Kotlets - viens no neaizstājamiem ikoniskiem komponentiem mājīgā ģimenes dzīvē tradicionālajā izpratnē. Parasti kotlets ir izgatavots no dažāda veida gaļas, mājputnu un zivīm, dažreiz no dārzeņiem. Jūs varat gatavot ļoti garšīgus un barojošus pīrādziņus no dažādu dzīvnieku aknām. Diezgan iespējams precīzi noteikt, kuras kulinārijas tradīcijas ir ideja par ēdienu gatavošanu aknu pīrāgus. No vistas aknām tie ir visvairāk garšīgi un maigu - tas ir droši. Vistas aknu kotlets ir viens no mūsdienu virtuves kulinārijas tendencēm. Pareizi gatavoti cāļu aknu kotleti ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, gandrīz uztura bagāts daudzu vitamīnu avots, dzelzs savienojumi un citi vērtīgi mikroelementi. Šāda recepte ir brīnišķīga ģimenes galdam, jo ēdiens ir ekonomisks, kas ir ļoti populārs visos iedzīvotāju segmentos. Vieglu kotletes no vistas aknām parasti ir kā pieaugušie un bērni.
Kāda ir aknu kotletes sagatavošana?
Vistas aknas svaigi sasaldētām karbonādām ir viegli nopirkt lielveikalā, pārtikas preču tirgos un praktiski jebkurā pārtikas veikalā. Tātad, kotletes no vistas aknām - recepte ir vienkārša.
Sastāvs:
- grams 500-600 vistas aknas;
- 2 vistas olas;
- 1 vidēja lieluma sīpoli;
- 3-8 ēdamkarotes augstas kvalitātes kviešu miltu;
- melnie pipari
- sasmalcināti zaļumi (dilles, pētersīļi, koriandrs);
- sāls;
- augu eļļa apcepšanai;
- nedaudz miltu vai miltu maisījuma ar cieti vai kukurūzas rīvmaizi, lai cavetu.
Sagatavošana
Ir divas iespējas: gatavot no vairāk šķidras masas vai no biezākas. Pēdējā gadījumā mēs gatavojamies kā parasti kotletes, pūšļi miltos. Ja no daudz šķidrākas masas - mēs gatavojam, piemēram, pankūkas, ielejiet minerālmēslu sīpolu ar karoti.
Mēs atkausē atkausētu vistas aknu un izmetiet to šķidrumā. Mēs tīrām sīpolus un sagriež tos vairākos gabalos. Zaļumus mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Aknas, sīpoli un zaļumi dosim cauri gaļas mašīnai (jūs varat izmantot pārtikas pārstrādātāju, vienkārši nedeliet pārāk daudz). Pievienojiet olas, sajauciet ar sāli un sausi garšvielas. Rūpīgi samaisa. Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Tās daudzums var mainīties diezgan plaši - tas ir atkarīgs no tā, kāda masas konsekvence ir vēlama. Jūs varat pievienot rīvmaizi.
Cepiet kotletes
Vispirms siltu panna labi, ielej augu eļļu. Jūs varat lietot cūkgaļas taukus. Ar ēdamkaroti mēs izklājam cepetes uz pannas, tāpat kā pankūkas. Cepiet pīrādziņus no vistas aknām abās pusēs līdz raksturīgai zeltaini brūnai krāsai. Pagrieziet lāpstu. Gatavu ēdienu var pasniegt ar jebkuru trauku un dažādām mērcēm vai vienkārši ar skābo krējumu un zaļumu zariem.
Ceptas kotletes
Jūs varat izvēlēties veselīgāku veidu, kā padarīt kokelītes no aknām. Tas prasīs silikona veidni maziem gabaliņiem. Mēs ievietojam formu uz bīdāmās cepšanas lapas. Eļļojiet to ar eļļu un piepildiet katru dobumu līdz pusei aknu masas.
Un joprojām labs un garšīgs ir kotlets no tītara un vistas aknām. Mēs pērkam tādu pašu vistas un tītara aknu daudzumu. Citas produktu proporcijas un manipulācijas izskatās tāpat kā iepriekš norādītajā receptē. Pagatavojiet kotletus no aknu tītara bez cāļu pievienošanas nav tā vērts: tas ir nedaudz rūgts pēc garšas. Un vēl: ar vistas aknām pildījumam kļūst vairāk plastmasas.