Ja laika apstākļi neļāva jums cepīt šašliku kebabu brīvā dabā, nevajadzīgi izmisuma! Mēs tev pastāstīsim, kā veidot šašliku kebabu cepeškrāsnī, parastā trīs litru burkā. Tas nav grūti vispār, bet gaļa ir neticami sulīgs un garšīgs.
Šašlikas recepte traukā krāsnī
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums - 985 g;
- spuldze - 2 gabali;
- olīveļļa - 25 ml;
- majonēze - 30 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- svaigi ziedi - 15 g;
- garšvielas ;
- citronu miza - pēc garšas;
- šķidros dūmus - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Gaļu mazgā, žāvē un sasmalcina mazos gabaliņos. Mēs ieliekam cūkgaļu pannā, pievieno sīpolus, sasmalcina pusgredzenos un sajauc. Pēc tam ielieciet majonēzi, izspiediet vairākas ķiploku krustnagliņas preses veidā, mest sasmalcinātas svaigas zaļumus, sasmalciniet citrona miziņu, ielejiet olīveļļu un sajauciet ar garšvielām. Visu rūpīgi sajauciet ar rokām un marinējam gaļu 2 stundas. Turpinot trauka apakšā, mēs izplatām nedaudz šķidru dūmu, mest gaļas gabalus un pārklājiet to ar vairāku reizes salocītu foliju. Rūpnīcu ievietojam aukstā krāsnī, un pēc tam to silda līdz 195 grādiem. Pēc 20 minūtēm uzsildiet līdz 260 grādiem un uzkarsējiet šašliki apmēram stundu.
Šisha kebabs cepeškrāsnī iesmi no iesmiem
Sastāvs:
- Cūkgaļas mīkstums - 985 g;
- bekonu - 255 g;
- ūdens - 105 ml;
- spuldze - 2 gabali;
- citronu - 25 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs sagriež gaļu gabalos, ievieto to dziļā traukā, sajauc to ar garšvielām, ielej citronu sulu un apkaisa to ar sīpoliem, sasmalcinātiem gredzeniem. Tad pievienojiet nedaudz ūdens, sajauciet un marinējiet gaļu 45 minūtes. Nezaudējot laiku, sagrieziet bekonu gabalos un pēc tam to uzlieciet uz maizes, mainot gaļas šķēlēs. Pot potītes apakšpusē mēs izklājam atlikušo sīpolu pēc marinēšanas un sagatavo tos ar šašliku kebabu. Augšā ar foliju un ielieciet dizainu aukstā krāsnī. Tad siltumu ieslēdziet par 200 grādiem un cepiet šašliku kebabu 65 minūtes, līdz tas tiek pagatavots.
Vistas šašlika kebabs var ietvert krāsnī
Sastāvs:
- vistas fileja - 505 g;
- majonēze - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļas sasmalcinātus gabaliņus, sālītas, izspiež caur presējumu, nomizo ķiploku un apretus ar majonēzi. Rūpīgi sajauciet visu un ļaujiet vīnam marinēt 45 minūtes. Tad katru šķēli uzliekam uz bambusa nūjiņām un apcep gaļu sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Tagad paņem 3 litru sausu burku, uzliek spieķi ar gaļu vertikāli, aptiniet kaklu ar foliju un ielieciet dizainu aukstā krāsnī. Tad mēs to apgaismojam, mēs vispirms uzstādām 170 grādus, un pēc 15 minūtēm mēs palielinām to līdz 200 grādiem un cept šašliku kebabu ar rupju krāsu.
Shish kebabs cūkgaļas krāsnī burkā
Sastāvs:
- cūkgaļa (celuloze) - 415 g;
- sīpols - 155 g;
- garšvielas;
- Kūpināts bekons - 145 g;
- Žāvētu timiānu - 1 tējkarote;
- sarkanās jāņogas - 25 g;
- tīkami garšaugi;
- kazenes - 20 g;
- ūdens - 55 ml.
Marinādei:
- skābs krējums - 155 ml;
- sinepes - 2 tējkarotes;
- zemes paprikas - šķipsnu;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Gruntētais koriandrs - šķipsniņš;
- granātābolu sula - 105 ml;
- ingvera zeme - pēc garšas;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- garšvielas.
Sagatavošana
Gaļu pārstrādā, sagriež nelielās porcijās, garšvielu garšvielas un apkaisa ar aromātiskiem augiem. Marinādei mēs sajaucam sinepju, skābo krējumu, mēs izspiežam ar ķiploku presi, pievienojam granātābolu un citronu sulu, mēs meldam visas garšvielas. Mēs noliekam cūkgaļas gabaliņus, samaisa to, pievelciet no augšas
Sīpoli tīra un sasmalcina lielos gredzenos. Kūpināts krūts gabals, kas sagriež lielos gabaliņos. Uz iesmiem, mainot, mēs ieliekam sīpolu gredzenus un cūkgaļas gabalus. Beigās mēs saspiežam krūts gabalu. Tīras trīslitru burka apakšpusē mēs iemērcjam dzirkstelpas un kazenes. Ielejiet ūdeni, izklājiet iesmiņus ar gaļu un pārklājiet kaklu ar foliju. Mēs uzliekam konstrukciju uz cepešpannas un nosūta to aukstā krāsnī. Tad pagrieziet to 220 grādos un uzkarsējiet šašēša kebabu apmēram stundu.