Brīnišķīga alternatīva nopirktām konfektēm būs mājās gatavotas cukura konfektes. Šādas pašmāju delikateses neapstrīdamā priekšrocība ir pilnīga to mākslīgo krāsu, stabilizatoru, biezinātāju un citu piedevu trūkums, kas kaitē mūsu veselībai. Turklāt tā sagatavošana neņem daudz laika un prasa minimālu, pat smieklīgu produktu komplektu.
Mājas cukura saldumi uz nūjas - recepte
Vienkāršākā recepte saldumu izgatavošanai uz nūjām nozīmē tikai cukura, tikai ūdens un etiķa lietošanu. Bet tas netraucē gatavās delikateses kļūt garšīgas un padarīt bērnus laimīgus. Šo recepti izmantoja mūsu vecmāmiņas un, kā mēs atceramies, vienmēr ir veiksmīga.
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- ūdens - 6 ēdamk. karotes;
- etiķis - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa pelām.
Sagatavošana
Ieliet cukuru kaļķakmenī vai mazā kūkā ar biezu dibenu, ielejiet nepieciešamo daudzumu ūdens un etiķi, samaisiet to, novietojiet to uz uguns, sasildiet to līdz vārīšanās temperatūrai, maisot un pagatavojiet līdz biezai, stīvai un mainiet krāsu uz karameļu. Tagad mēs ielej iegūto masu uz iepriekš ieeļļotajām veidnēm, ievieto koka skrējējus un ļauj konfektes sasalst.
Un vēl viena vienkārša, bet ne mazāk interesanta recepte cukura saldumiem ar citronu sulu, nevis ūdeni.
Pašdarināts cukura un citronu sulas konfektes
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 75 g;
- citronu sula - 40 ml;
- augu eļļa pelām.
Sagatavošana
Cukura smiltis sajauc ar citronu sulu traukā, kas ir piemērots ēdiena gatavošanai un sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, mērenā ugunī. Mēs gatavojam masu divas līdz piecas minūtes, atkarībā no vēlamās saldumu krāsas, un pēc tam izkaisa uz taukainas formas augu eļļas priekšā un ļauj tai sasalst. Jūs varat ievietot koka konfekšu spieķi satvertās mazās konfektes, un pēc tam atstājiet līdz pilnīgai dzesēšanai.
Par katru no divām iepriekšminētajām receptēm jūs varat saņemt konfektes no dedzinātā cukura, iemērc maisījumu uz uguns nedaudz ilgāk un iegūt bagātu brūnu krāsu.
Tālāk mēs piedāvājam saldumu gatavošanas iespējas krēmveida un šokolādes garšas mīļotājiem.
Krējuma pipari no cukura mājās
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 200 g;
- piens vai krējums - 100 ml;
- vaniļas ekstrakts - pēc garšas;
- augu eļļa pelām.
Sagatavošana
Biezu sienu kafijas pupiņās vai kafijas mērcē ielejiet pienu vai krējumu, ielieciet cukuru, ielieciet trauku ugunī un sasildiet, nemitīgi maisot, līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs noturam masu ugunij, līdz kafijas krāsa un sabiezējums. Kad pilināms gatavā materiāls nonāk aukstā ūdenī, tas nekavējoties kristalizējas un pārvēršas karameļā. Ja tiek sasniegts nepieciešamais nosacījums, noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet dažus pilienus vaniļas ekstrakta, samaisiet un pārlejiet pārlejamo formu. Pēc sacietēšanas krējuma saldumi ir gatavi.
Kā padarīt šokolādes konfektes mājās no cukura un medus?
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 125 g;
- medus - 125 g;
- šokolādes rūgtena - 125 g;
- augu eļļa pelām.
Sagatavošana
Lai šokolādes mājas saldumus padarītu liekšķerēs, ar biezu pamatni sajauciet medu, cukuru un šokolādi, sadalot gabaliņos. Nosusina masu ar minimālu karstumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot un vāriet uz stāvokli, kurā maisījuma piliens uzreiz sasilst aukstā ūdenī. Mēs ielej karstu masu eļļainās veidnēs, ļauj tai atdzist un iesaldēt un baudīt.