Pirmo diētu svarīgums ir ilgstošs fakts. Dažādas zupas, boršte - ļoti dārga ēdieni uz mūsu galda. Kā pagatavot zupas skudru gaļas komandai, lasiet zemāk.
Zupas solyanka, gaļas komanda - recepte klasika
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 800 g;
- Selerijas kātiņi - 2 gab.
- kūpinātie produkti - 300 g;
- olīvas bez bedrītēm - 10 gab .;
- tomātu pastā - 50 g;
- sīpols - 300 g;
- burkāni - 200 g;
- citronu - puse;
- kaperi - 30 g;
- sālīti gurķi (bez etiķa) - 3 gab .;
- pipari melnie zirņi;
- lauru lapa - 1 gab.
- sāls;
- skābs krējums iesniegšanai.
Sagatavošana
Mana gaļa sagriež gabaliņos un ielej ūdeni. Pēc viršanas šo buljonu iztukšo, ielej ar svaigu ūdeni, ielieciet visu mizotu sīpolu, seleriju, burkānus un vāriet, noņemiet putas un pagatavojiet, līdz gatavs. Apmēram ceturtdaļu stundas pirms gatavības mēs ieliekam lauru lapu. Gaļu ekstrahē, un buljonu filtrē. Sīpoli, kas palika, melenko sasmalcina un caurredzami. Pievienojiet kūpinātu gaļu, sagrieziet sloksnēs un nedaudz ielīmējiet. Tad mēs ieliekam tomātu un visu kopā mēs vēl nosverim minūtes. Pievieno 100 ml buljona, maisot un turiet pusstundu. Marinēti gurķi sasmalcina plānas salmiņas. Mēs nogriežam olīvas. Vārītu gaļu sagriež kubiņos. Sālītu uz vāri, ielieciet gaļu, pievienojiet sīpolu ar kūpinātajiem produktiem, tomātu pastas un gurķi. Gatavojiet apmēram 10 minūtes zemā siltumā. Galu galā, ja nepieciešams, pievienojam kaperus, sāli pēc garšas. Uguns izslēdziet un ļaujiet mums pagatavot apmēram 20 minūtes. Savāciet gaļas zupu - sālsūdens ielej porcijās, ielieciet olīvas un plānas šķēles citrona. Sajaucas ar sasmalcinātiem augiem. Skābenu krējumu var ievietot arī porcijās vai arī to var ielej kastroī.
Zupas-sālsarte, sagatavota gaļa
Sagatavošana
- buljons - 2 litri;
- šķiņķis - 180 g;
- marinēti šampinjoni - 300 g;
- vārīta desa - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- citronu - puse;
- olīvas - 10 gabali;
- tomāts - 50 g;
- kaperi - 30 g;
- skābs krējums;
- pētersīļu zaļumi;
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Sasmalciniet gabaliņus mazos gabaliņos un nedaudz mazuļi. Pagrieziet sasmalcinātu sīpolu un pievienojiet tomātu. Cepiet visas kopā 2 minūtes, sagrieziet gurķus, apcepiet eļļā, un pēc tam ielejiet nedaudz šķidruma un sautējiet ceturto stundu. Par partiju traukiem izplatīt cepta kūpināta gaļa, sīpoli un gurķi ar tomātu. Pievieno sēnes un ielej sālītu buljonu. Ielieciet traukus ar vākiem un pagatavojiet uz 180 grādiem stundu. Apkalpojot, ielieciet solyanka kaprus, olīvas, tomātu šķēles, citronu un zaļumus. Pēc vēlēšanās mēs ieskauj skābo krējumu.
Zupas-hodgepodge, gaļas komanda - recepte ar kartupeļiem
Sastāvs:
- liellopa gaļa uz kaula - 300 g;
- vārīta, kūpināta desa - 300 g;
- mucu marinēti gurķi - 3 gabali;
- burkāni - 150 g;
- kūpināta gaļa - 250 g;
- kūpinātas desiņas - 5 gab .;
- kartupeļi - 350 g;
- sīpoli - 150 g;
- olīvas bez bedrēm - 100 g;
- citronu - puse;
- tomāts - 50 g;
- zaļumi;
- sāls
Sagatavošana
Vāra gaļas gaļu uz kaula, sagriež gabaliņos un ielieciet to atpakaļ buljonā. Mēs sasmalcinājām nedaudz sīpolu, sagriezti gurķus kubiņos. Mēs pārietām burkānam caur restīti. Eļļā mēs ejam dārzeņus, ielieciet sīpolus, tomātus un apcepiet kopā, un tad ielejiet buljonā. Ar salmiem mēs sagriežam kūpinātu gaļu. Tad cep tos līdz sarkanai krāsai. Mēs sagriež kartupeļus šķēlēs un nosūta tos uz buljona. Citronu sagrieziet šķēlītēs, sasmalciniet zaļumus. Mēs ielejam kūpinātas gaļas un desu zupu un sagatavojam to zemā siltumā. Gandrīz pašā beigās mēs ieliekam olīvas un ielej no tām sāls šķīdumu, pievieno citrona šķēles un sasmalcinātus augus. Pirms pasniegšanas dodiet solyanka brūvēt. Ikvienam ir patīkama ēstgriba!