Clafuti ir oriģināls franču deserts, kas apvieno raksturīgās iezīmes pīrāga un sautējumiem. Svaigi vai konservēti augļi tiek cepti šķidrā saldā olu pārbaudē (mīklai vajadzētu būt līdzīgai pankūkai). Cepiet klafuti ugunsdrošās formās cepšanai. Tas ir lielisks variants garšīgām brokastīm vai vienkārši tējas desertu. Kā pagatavot klafuti? Uzliesmojošā veidā vispirms izplatiet augļus, tad ielieciet tos ar mīklu un cepiet. Classic tiek uzskatīts par ķiršu ķiršiem (dažreiz izmantojot ogas ar kauliem). Jūs varat izmantot ķirši, konservēti savā sulā. Jūs varat gatavot klafuti ar āboliem, ar plūmēm, ar persikiem un, protams, ar citiem augļiem - lielus augļus sagriež gabaliņos par ķiršu izmēru. Ir receptes nesaldinātam klafuti ar jūras veltēm, zivīm, vistas gaļu, sieru, biezpienu, ar dažiem dārzeņiem, riekstiem, šokolādi.
Classic klafuti ar ķiršu
Sastāvs:
- 350-400 g ķiršu (kārtas);
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 30 g dabīgā sviestā;
- 80 g cukura;
- 2 vistas olas;
- apmēram 0,5 tase miltu;
- 150 ml piena.
Sagatavošana:
Krāsns tiek uzkarsēts līdz 180-200 ° C. Nedaudz sagriežiet cukuru ar olām ar pūderi vai dakšiņu, mēs pievienosim pienu un pakāpeniski ieviesīsim miltus. Ļaujiet mīklai panākt viendabīgumu. Maisītāju neizmanto. Ugunsizturīgo formu (stikla, keramikas vai silikona) smērē ar sviestu, pārkaisa ar 2 ēdamkaroti cukura un precīzi izklāj ķiršu bez bedrēm. Zalem ķiršu mīklu un ielieciet formu cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes, lai ceptu. Veidlapa ir pārvērsta traukā. Gatavi, ruddy klafuti parasti nedaudz pārkaisa ar pulverveida cukuru. Tas ir labs, lai kalpotu clafuti ar saldējumu, ar tēju, kafiju, rooibos, kafkade, kompotu, vēsu kurhonomu.
Clafuti ar āboliem
Apple klafuti vai flonnyard (ko sauc arī par klafuti ar bumbieriem) sagatavo tāpat.
Sastāvs:
- 2 lieli āboli (jūs varat paņemt 1 ābolu un 1 bumbieru);
- 3 vistas olas;
- 80-100 grami cukura;
- 80 g kviešu miltu;
- 350 ml piena;
- 30-40 g dabīgā sviesta;
- nedaudz augu eļļas;
- vaniļas;
- kanēlis
Sagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Bļodā ar olu ar olu slaucīt ar cukura šķipsniņu, izmantojot nelielu ātrumu, izmantojot vuti vai maisītāju. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, miltus, 1-2 ēdamkarotes olīveļļas vai saulespuķu eļļas, vaniļas, kanēļa. Mēs pievienojam bez aukstā piena. Atlicīsim no mīklas 20 minūtes. Šajā laikā manus ābolus noapaļo no ādas, noņem serdi un sagriež plānās šķēlēs. Mēs ieliekam šķēles taukainā cepšanas traukā. Aizpildiet visus ar mīklu un novietojiet veidni iepriekš sasildītā krāsnī. Pēc 15 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180 ° C un turpiniet cepšanu, līdz gatavs (apmēram 20-30 minūtes). Gatavību var pārbaudīt, noklājot klafuti vidū ar koka zobu bakstāmais - tam vajadzētu palikt sausi. Pārklājiet veidlapu ar gatavu ābolu klafuti trauku un pagrieziet to. Veidojiet formu. Ja veidlapu nav viegli noņemt, ir lietderīgi ievietot uz to aukstu ūdeni nomierinātu dvieli. Atdzesējiet klafuti un nedaudz apkaisa ar pulverveida cukuru.
Nelaimīgs Clafuti
Galdu dekorē clafouti, kas izgatavots no tunzivju konserviem, ar olīvām un tomātiem.
Sastāvs:
- 250 g tunča;
- 200 g kārtas olīvas;
- melns vai zaļš;
- 2 vistas olas;
- nedaudz vairāk par pusi glāzes piena;
- 1-2 tējkarotes cieti;
- 1-2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 5-8 svaigi tomāti (labāki nekā rudens šķirnes);
- 50 g cieta siera;
- zaļumi (baziliks, rozmarīns, koriandrs).
Sagatavošana:
Konservētās tunzivis var tikt izņemtas no lupšanas un ierociet to ar dakšiņu (jūs varat, protams, izmantot svaigi sasaldētas filejas gabalus). Mēs atšķaidījām cieti nelielā piena daudzumā. Mēs pātagu olas ar putukrējumu, šajā procesā mēs pievienojam atlikušo pienu un atšķaidītu cieti. Tomāti