Cilantro ir jumta ģimenes ikgadējais zālaugu augs. Šis pikantā aromātiskais auglis galvenokārt ir plaši pazīstams kā garšviela, it īpaši austrumu virtuvē. Ēdienu gatavošanā tiek izmantota pati auga, ko sauc par cilindro, kā arī sēklas (koriandrs). Svaigu zaļo ķiploku papildina ar salātiem, zupām un gaļas ēdieniem, un sēklas ir lieliski garšvielas gaļai, zivīm, sālītēm, marinādēm un pat maizei.
Noderīgas īpašības cilindro
Kinza ir pazīstama cilvēkiem vairāk nekā 5000 gadus. Sākotnēji tas tika izmantots medicīniskiem nolūkiem, un kā garšvielu sāka lietot daudz vēlāk. Cilantro satur vitamīnus P, B1, B2, beta-karotīnu, rutīnu, lielu daudzumu C vitamīna. Augu lapās ir ēteriskās eļļas, mikroelementi (jo īpaši magnijs, dzelzs, mangāns), pektīns, tanīni. Arī noderīgas īpašības cilindro ir saistīts ar tās sastāvā aminoskābēm: stearīns, linolejs, askorbīns, oleīns, palmitīns, izolejs, mīrists.
Kinzai ir antioksidanti, pretiekaisuma līdzekļi, pretsēnīšu un pretmikrobu līdzekļi, nomierinošas, antikancerogēnas īpašības. Stimulē kuņģa-zarnu trakta un endokrīno dziedzeru darbību. Turklāt koriandrs tiek uzskatīts par dabisku afrodiziaku un tiek izmantots dažādu stimulantu sastāvā.
Cilindro terapeitiskās īpašības
Tautas medicīnā koriandru plaši izmanto, lai ārstētu vairākas slimības:
- Cilantro ir noderīga gremošanas sistēmai: tā uzlabo kuņģa darbību, palīdz mazināt sāpes ar gastrītu, neitralizē caureju un gremošanas traucējumus.
- Veicina toksīnu , sārņu un parazītu likvidēšanu . Jo īpaši ir pierādīts koriandra ieguvums cīņā pret salmonelozi dabīgā antibiotika - dodecēna satura dēļ.
- Ir diurētiķu un dezinfekcijas līdzekļi. Stimulē nieru darbību.
- Labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu: tas veicina asinsvadu attīrīšanu, labāku sirds muskuļu piegādi ar skābekli, stimulē asinsriti.
- Cilindro infūzijas ir efektīvas nervu darbības traucējumos, obsesīvās bailēs, depresijā.
- Pateicoties pretiekaisuma īpašībām, to var lietot augšņu elpošanas ceļu drudzim un iekaisuma slimībām.
- Cilindro lietošana pārtikā palīdz cīnīties ar ādas slimībām: psoriāzi , dermatītu, dažādiem izsitumiem.
- Kiņantro mīklu lapu kompresijas ir efektīvas attiecībā uz erysipelas, dermatītu un citām ādas slimībām. Šādas spiedes palīdz novērst iekaisumu, novērš iekaisumu, dedzināšanu un citus simptomus.
- Ķiploku sula stiprina gumiju, novērš to asiņošanu, izārstē stomatītu.
- Mazgāšana ar cilindro koncentrātu labvēlīgi ietekmē ādu, padarot to elastīgāku un samtainu.
Kontrindikācijas cilindro lietošanai
Neskatoties uz daudzajām noderīgām koriandra īpašībām, ir kontrindikācijas. Preparāti, kuru pamatā ir koriandrs, nav ieteicamas grūtniecēm un barošanas laikā ar krūti, pacientiem ar sirdslēkmi vai insultu, kas cieš no tromboflebīta. Ar holecistītu koriandrs nav kontrindicēts, tomēr jāievēro piesardzība. Bet pat tad, ja nav skaidru kontrindikāciju koriandra lietošanā pārtikā, to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot citādi, nevis sagaidāmais labums, var kaitēt organismam. Vidēji dienā var ēst aptuveni 35 gramus zaļumu vai līdz 4 gramiem sēklu. Šīs devas pārsniegšana var izraisīt miega traucējumus, menstruālā cikla mazspēju, nervu sistēmas traucējumus.