Ja nav laika, lai rauga bāze produktiem, izmantojiet mūsu receptes un sagatavojiet mīklu bez rauga. Pateicoties kefīrai, tas izrādīsies pēc iespējas lielisks, maigs un gaiss.
Bezdorozhevoy mīklā par kefīru pīrāgi
Sastāvs:
- izspiesta milti - 495 g;
- kefīrs - 255 ml;
- sviests - 115 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- akmeņsāls - 5 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet mīklu pīrāgi un pīrāgi saskaņā ar šo recepti, ir ļoti vienkārša. To var izdarīt ar rokām vai šim nolūkam izmantot pārtikas pārstrādātāju. Sākotnēji mēs sasmalcinām sijātus miltus ar sviestu un sajauciet jogurtu ar sāli un cepamo pulveri un ļaujiet kristāliem izšķīst.
Tagad mēs pielejiet kefīra maisījumu ar miltiem ar sviestu un mīklas galīgo mīcīšanu, panākot elastību un nevis lipīgu tekstūru. Lai uzlabotu īpašības, ir nepieciešams ļaut pārbaudīt ilgāk par piecdesmit minūtēm vai vienu stundu, pēc tam ir iespējams turpināt poraino pīrādziņu vai vienu lielu veselu pīrāgu.
Šādu mīklu var izgatavot un rafinētu eļļu (saulespuķu vai olīvu), aizstājot tās ar krēmveida. Tas būs arī ļoti garšīgs un ēstgribu.
Bezdorozhevoy mīklas pizza uz kefīra - recepte
Sastāvs:
- sifted milti - 400-430 g;
- piens - 130 ml;
- Vistas olas - 2 gab .;
- rafinēta olīveļļa vai saulespuķu eļļa - 15 ml;
- akmeņsāls - 5 g.
Sagatavošana
Lai pagatavotu bezmalešu picas mīklu, izsijāt miltus, sajauc to ar akmeņsalmu un ielieciet to uz plakanas virsmas (galda) ar slaidu. Centrā izveidojiet nelielu depresiju krātera formā, kurā mēs sākam pakāpeniski ieliet sajaukto olu, rafinētā sviesta un piena maisījumu un kārtīgi samaisiet, līdz milti absorbē visu mitrumu un pārvēršas par miltu konditorejas izstrādājumiem. Ja nepieciešams, lai iegūtu mīkstās tekstūras, mēs arī ielej miltus. Tagad, tāpat kā mīklas testa sagatavošanā, viņam ir jāpiešķir laiks nogatavināšanai. Mazliet pagriežam pizza pamatni ar mitru dvieli un atstājiet to uz galda apmēram divdesmit minūtes, pēc tam mēs varam to izlaist ar rullīti uz pulverveida virsmas un uzkodas ar savu mīļāko pildījumu .
Kefīra krējuma pīrāle bez sviesta
Sastāvs:
- izspiestais milti - 395 g;
- kefīrs - 345 ml;
- Vistas olas - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 110 g;
- rafinēta saulespuķu vai olīveļļa - 110 ml;
- cepamais pulveris - 10 g;
- akmeņsāls - 5 g.
Sagatavošana
Mīklai mēs iebraucam olas bļodā, iepilda kefīru, ielej smalku cukuru un akmeņsāliju, izmēra divus ēdamkarotes tablešu miltu un izspiež masu ar maisītāju, lai izšķīdinātu visus kristālus. Tagad ielej vēl vairāk siftu miltu, sajauc ar cepamo pulveri un mīciet, līdz tiek iegūta mīkstākā, ne lipīgā un elastīgā tekstūra. Partijas vēstnieks var nekavējoties izmantot mīklu, bet vislabāk ir nedaudz nomierināt istabas temperatūru.