Pašlaik populārās ir lazanjas receptes no Armēnijas lavasa . Šī fenomena evolūcija ir pietiekami vienkārša, lai izskaidrotu un saprastu: protams, lai sagatavotu lazaniju mājās no pita maizes daudziem - vienkārša ērta un ātra izvēle. Protams, šo pieeju lazanjas sagatavošanai nevar uzskatīt par tradicionālu vai klasisku, taču tas var izrādīties ļoti garšīgs ēdiens, kas zināmā mērā atspoguļo un iemieso sākotnējo kulinārijas ideju. Mēs izskatīsim šādas receptes kā variācijas aizņemtiem cilvēkiem, bakalauram un tiem, kuri nepatīk pārtraukt ēdienu gatavošanu. Šādiem ēdieniem ir salīdzinoši piemērots bezkontaktu Armēnijas lavāzs (jāatzīmē, ka Gruzijas lavasa nav piemērota šim nolūkam, ne biezumam).
Pasaki, kā padarīt lavash no lavash. Pildījumus var izmantot tāpat kā tradicionālās klasiskās lazanjas sagatavošanai . Nu, vai fantasize, šī pieeja, patiesībā, rada jaunus šedevrus.
Pīta lazanjas recepte ar maltu gaļu
Sastāvs:
- plāns lavāgs - 2-3 lapas;
- jebkura malta gaļa - 1 kg;
- tomāti ir biezi nogatavoti - 4-5 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1-2 gab .;
- cieto šķirņu siers - 200-300 g.
Mērcei:
- dabīgs krējums - 200 ml;
- kviešu milti - 2-3 ēdamk. karotes;
- Muskatrieksts un citi sausie garšvielas;
- baltais vīns - 25 ml.
Sagatavošana
Tomātus apcep ar vārošu ūdeni un mizoti, pēc tam mēs pārveidojām blenderu saldā stāvoklī. Smalki sagrieziet sīpolu traukā ar mazu augu eļļu. Viegli pievienojiet rīvētu burkānu vidējā rīvē un turpiniet brūnā 5-8 minūtes. Mēs ieliekam to pašu pildījumu un sautē, maisot ar lāpstiņu, uz 15 minūtēm. Samaisiet ar garšvielām. Pievienojiet tomātu mīkstumu un vāra 3-4 minūtes zemā siltumā.
Sagatavojiet mērci: pagatavojiet miltus sausā pannā, līdz tā ir viegli raupjama, izlejiet krējumu un 4 minūtes uzsildiet, pievienojiet vīnu, muskatriekstu un ķiploku.
Tagad, patiesībā, lazanja. Mēs izgriezt lavash ar nazi uz plātnēm ar pareizu izmēru un uzmanīgi uz locītavu (bez pārklāšanās) ievieto tos uz cepšanas paplātes ar augstu pusēs, iepriekš ieziest ar taukiem. Tad izklājiet pildījumu, apkaisa ar sieru un viegli izlejiet mērci. Atkārtojiet slāņus. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.
Gatavi lasagnai, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātu garšaugu. Pirms pasniegšanas viegli atdzesē, līdz lazanja ir zaudējusi savu formu.
Dārzeņu lazanja no lavas
Sastāvs:
- lavasa plānas - 2-3 lapas;
- baklažāni - 3-4 gab. vidējais lielums;
- sīpols - 2 gab .;
- saldie pipari - 4 gabali;
- zaļās pupiņas - 300 g;
- ķiploki - 4-5 stomatītes;
- mazu augu eļļu apcepšanai;
- dabīgais sviests - 50 g;
- ciets rīvēts siers - 200-300 g;
- laistīšanai piemērots krēms - 200 ml;
- garšvielas sausa zeme;
- zaļumi ir atšķirīgi.
Sagatavošana
Pirmkārt, dārzeņu pildījums. Baklažānus sagriež mazos kubiņos un iemērc aukstā ūdenī 15 minūtes, pēc tam atlaiž atpakaļ šķidrumu. Katrs pupiņu pāksts ir sadalīts 3 daļās.
Mēs sagriežam pītas maizi šķēlēs ar pareizo izmēru. Tagad mēs uzlīmē cepšanas lapu ar augu eļļu, mēs izklājam mīklas plāksnes mucu, mēs sadalām dārzeņu pildījumu no augšas, tad - siera slāni un atkal - mīklas slāni. Atkārtojiet slāņus. Apkaisīt ar krējumu un cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes. Gatavi lasagnai, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātu garšaugu.