Ja jūs nepiederat pie veģetārisma atbalstītājiem, tad piedāvātās receptes neapšaubāmi jūs interesēs. Tajā mēs jums pateiksim, cik gardu cepeškrāsnī cept cepeškrāsnī veselā gabalā, un mēs piedāvājam arī ceptas cepšanas variantu ar kartupeļiem un dārzeņiem.
Kā garšīgu cep cepeškrāsnī cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- cūkgaļa vai teļa - 1-1,2 kg;
- ķiploku zobi - 2-3 gab .;
- majonēze klasika - 55 g;
- augu eļļa bez smaržas - 20 ml;
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- svaigs rozmarīns (pēc izvēles) - 1 filiāle;
- žāvētu itāļu garšaugu maisījums - 1 šķipsnu;
- liels sāls - 10 g;
- svaigi melnā pipari melns - 1 šķipsnu;
- zemes koriandra sēklas - 1 mazs šķipsniņš.
Sagatavošana
Šī recepte ir par to, kā cept cepeškrāsnī visu gabalu gaļas. Šim nolūkam ir piemēroti gan cūkgaļa, gan teļa gaļa. Vispirms rūpīgi nomazgājiet gaļas šķēlīti ar aukstu ūdeni, un pēc tam iemērciet mitrumu ar salvīm vai papīra dvieli. Ķiploku zobi ir tīri, noņemti no stieņa un iet cauri spiedienam, lauru lapas tiek sadalītas mazos gabalos, un rozmarīns asorti adām.
Gatavo gaļas gabalu no visām pusēm berzē ar lielu sāli, svaigi maltu melno piparu, koriandru un žāvētus Itālijas augus. Mēs varam papildus pievienot cūkgaļas vai teļa gaļu ar ķiploku masu, viegli to beržot un berzēt ar šķeltu lauru lapu un, ja nepieciešams, ar rozmarīnu. Sagatavošanas sagatavošanas posma beigās mēs sajaucam gaļu ar majonēzes un augu eļļas maisījumu un trīs stundas ļauj marinēt istabas temperatūrā vai nakti ledusskapī.
Mēs ievietojām nepareizu gaļas gabali uz pusē sagrieztas folijas, rūpīgi aizzīmogo un novieto uz cepešpannas cepeškrāsnī, kas ir apsildīta līdz maksimālajai temperatūrai. Pēc piecpadsmit minūtēm siltuma intensitāte tiek samazināta līdz 180 grādiem un cep trauku vēl stundu.
Ja vēlaties, varat paātrināt gaļas virsmu, atdalot foliju un atstājot ēdienu cepeškrāsnī vēl 10 minūtes ar maksimālo temperatūru.
Gaļa, kas cepta ar dārzeņiem, kartupeļiem un sieru krāsnī
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 620 g;
- vidēja izmēra kartupeļi - 7 gab .;
- svaigi gatavi vidēja lieluma tomāti - 2 gab .;
- burkāni - 50 g;
- sīpolu spuldze - 85 g;
- ķiploku zobi - 2 gab.
- pikants svaigs siers - 185 g;
- krējuma mājās vai majonēze - 85 g;
- olas liela vistas gaļa - 2 gab.
- pilnpiens - 240 ml;
- krēmveida zemnieku sviests - 20 g;
- sausie, garšīgi Itālijas augi - 1 šķipsniņš;
- melnie pipari melni - 1 šķipsnu;
- liels sāls - pēc garšas;
- zariņi svaigiem zaļumiem - 4-5 gab.
Sagatavošana
Sagatavojušies sagatavošanai, sagatavotu cūkgaļu sagriež vidēja lieluma šķēlēs un trīsdesmit minūtes piepilda ar pilnpienu. Tagad mēs uzpūšam tvertnes dibenu, lai zemnieku krēmveida ceptu ar sviestu, un izliktu tajā iepriekš izskalotus un sasmalcinātus kartupeļu krūzes. Sakiet kartupeļu slāni ar sāli ar lieliem pipariem un itāļu garšaugiem un pārklājiet ar sīpolu sagrieztu kubiņu vai sīpolu un burkānu salmiņu pusi gredzenus. Atkal nedaudz podsalivaem dārzeņi un izplatīt uz augšu iemērc piena šķēles cūkgaļas. Tieši tāpat kā dārzeņus mēs ēdam gaļu ar lielu sāli un zemes pipariem.
Svaigi tomāti ir mani, sagriezti krūmos un ieliek tos vienveidīgā veidā gaļai ar nepārtrauktu slāni. No augšas mēs berzējam tomātus ar sasmalcinātiem ķiplokiem un cieto pikanto rīvētu sieru. Tagad ir tikai cept šo kulināro sastāvu krāsnī. Lai to paveiktu, iepriekš sasildiet to līdz 180 grādiem un ievietojiet trauku tajā četrdesmit piecas minūtes.