Mēģiniet tikt galā ar lielu aprikožu kultūru, gatavojot nepārspējamu sulu. To var iegādāties arī no iepirktām izejvielām, jo īpaši tādēļ, ka trešā veida aprikozes, kas nav preču veidi, un tādējādi pārdevējs tos piedāvā ar budžeta cenu, darīs to pašu.
Kā pagatavot aprikozes sāli ar mīkstumu ziemā mājās - recepte
Sastāvs:
- aprikozes - cik daudz ir pieejams;
- auksts attīrīts ūdens - pēc vajadzības;
- granulēts cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā mēs jau esam minējuši mūsu raksta ievadā, lai sagatavotu sulu, jūs varat ņemt jebkuru aprikozi, kas tikko noplūkti no koka vai savākti zem tā, un jau kādu laiku ir pavadījuši noliktavas vai tirgus plauktos. Augļi var būt jau pārgatavoti vai ar nedaudz nesagatavotiem muciņiem, galvenais ir tas, ka ievērojama daļa no izejvielu kopējā masas nepārsniedz ceturtdaļu no kopējā daudzuma. Tad dzēriens izrādīsies gan garšīgs, gan smaržīgs, gan izteiksmīgs.
Aprikozes rūpīgi raktuvju, mēs sadalām savas rokas divās daļās un ekstrahējamām bedrēm. Pēdējo var vienkārši izmesti vai vēlāk izdalīt no tām kodolus, kurus jūs varat vienkārši pasniegt vai žāvēt saulē, ko izmanto kā piedevu cepšanai un desertiem.
Aprikožu pusītes ievieto piemērotā lielumā emaljētā traukā, izlej auksti ar attīrītu ūdeni, lai tas aptvertu pāris centimetrus augļu. Mēs ievietojam trauku ar izstrādājumu plāksnes plāksnē un ļauj tam vārīties, periodiski maisot masu ar koka lāpstiņu vai karoti. Būtu jāpievērš uzmanība to nedarīt, jo vairāk pusēs tiks atcerētas, jo labāk tās tiks apstrādātas vēlāk.
Pēc piecām minūtēm noņemiet pannu no uguns un ļaujiet aprikozes daļai atdzist zem vāka, līdz tas sasilda. Tagad sasmalciniet masu caur sietu, novietojot to pār citu emaljētu pannu. Squeeze vēlreiz ielej ūdeni, uzlej un atkal sasmalcina ar sietiņainu. Tagad mēs esam noteikti ar vajadzīgo aprikožu sulas blīvumu un atstāj to sākotnējā formā, vai arī mēs atšķaidām sulu ar mīkstumu ar attīrītu ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei. Mēs uzliekam trauku ar sāli atkal uz plāksnes vārīšanas plāksnes, pievienojiet sagatavi vēlamajai gaumei, pievienojot cukuru un dodot tai labu vārīšanās-zaburlītu. Tagad mēs sulu uzlej ar sterilu liekšķeri no iepriekš sagatavotiem sterilizētiem burkāniem , uzliek vāciņu ar vārītiem vākiem, pagriež konteinerus ar vākiem un novieto zem siltā mēteļa vai segas, līdz tā pilnībā atdziest.
Kā aprikožu sula aizvērt ziemā mājās, izmantojot sulu spiedi?
Sastāvs:
- aprikozes - 4 kg;
- granulēts cukurs - 220 g;
- ūdens - 0,5 l;
- citronskābe vai sula - pēc garšas.
Sagatavošana
Iepriekšējās receptes rezultāts neapšaubāmi ir garšīgas un biezas sulas ar mīkstumu, bet jūs piekrītat, lai to panāktu, ir nepieciešams savaldīt un pavadīt daudz laika, lai iegūtu vēlamo kartupeļu biezeni. Gandrīz tādu pašu efektu var iegūt ar sulu spiedes palīdzību, taču šajā gadījumā jūs varat pagatavot nelielu daudzumu sulas, jo ne visas vienības spēj ātri apstrādāt iespaidīgus augļu vai ogu daudzumus.
Šajā gadījumā, tāpat kā iepriekšējā, mēs sagatavojam aprikozes, mazgājam tās labi un noņemam no kauliem. Mēs izvelkim pusītes no augļiem, izmantojot sulu spiedi, un nosaka iegūto sulu emaljas podiņā. Uzkarsē verdošu ūdeni ar granulētu cukuru, kura daudzums mainās atkarībā no aprikožu augļu salduma. Ņemot vērā pēdējo faktu, mēs pievienojam citronu sulu vai skābi. Mēs pievienojam saldo ūdeni aprikozes sulai, uzpūš masu līdz vārīšanās temperatūrai, vārīt apmēram piecas minūtes, pēc kuras mēs tūlīt pārlej sulu pa sterilām un sausām stikla tvertnēm, aizzīmogo un ieliek pārvalkus, lai atdzesētu zem siltās kārtas vai segas.