā vai kazānā ielej eļļu, izklājiet sasmalcinātus dārzeņus, sāli un novietojiet uz vidēja siltuma. Pēc viršanas samaziniet ugunsgrēku vājam. Pārklājiet trauku ar vāku un sautējiet 2 stundas. Šajā gadījumā, protams, jāatceras, ka olas jāmaisa tā, lai tā nepakļautos apakšai.
4. Praktiski beigās pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, smalki sagrieztu pikanto piparu. Mēs atkal maisām, ļauj masai atkal uzvārīties un noņemt no plāksnes.
5. Ziemassvētku burkānu karstais karstās burkāns tiek izplatīts uz tīru, sausu burbuļvaku, korķa un tīra, lai to uzglabātu tālāk.

Veiksmīgi sagataves visiem!