Ņemot vērā sezonālos laika apstākļus, vēlme siltumā uzturēties sirsnīgā un karstā zupā ir diezgan dabiska, taču, tā kā lielākā zupa garantē tikai īsu piesātinājumu augsta šķidruma satura dēļ, mēs iesakām sagatavot biezu zupu ar klimpām, lai ilgi nostādītu bada sajūtu. Lasiet, kā padarīt zupu ar zemenes pelmeņiem.
Vistas zupa ar pelmeņiem - recepte
Karstas cāļu zupas ir ne tikai sirsnīga un uztura ēdienreize, bet arī lielisks veids, kā tikt galā ar sezonas saaukstēšanos. Viena no šādām garšīgām profilaktiskām līdzekļiem būs pieejama kopā ar jums.
Sastāvs:
Pelmeņiem:
- milti - 115 g;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 5 g;
- kefīrs - 115 ml.
Zupai:
- olīveļļa - 15 ml;
- sīpols - 115 g;
- burkāni - 115 g;
- selerijas kātiņa - 1 gabals;
- Žāvēts timiāns - 2 zari;
- vistas buljons - 1,1 l;
- milti - 25 g;
- saldēti zaļie zirnīši - 65 g;
- vistas fileja - 410 g.
Sagatavošana
Ja jūs izmantojat gatavu buljonu, tad sāciet gatavot ar dārzeņiem: sagrieziet zupas dārzeņus ar vienāda izmēra kubiņiem un saglabājiet tos olīvu eļļā kopā ar timiāna lapām. Kad dārzeņus pusi pagatavo, pievienojiet tiem vistas gabaliņus un pagaidiet, kamēr putns satvēra. Paniņas saturu apcep ar miltiem, pēc pusstundas ielej buljonu, maisot un pārliecinoties, ka zupa nav palicis. Mīcīt zaļās zirnīšu zirņus zupa buljonā un pārklāt vāku ar vāku.
Pirms zupas pelmeņu izgatavošanas saskaņā ar šo recepti, iet caur sietu un pievieno visas sausās sastāvdaļas, kas nepieciešamas ēdiena gatavošanai. Atsevišķi noslaukiet olu ar kefīru un ielieciet sausā maisījumā. Saspiediet gatavās mīklas daļas un iemest to zupā. Pārklājiet pannu ar vāku, pagatavojiet pīrāgu apmēram 15-20 minūtes. Ar pelmeņu gatavošanos zupa pati ir gatava.
Griķu zupa ar sēnēm un kartupeļu klimpas
Zupas receptes ar klimpām, piemēram, bērnudārzā, daudzkārt jāatkārto, patiesībā, nekas nav vienkāršāks par to: sastāvdaļas ir pēc iespējas lielākas, un gatavošanas tehnoloģijas ir pielāgotas, lai padarītu ēdienu gatavotus lielā daudzumā - ideāls risinājums lielām ģimenēm.
Sastāvs:
- vistas fileja uz kauliem - 540 g;
- burkāni - 110 g;
- sīpols - 230 g;
- griķu putraimi - 65 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- šampinjoni - 310 g;
- milti - 120 g;
- piens - 210 ml;
- kartupeļi - 95 g;
- sviests - 25 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Vāli ielej ar aukstu ūdeni un ļauj pagatavot stundu. Pēc brīža noņemiet gaļu no kaula, sagrieziet to un buljona buljonu. Sasmalciniet dārzeņus un saglabājiet tos augu eļļā, līdz pusi pagatavojuši, pēc tam pievienojiet sēnes un pagaidiet, līdz mitrums iztvaiko. Beigās pievienojiet šķēlēs ķiploku krustnagliņu. Buljonā ielieciet griķi, un pēc pāris minūtēm pievienojiet sēņu un dārzeņu ceptuvi.
Padariet pelmeņi zupai, apvienojot sausās sastāvdaļas ar pienu un izkausētu sviestu. Pirms zupas sākšanas pagatavojiet kartupeļus un sagrieziet to. Pievienojiet biezeni
Zupas receptes ar pelmeņiem var atkārtot daudzveidīgā veidā, lai gan ar gatavu buljonu. Vispirms apcepiet visas "Cepšanas" sastāvdaļas, pēc šķidruma un griķu pievienošanas pārslēdzieties uz "Zupa". Kad pelmeņu maisījums ir gatavs, iemetiet to porcijās verdošā buljonā un gatavot visu, līdz pacelšanās.
Gatavā griķu zupa jebkurā gada laikā var kļūt par pieaugušā un bērna uztura sastāvdaļu, un tas labāk kalpo mājās gatavotiem grauzdiņiem un zaļumu pārtikai.