Rudenī sagatavoti rullīši, pilnīgi ietaupot laiku aukstajā ziemā. Tas ir pietiekami, lai atvērtu burku ar salātiem, un jums ir vitamīni un labs garastāvoklis. Mēs jums pateiksim, kā sagatavot salātus ar pupiņām ziemai.
Ziemas salātu recepte ar pupiņām
Sastāvs:
- sarkanas sausas pupiņas - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- tomāti - 2,5 kg;
- spuldze - 3 gabali;
- bulgāru pipari - 1 kg.
Marinādei:
- cukurs - 1 prece;
- augu eļļa - 500 ml;
- etiķis - 1 tējkarote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu šo salāti, pupiņas iemērc siltā ūdenī un atstāj uz nakti. Dārzeņus mazgā, notīra: ar tomātiem, noberzējiet, tos ielej ar vārošu ūdeni. Tomātu mīkstumu sagriež kubiciņos. Burkāni berzē uz lielas rītiņas un bulgāru piparus sagriež ar vidējiem salmiem. Sīpoli tiek sagriezti pusi gredzenos. Tad mēs ieliekam visus dārzeņus un pupiņas kafijas mērcē, sajauciet ar garšvielām, ielejiet cukuru, ielejiet etiķi un augu eļļu. Maisot un pagatavot, maisot, pagatavot apmēram 2 stundas. Gatavos salātus mēs ieliekam tīrā burkās, iesaiņojiet un visu nakti iesimiet sega. Mēs saglabājam konservāciju tumšā, vēsajā vietā, un ziemā mēs to lietojam kā salātus, mērci zupai vai garšvielām.
Pupiņu salāti ziemai
Sastāvs:
- baltas sausās pupiņas - 2 vienības;
- jaunie cukini - 1,5 kg;
- saldie pipari - 450 g;
- baltie kāposti - 1,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- spuldze - 6 gab.
Marinādei:
- granulēts cukurs - 1,5 vienības;
- augu eļļa - 1,5 vienības;
- galda etiķis - 1,5 vienības;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pupiņas iemērc naktī, un no rīta mēs gatavojamies, līdz gatavs. Ar baltiem kāpostiem mēs noņemam augšējās lapas un sasmalcinām to ļoti plānā kārtā. Piparus apstrādā un sasmalcina plānas salmiņas. Jaunās tumšās kabačetes mazgā, žāvē un sagriež mazos kubiņos. Ar tomātiem, mizojiet un savāciet tos gaļas mašīnā, un sīpolu saberzt ar kubiņiem.
Tagad pieņemsim marinēt salātus: garšvielas un cukura maisījums ar etiķi un augu eļļu, aplejiet un uzvāriet vienu minūti, pēc tam uzmanīgi sajauciet, lai visu izšķīdinātu.
Pēc tam uzņemiet dziļu kafiju, ielejiet marinādi un izklājiet sagatavotos dārzeņus. Vispirms ielieciet kāpostus, pēc tam cukīnus, piparus, pupiņas un sīpolus. Virsu pārklāj ar vāku, minimizē siltumu un dzēš apmēram 1 stundu. Karstie salāti tiek iesaiņoti uz kārbām, ieskrūvēt vākus un atstāt līdz pilnīgai atdzesēšanai.