Medus plēksne dod ne tikai interesantu garšu cūkgaļai, kas labi iekļaujas saldos piedevās, bet arī padara ēdienu pēc iespējas izteiksmīgāku, jo ēdiena gatavošanas laikā medus karamelizē gaļu ar rupju, spīdīgu garoza. Kā pagatavot cūkgaļu ar medu, mēs to pateiksim mūsu šodienas rakstā.
Cūkgaļa ar ingveru un medu
Sastāvs:
- ciete - 2 tējk.
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- medus - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- cūkgaļas fileja - 250 g;
- 3 cm ingvera sakne;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- zaļie zirnīši - 100 g;
- sezama sēklas.
Sagatavošana
Ciete ir sajaukta ar ēdamkaroti ūdens, pievieno sojas mērci un medu. Cepšanas traukā mēs sasildām eļļu un apcep cepamo gabaliņu zeltainā krāsā. Pēc tam pievieno trauku, sasmalcinātus ķiplokus, rīvētu ingveru, šķēles zaļo piparu un zirņus. Mēs turpinām gatavot vēl 2 minūtes, pēc tam mēs samazinām siltumu un ielej pannas saturu ar gatavo mērci. Mēs gaida mērci, lai sabiezinātu un pasniegtu gaļu ar vārītu olu nūdelēm.
Ceptuvi ar medu un sinepēm cepeškrāsnī
Šis ēdiens spēj personīgi parādīt karamelizētas garoza brīnišķīgu izskatu, kas aptver gaļu. Šajā receptē glazūrai mēs sajaucam medu ar tumšo alu, lai noņemtu pārāk obsesīvu saldumu un padarītu trauku dziļāku garšu.
Sastāvs:
- Guinnessa alus - 300 ml;
- medus - 100 ml;
- brūns cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- cūkas fileja - 2 kg;
- sausais baltvīns - 2 ēdamk. karotes;
- pētersīļi.
Sagatavošana
Glazūrai mēs sajaucam alu, medu un cukuru. Ielieciet iegūto maisījumu kūkā un vāriet uz zemas karstuma pusi, pēc tam ļaujiet glazūrai atdzist.
Cepiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem, ielieciet uz cepešpannas un cepiet 20 minūtes. Pēc atņemšanas
Mēs noņemam gaļu no cepšanas paplātes un ļaujam tai atpūsties, un uz cepešpannas ieliet vīnu un glazūras pārpalikumus. Mēs uzliekam pannu uz plīts un, samaisot mērci ar gaļas sulu, vāra grauzdiņus gaļai 4-5 minūtes.
Ja jums patīk klasiskā cūkgaļas kombinācija ar āboliem un medu, tad sajauciet ābolu ar mērci. Lai pagatavotu ābolu biezeni , vienlaikus ar gaļu cepiet ābolu ādā līdz mīkstam, pēc tam atdaliet kartupeļu biezeni no ādas un sajauciet ar gaļas sulu pārpalikumiem uz cepšanas lapas.