Batat - gardas ēdieni visai ģimenei

Batat, kuras receptes katru dienu mūsu ēdienu gatavošanā kļūst arvien populārākas, ir garšīgas, barojošas un veselīgas organismam. Dārzeņi, ko sauc arī par saldajiem kartupeļiem, var būt par pamatu visu veidu uzkodām, konditorejas izstrādājumiem un citiem ēdieniem.

Batāts - kāda veida dārzeņu tas ir?

Batats ir zālaugu kāpšanas augs, kura stublāji izplatās pa zemi un sasniedz 5 m garumu. Tiek patērēti sabiezētie sānu saknes - bumbuļi, kuru svars var svārstīties no 200 g līdz 7 kg.

1. Ir daudz augu šķirņu, kuras var sagrupēt pēc to īpašībām un identificēt galveno augu, desertu un lopbarību. Pēc garšas bumbuļi ir saldie vai saldie un atgādina saldētus kartupeļus.
2. Saldie kartupeļi jams ir termofīliski augoši un aug labi dienvidu platuma grādos, kur vidējā temperatūra vasarā nesamazinās zem 20 grādiem. Jo siltāks klimats, jo lielāka būs saknes, pateicoties regulārai augu laistīšanai.
3. Sausajam pagarinājumam ir sulīga mīkstums ar mīkstu ādu, kas pirms maltītes tiek attīrīta.

Batats - labi un slikti

Sakarā ar dārzeņu mīkstuma augstu uzturvērtību pienācīgi pagatavoti ēdieni no jogas, ja nav kontrindikāciju, radīs organismam nesamērīgu labumu.

1. Augsts augļu saturs beta karotīnā augļos veicina ķermeņa atjaunošanos , tas labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli.
2. Produkta celulozes zemais glikēmiskais indekss ļauj to patērēt ar cukura diabētu, un tajā esošās sastāvdaļas paaugstina jutību pret insulīnu.
3. Saldo kartupeļu patēriņš samazinās holesterīna līmeni, izzudīs asinsvadus un uzlabos sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli.
4. Saldie kartupeļi ir noderīgi artrīts, kuņģa un zarnu trakta slimības, nervu sistēma, ir viegla antidepresanta un daudzu vitamīnu avots.
5. Attiecībā uz visu dārzeņu lietderību tas jālieto piesardzīgi cilvēkiem, kas cieš no oksalāta akmeņu veidošanās nierēs un žultspūslī.

Kā pagatavot saldo kartupeli?

Vēlas ieviest yamu jūsu uzturā, izvēloties receptes, ņemot vērā jūsu veselību un individuālās vēlmes. Bumbuļus var vārīt, cep, cep, izmanto kā daļu no daudzkomponentu ēdieniem.

1. Vissvarīgākais ķermenim ir svaigi, cepti vai vārīti saldie kartupeļi. Šis dārzenis neprasa ilgstošu termisko apstrādi un būs gatavs lietošanai pēc 15 minūtēm.
2. Gariem gariem un apetītiem sārtumiem ir vēlams pagatavot ceptu saldo kartupeli vai pagatavot no tā draniki, putotājus.
3. Laba cepšana ar saldo kartupeļu, visu veidu salātiem un citām uzkodām, kurās, pateicoties pareizai pieejai, dārzeņu celuloze vislabāk parādīs tās īpašības.

Sālītas biezenis

Saldie kartupeļi, kuru receptes var būt tik lakonisks un vienkāršs, sarežģītāks un daudzkomponentu, vienmēr izrādās garšīgi, barojoši un noderīgi. Garnīras tekstūru var noregulēt ar novārījumu vai sasildīt ar vārošu pienu, pievienojot eļļu pēc garšas. Šajā gadījumā trauku papildina ar ķiploku, kas papildina papildu garšu un pikanto garšu.

Sastāvs:

• saldais kartupelis - 1 kg;
• sviests - 50 g;
• ķiploki - 2-3 zobi;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Batašu notīra, sagriež lielās šķēlēs, ielej ar ūdeni līdz 2 cm pārklājam, sālītu.
2. Tvertni iztukšo uz plīts, pievieno saturu viršanas temperatūrai, pagatavo līdz augu mīkstumam apmēram 15 minūtes, iztukšo, notur buljonu.
3. Sālījumā ķiplokus aplejiet, pievienojiet dārzeņu masai smaržas piedevu, sasmalciniet to ar garozu līdz vienmērīgai.
4. Ielieciet sānu trauku vēlamajai tekstūrai, pievienojiet novārījumu, pasniedzot karstu.

Cepta cepta krāsns

Neticami gardam izdodas cep saldo kartupeli cepeškrāsnī. Lai iegūtu vairāk tabletes uztura versijas, dārzeņu šķēles var ievietot eļļainā folijas aploksnē, cepšanas uzmavā vai vāka formas formā. Tomēr tikai uz cepšanas paplāti ar pergamenta sīpolu kartupeļiem iegūstiet sevišķi ēstgribu sārtumu.

Sastāvs:

• saldais kartupelis - 1 kg;
• olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
• Provansas vai itāļu garšaugi - 1-2 st. karotes;
• paprika - 1,5 tējk.
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Batatas tīra, sagriež vidēja lieluma sukās.
2. Sasmalciniet šķēles ar olīveļļu, pievienojiet sāli, piparus pēc garšas, aromātu ar garšvielām un papriku, samaisiet.
3. Izgrieziet sagrieztu cepeškrāsni ar pergamentu un nosūtiet uz krāsni, kas ir uzsildīta līdz 220 grādiem.
4. Pēc 30 minūtēm ceptais saldais kartupelis būs gatavs pasniegšanai.

Gratina no saldo kartupeļu

Palīdziet pagatavot gardas saldo kartupeļu receptes vienkāršām vai sarežģītākām sautējumiem. Nākamo ēdiena versiju ar sieru var papildināt ar citām sastāvdaļām: dārzeņiem, malto gaļu, desas un citus atbilstošos produktus, no kuriem izvēlēties. Rezultāts būs garšīgs un apmierinošs pašpietiekams ēdiens, lai pasniegtu vakariņas vai pusdienas.

Sastāvs:

• saldais kartupelis - 1,5-1,8 kg;
• Sviests - 3 ēd.k. karotes;
• taukains krējums - 500 g;
• Parmesan - 100 g;
• Cayenne pipari - ¼ tējk;
• melnie pipari - ½ tējk.

• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

1. Attīriet un sasmalciniet ar plānām saldo kartupeļu šķēlītēm.
2. Izplatiet trešo daļu dārzeņu, kas sagriezta eļļā, apkaisa ar sieru.
3. Vēlreiz atkārtojiet dārzeņu un siera slāņus 2 reizes.
4. Sajauciet krējumu ar sāli, divu veidu piparus, ielieciet saldo kartupeļu maisījumu.
5. Izlīdziniet augšējās eļļas šķēles.
6. Pudiņš tiek gatavots no saldo kartupeļu 200 grādu temperatūrā 20 minūtes zem folijas vai vāka un vēl tikpat daudz bez tā.

Kūka ar saldo kartupeli

Cepšanai no saldā kartupeļa var būt uzkodu bārs vai saldais deserts. Izmantojot šādu recepte, kas pieejama mājas darbībai, būs iespējams cept garšīgu pīrāgu, kas pienācīgi papildinās jebkuru tējas dzeršanu, tāpat kā visdārgākie un prasīgie jebkura vecuma gardēži.

Sastāvs:

• milti - 4,5 glāzes;
• ūdens ledus - 200 ml;
• sviests - 350 g;
• saldais kartupelis - 700 g;
• oranžs - 1 gab.
• krēms - 250 g;
• olas - 4 gabali;
• brūns cukurs - 200 g;
• tīkams zemes pipari un kanēlis - 0,5 tējkarotes katra;
• muskatrieksts - ¼ tējkarotes karoti;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Apvienojiet sasmalcinātu sviestu un miltus, pievienojiet sāli, sasmalciniet līdz drupai.
2. Ielieciet ūdeni, mīciet mīklu, izklājiet formā ar buferiem.
3. Uzvāriet saldo kartupeli, sasmalciniet to biezenī un pēc dzesēšanas sajauciet ar maisītāju ar putukrētām olām ar cukuru, apelsīnu sula, krējumu un garšvielām.
4. 10 minūtes sautē mīklu apsildāmajā krāsnī līdz 180 grādiem, pēc tam masu izklāj ar saldo kartupeli un cep 30 minūtes.

Pildīti saldie kartupeļi

Sagatavojiet gardu saldo kartupeļu receptes pildījumu uzkodām, kur visu cepto augļu papildina ar pildījumu pirms pasniegšanas vai vārīšanas cepeškrāsnī kopā ar pildījuma sastāvdaļām. Piedāvāto maisījumu var aizstāt ar citu sastāvdaļu komplektu, kas izvēlēts atbilstoši jūsu gaumei un vēlmēm.

Sastāvs:

• saldais kartupelis - 4 gab .;
• saldie un karsti pipari - 1 gab.
• sīpols - 1 gab.
• konservētas pupiņas - 0,5 tase;
• tomāti - 2 gab .;
• krējums un siers - 100 g;
• paprika - 1 tējkarote;
• sāls, pipari, ķimenes, sviests, zaļumi.

Sagatavošana

1. Gumi ir rūpīgi nomazgāti, iegriezti ar dakšiņu vai zobu bakstāmais.
2. Cepiet saldo kartupeli krāsnī 20 minūtes 220 grādu temperatūrā.
3. Sīpolus apcep eļļā.
4. Pievienojiet papriku, apcepiet 5 minūtes.
5. Viņi ieliek tomātus, pupiņas, sezonas masu un sautē 15-20 minūtes.
6. No vienas puses tiek nogriezts karstais jams, mīciet mīkstumu iekšpusē.
7. Pildīt bumbuļus ar dārzeņu pildījumu, apkaisa ar sieru un cep 5-10 minūtes.
8. Pasniedziet ēdienu ar skābu krējumu.

Sulas zupa ar kartupeļu biezeni

Palīdziet pagatavot yamu pirmajās receptēs ar mutes dzirdinošām zupām un biezpiena zupām ar saldajiem sakņu dārzeņiem, kas lieliski kontrastē ar citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, ķirbjiem, kartupeļiem, sīpoliem, tomātiem un citiem produktiem. Karsts ar ēdienu tiek papildināts pēc vēlēšanās ar krējumu, zaļumiem, grauzdiņiem vai krekeriem.

Sastāvs:

• saldie kartupeļi - 2 gab .;
• burkāni un puravi - 1 gab .;
• ķiploki - 2 zobi;
• ingveris - 0,5 tējk.
• sāls, pipari, garšvielas, eļļa, zaļumi, krējums.

Sagatavošana

1. Pārlej eļļu uz puraviem.
2. Pievienojiet burkānu un saldo kartupeļu ceptu krūzes.
3. Pirms pārklājuma ar ūdeni ielej sastāvdaļas, sautējiet līdz mīkstai.
4. Pievienojiet ingveru, ķiplokus, garšvielas, garšvielas un izsmidziniet masu ar blenderu.
5. Pasniedz zupu ar saldu kartupeļu karstu.

Saldo kartupeļu salāti

Ja vēlēsies saldo kartupeļu salātus izgatavot, būtu jāizvēlas uzkodu receptes, koncentrējoties uz viņu pašu garšu un produktu pieejamību. Garšīgi būs kulinārijas kompozīcijas no ceptiem sakņaugiem, kurus var pagatavot pirms termiskās apstrādes pēc vēlēšanās ar ķiploku un aromātiskiem sausiem augiem.

Sastāvs:

• saldie kartupeļi - 2-3 gab .;
• ķirsis - 10-12 gabali;
• Rukkola - 2 puses;
• priežu rieksti - 50 g;
• avokado - 2 gabali;
• piparmētru un baziliku - 0,5 tūkstoši;
• medus - 1 tējkarote;
• sezama eļļa un citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls, pipari, zaļumi, olīveļļa.

Sagatavošana

1. Batauts tiek notīrīts, sagriezts, apkaisa ar eļļu, garšvielām, cep 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.
2. Trauku iepilda ar rukola, šķēlītes avokado mīkstumu.
3. Viss ceptais saldais kartupelis un puse ķiršu, apkaisa visus zaļumus un riekstus.
4. Samaisa sezama eļļu, citronu sulu un medu, pievienojot sāli un piparus.
5. Ielej mērci.

Grauzdēti saldie kartupeļi

Gatavs saldais kartupelis, kas cepts traukā, kļūs par garšīgu, ēstgribu uzkodu vai garnīru gaļas ēdieniem , putnu. Saldu mīkstuma, pikantu garšvielu un ķiploku garšas kontrasts padarīs neizdzēšamu iespaidu uz jebkuru neparastu kulinārijas izstrādājumu gardēžu un mīļotāju.

Sastāvs:

• saldais kartupelis - 3 gab .;
• ķiploki - 1-2 zobi;
• olīveļļa - 100 ml;
• sāls, pipari.

Sagatavošana

1. Batāts tiek notīrīts, sagriezts šķēlēs vai krūzītēs, ievieto traukā ar karsto eļļu.
2. Cepiet gabaliņus, lai sarkt ārā un mīkstums iekšā.
3. Sālītus saldos kartupeļus, pievieno ķiplokus un maisīt vēl uz pāris minūtēm.

Dārņi no saldiem kartupeļiem

Iepazīstoties ar to, kā cep saldo kartupeli, ir pienācis laiks sākt vairāk oriģinālo veidu, kā izmantot vērtīgu dārzeņu mīkstumu. Garšīgi un garšīgi ir kartupeļu pankūkas . Cepšanas produktu bāzi var pagatavot ne tikai ar sīpolu papildināšanu, bet arī pikantā ķiploka aizstāšanu ar dārzeņiem.

Sastāvs:

• saldais kartupelis - 3 gab .;
• sīpoli un olas - 1 gab.
• milti - 150-200 g;
• sāls, pipari, augu eļļa.

Sagatavošana

1. Saberziet saldo kartupeli uz vidēja režģa, nedaudz saspiediet.
2. Pievienojiet sīpolus, olu, sāli, piparus un miltus, mīciet.
3. Karote masas daļu uzkarsētā eļļā, kas ir brūna abās pusēs.

Pankūkas no saldie kartupeļi

Tie, kam patīk grauzdēti saldie kartupeļi, recepte pankūkas pagatavošanai būs diezgan aktuāla. Produkti ir maigi, mīksti un rupji. Krējumu receptē var nomainīt ar skābu krējumu vai dabīgu jogurtu bez piedevām, kā arī pamatu aromātu ar vaniļu vai kanēli. Pasniedziet ar krējumu, medu, ievārījumu.

Sastāvs:

• saldais kartupelis - 700 g;
• krējums - 350 g;
• milti - 150 g;
• olas - 3 gabali;
• cepamais pulveris - 15 g;
• cukurs vai pulverveida cukurs - pēc garšas;
• augu eļļa.

Sagatavošana

1. Ievietojiet olas ar cukuru.
2. Pievienojiet rīvētu jamo uz smalkas rības, krēmus, atkal noskalojiet.
3. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un apcepiet pankūkas , tradicionāli brūninot no abām pusēm.

Batate daudzfaktori

Multivarka īpašnieki būs ieinteresēti iegūt informāciju par to, kā gatavot batātus vai cep dārzeņus, izmantojot virtuves palīgu. Varka nav nekādu individuālu īpašību: mizoti bumbuļi tiek ielej ar ūdeni vai ielieciet uz tvaika katlu grila un 20-30 minūtes vārītas režīmā "Zupa" vai "Tvaika". Jūs varat gatavot šķēles, ievērojot recepti.

Sastāvs:

• saldie kartupeļi - 500 g;
• forseme - 450 g;
• tomāti - 200 g;
• ķiploki - 2 zobi;
• sīpoli un ziedpumpuri - 1 gab.
• sāls, pipari, garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Saldā kartupeļu sagatavošana sākas ar sakņu dārzeņu tīrīšanu un sagriešanu.
2. Uzlieciet gabaliņus ar sīpolu iepriekš uzkarsētā eļļā un apcepiet uz "Cepšana" 15 minūtes.
3. Pievienojiet piparus, malto gaļu, ķiplokus, tomātus, pagatavojiet tajā pašā režīmā vēl 10 minūtes.
4. Sasmalciniet masu pēc garšas, pārslēdziet ierīci uz "Quenching" un atstājiet to 20 minūtes.

Baterijas mikroviļņu krāsnī

Ja jūs vēlaties ātri pagatavot yam, receptes mikroviļņu krāsnī ir piemērotas idejas izpildei. Tikai dažas minūtes būs iespējams veikt kartupeļu čipsus, cept dārzeņu šķēles, lai sevi pasniegtu ar mērci vai pievienotu salātiem. Saldie kartupeļi ir lieliski apvienoti ar tomātiem un citām sastāvdaļām.

Sastāvs:

• saldais kartupelis - 400 g;
• tomāti - 3 gab .;
• olīveļļa - 3 ēd.k. karotes;
• Provansas garšaugi, salda, pikanta un kūpināta paprika - 0,5 tējkarotes katra;
• sāls, pipari, salātu lapas.

Sagatavošana

1. Ievietojiet tomātus un saldo kartupeļu šķēles mikroviļņu krāsnī.
2. Apkaisīt visu ar eļļu, sajauciet ar garšvielām, garšaugiem, sāli.
3. Pārklājiet trauku ar vāku un nosūtiet uz mikroviļņu krāsni 6-10 minūtes.
4. Pasniedz ēdienu, ieliekot masu salātu lapām.