Šči no skābenes - daudziem iemīļotais pirmais ēdiens, kas pavasarī kļūst īpaši svarīgs. Pateicoties smaržīgu svaigu augu piedošanai, es vēlos dažādot savu parasto diētu un barot ģimeni ne tikai garšīgu, bet arī ļoti noderīgu ēdienu.
Kā pagatavot zupu no skābenes?
Shchi zaļš ar skābekli - trauku, kuras pagatavošanai nav grūti. Bet daži kulinārijas gudrība, kas jāzina, nesāpēs. Turpmāk sniegtie ieteikumi ļaus pat jaunajiem iesācējiem sagatavot smaržīgu pirmo ēdienu augstumā.
- Kartupeļus pirms vārīšanas pievienojiet dārzeņiem, pretējā gadījumā kartupeļi kļūst tumšāki un nevārās.
- Vairāk skābju kāpostu zupa vīliem būtu labāk pievienot viņiem vārītu olu. Ja tiek ievests neapstrādāts produkts, tā noņem dažu skābi, un pēc tam ēdienam ir maigāka garša.
- Zupas dārzeņus var atstāt kā šķēles, vai arī tos var sasmalcināt.
- Cukura pievienošana svaigai kāpostu zupai padara ēdienu garšīgāku.
Zaļā kāpostu zupa ar skābenes un olu receptēm
Shchi no rūžņaugiem ar olu trauku ir viegla, ar patīkamu skābu garšu. Tas ir tieši tas, ko es tik ļoti vēlos pavasarī. Jūs varat pagatavot to tikai uz attīrītu ūdeni, kā šajā receptē. Un jūs varat arī lietot dārzeņu vai gaļas buljonu. Pēc tam, kad tas tiek lietots apmēram pēc ceturtdaļas stundas zem vāka, jums jāuzglabā galds.
Sastāvs:
- kartupeļi - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- skābenes - 1 liela ķekars;
- spināti 1 ķekars;
- asorti zaļumi - 1 ķekars;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- olas - 4 gabali;
- skābs krējums.
Sagatavošana
- Izkausē tējkaroti sviesta un apcepiet tajā sīpolus.
- Ielejiet 1,5 litrus ūdens, pievienojiet kartupeļus.
- Spināti un skābenes ir noņemti kātiņi, un apstādījumi ir iezemēti.
- Cepšanas trauku silda pārējā eļļa, izklāj zaļumus un samaisa, pārklāj ar vāku un vāra 3 minūtes.
- Pārnes zaļumus uz kastroli un vāra 2 minūtes.
- Karote zupa uz plāksnēm, katrā vietā pusē vārītas olas un skābo krējumu.
Nipļi no nātru un skābenes - receptes
Shchi ar nātru un skābenes - šī ir reāla daudzu vitamīnu, kuru ķermenim pēc ziemas nepieciešams tik daudz, krājums. Nātrās ir labāk izvēlēties jauniešus. Un, ka viņai bija ērtāk sadarboties, un viņa neapdegās rokas, viņai vajadzēja ielej vārošu ūdeni un atstāja 20 minūtes. Pēc tam jūs jau varat droši strādāt ar to.
Sastāvs:
- skābenes, nātru, zaļie sīpoli - 1 lode;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 5 gab .;
- olas - 2 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Nātru lapas ir smalki sagrieztas.
- Kad kartupeļus vāri, sasmalciniet sīpolu, sagrieztus tomātus.
- Tad viņi stāda visu apstādījumu.
- Pērciet olas un ielejiet zupā, maisot.
- Shchi no skābju sāls, pipari pēc garšas, pagatavo pāris minūtes un izslēdz.
Shchi no skābēm uz vistas buljona
Shchi no rūgtenijas ar vistu un olu - ēdiens ir viegls, bet ļoti apmierinošs. Tas, ka buljons nebija pārāk taukains, labāk ir gatavot to no vistas krūtiņas. Pievienojot nelielu daudzumu cukura (ne vairāk kā 1 tējkarote) ēdienkartes garša kļūst piķaina un piesātināta. Ķiploki dos ēdienam patīkamu aromātu.
Sastāvs:
- buljona vistas - 1,5 litri;
- sīpoli, burkāni, pipari - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- skābenes - 1 saišķis;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olas - 2 gabali;
- cukurs, sāls, pipari.
Sagatavošana
- Kartupeļus nosūta uz vārīšanās buljonu un vāra, līdz gatavs.
- Sasmalcināti sīpoli, burkāni un pipari.
- Kad kartupeļus pagatavo, izklāj skrubja skābenu, passerovka, sāli, cukuru, piparus pēc garšas kastē.
- Galu galā pievienojiet sasmalcinātu dillu, ķiplokus, vāku, uzstāj 10 minūtes.
- Apkalpojot, ielieciet bļodā vāra olu.
Shchi ar kāpostiem un skābēm
Shchi ar skābēm un kāpostiem nāk biezs, bagāts un ļoti garšīgs. Kāposti var lietot gan veci, gan jauni. Ar jauno produktu ēdiena garša būs maiga. No norādītā sastāvdaļu daudzuma tiks iegūtas 7-8 porcijas aromātiskas pārtikas, un to pagatavošanai nevajadzēs vairāk par stundu.
Sastāvs:
- buljons - 2 litri;
- burkāni, kartupeļi, sīpoli, tomāti - 1 gab.
- kāposti - 400 g;
- skābenes - 2 ķekas;
- olu - 1 gab.
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Vāra buljons tiek pazemināts ar kartupeļiem un tiek pagatavots, līdz tas ir gatavs.
- Sasmalcinātus sīpolus izlīdzina līdz sarkanam, pievieno rīvētu burkānu, sagrieztu tomātu un vāra līdz gatavam.
- Vārīti kartupeļi mīcīti.
- Sālījumu izklājiet sasmalcinātos kāpostos, vāriet 5 minūtes.
- Ieliet cepetiņus un pagatavojiet līdz pusgatavu kāpostiem.
- Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, sasmalcinātus dārzeņus un lauru lapu.
- Padarīt zupu uz vārīšanās, samazināt uguni, uzpūst 5 minūtes.
- Katrai plāksnei tiek pasniegta sagriezta ola.
Shchi no Sorrel Lenten - recepte
Ļoti bieži tiek pagatavoti Shchi no skābenes bez gaļas. Un šī zupa pārvērta garšīgi, un tā garša nebija "tukša", labāk ir lietot nevis tīru ūdeni, bet dārzeņu buljonu. Lai to izdarītu, vāra sakņu pētersīļus, seleriju, jūs varat pievienot vēl vienu veselu burkānu un sīpolu. Tad dārzeņus ekstrahē, un zupa tiek pagatavota ar kāpostu zupu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 200 g;
- sīpoli, burkāni - 150 g;
- skābenes skābe - 400 g;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- sāls, pipari, lauru lapa;
- dārzeņu buljona - 1,5 litri.
Sagatavošana
- Vārajā buljonā kartupeļus sagriež.
- Sadriež sasmalcinātus sīpolus, pievieno burkānus un apcep pāris minūtes.
- Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, izklājiet kastroli, zaļumus, sāli, garšvielas un gatavojiet apmēram 10 minūtes.
Aukstā zupa no skābenes
Zaļo kāpostu zupa ar rūgtenainu bez grauzdēšanas ir ēdiens, ko ēd aukstumā. Šāda viegla vasaras zupa palīdz ne tikai apmierināt badu un slāpes, bet arī siltums tiek nodots daudz vieglāk. Zemāk ir vairāk uztura un veselīgas iespējas ar skābu krējumu. Bet šajā traukā majonēzi var izmantot arī.
Sastāvs:
- ūdens - 500 ml;
- skābenes - 1 saišķis;
- krējums - 50 g;
- kartupeļi - 1 gab.
- gurķis - 1 gabals;
- olu - 1 gab.
- vārīta gaļa - 100 g;
- dilles
Sagatavošana
- Verdošā ūdenī izklājiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.
- Pēc 15 minūtēm pievieno skābi, 5 min vāriet sāli.
- Gaļu, olu un gurķi sagriež kubiņos, ieliek atdzesē.
- Pievienojiet skābo krējumu, dilles un kaltējiet zupu no dārzeņiem līdz galdam.
Shchi no skābetēm un spinātiem - recepte
Shchi no rūgtenžiem un spinātiem, pievienojot dilles, pētersīļus un zaļie sīpoli, bieži sauc par zāļu zupu. Faktiski tas tā ir, jo ēdiena galvenā sastāvdaļa ir zaļumi. Un šī zupa iznāca biezu un barojošu, rīsiem pievienoja to. Ja vēlaties pagatavot veģetāro zupu, izmantojiet dārzeņu buljonu vai ūdeni.
Sastāvs:
- spināti, skābenes - 1 stari;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles - puse mārciņas;
- kartupeļi - 3 gabali;
- rīsi - 50 g;
- vistas krūtiņa - 300 g.
Sagatavošana
- Pagatavojiet vistu, līdz tas ir pagatavots.
- Buljonā pievienojiet rīsus, kartupeļus un pavārs 15 minūtes.
- Skābenes un spinātus šķiro, mazgā, žāvē un sagriež sloksnēs.
- Grieziet zaļumus.
- Vistas ir sadalītas šķiedras.
- Skābaki ar spinātiem tiek sūtīti uz panna, maisa, vārīti 3 minūtes, pēdu vistas.
- Pērciet olas un ielejiet zupā ar plānu trauku.
- Tad sāli, pievieno zaļumus, maisa un pēc vārīšanās, zupa no svaigas skābenes tūlīt izslēdzas.
Shchi no saldētas skābenes
Shchi no skābēm, kuru recepte ir pasniegta tālāk, to var sagatavot ne tikai pavasarī. Tas ir iespējams, pateicoties tam, ka tiek izmantota saldēta skābele , kas pilnīgi tiek uzglabāta saldētavā līdz jaunai ražai. Tāpēc ziema zupa var sabojāt radiniekus.
Sastāvs:
- vistas gaļa - 500 g;
- sālīta skābene - 100 g;
- ūdens - 2 litri;
- sīpols zaļš - 100 g;
- kartupeļi - 2 gabali;
- pētersīļi - 50 g.
Sagatavošana
- Vistas ielej ūdeni un gatavo, līdz gatavs.
- Kartupeļus sagriež kubiņos.
- Kad kartupeļi un vistas ir gatavas, tās tiek ekstrahētas. Kartupeļus attīra ar tolstroķīti, gaļu sagriež gabaliņos.
- Kartupeļu masu atdod uz buljonu, tur arī nosūta sasaldētu skābenes, zaļo sīpolu, vārītu gaļu.
- Shchi no saldētas skābenes vārīt 5 minūtes, pievieno sāli un izslēdz.
Shchi no konservēta skābenes - recepte
Shchi no konservēta skābenes var pagatavot visu gadu, un tie nav sliktāki par svaigiem. Ja jums ir gatavs buljons, šo ēdienu var pagatavot ļoti ātri - ne vairāk kā pusstundu, un zupa būs gatava kalpošanai. Spilgts un ļoti garšīgs, viņš noteikti uzmodināsies drūmā ziemas dienā.
Sastāvs:
- skābenecu konservi - 500 ml;
- gaļa - 500 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- sīpoli un olas - 1 gab.
Sagatavošana
- Gaļas vāra, līdz gatavs, sagriež gabaliņos un atkal atpakaļ pannā.
- Pievienojiet kartupeļus un gatavojiet pusstundu.
- Pāriet sīpolu, nosūtiet to uz pannu.
- Izklāj skrubeli, uzvāra, injicē sakulto olu un maisot, pagatavo 1 minūti.
- Skābenes zupā ar gaļu ēdot, pievienojiet krējumu un olu.