Kopā ar tradicionālo šašliku kebabu piknikā ir arī populāras desiņas, kuras varēs pagatavot uz grila. Turklāt tos var vienkārši pagatavot mājās uz grila. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs, ja vien nepietiek ar dūmu aromātu.
Zemāk mēs jums pateiksim, kā pagatavot desas ēdiena pagatavošanai uz grila vai bārbekjū mājās.
Kā pagatavot mājās gatavotas desiņas uz grila - recepte
Sastāvs:
- cūkgaļa - 2,1 kg;
- tauku svaiga cūkgaļa - 400 g;
- ķiploki - 2-3 galvas;
- melnie pipari - 15 g;
- Koriandra zemes graudi - 10 g;
- žāvēti kāposti - 5 g;
- žāvēts baziliks - 5 g;
- Žāvēts timiāns - 5 g;
- oregano -5 g;
- sāls;
- cūku zarnas - 5 m.
Sagatavošana
Cūku zarnas vietējām desām var iegādāties jau sagatavotas, pienācīgi sagatavotas vai tīras pašas. Lai to izdarītu, vispirms pagrieziet tos no ārpuses un uzmanīgi notīriet tos ar naza aizmuguri, lai iegūtu gandrīz caurspīdīgas zarnu sienas bez taukiem un ārvalstu piemaisījumiem. Tas pats jādara no priekšpuses. Periodiski mēs tīrīšanas laikā mazgājam zarnas, pēc tam piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet trīsdesmit vai četrdesmit minūtes.
Lai pagatavotu malto gaļu, cūkgaļu mazgā un žāvē, un no taukiem mēs arī sagriež ādu. Mēs to sagriežām mazās šķēlēs un ļaujam to izmirst cauri gaļas mašīnā. Mēs pievienojam iespīlētajai pamatnei mizotos un nospiestus ķiploku zobus, sāli, maltu melno piparu un koriandru, mēs arī sezonu saudzē ar baziliku, čaumalu, timiānu un putekļus un uzmanīgi sajauc. Ja vēlaties, grilu var uzstādīt uz liela vai maza gaļas mašīnām, kā rezultātā rodas atšķirīga produktu struktūra.
Ja jūsu gaļas maļamā mašīna ir aprīkota ar speciālu sprauslu desu pagatavošanai - labi, un mēs to izmantosim to pildīšanai. Mēs to uzstādām naža un režģa vietā un uzlieciet to uz plastmasas izstieptas zarnu zarnas caurules, sasienot tās malu ar virkni. Tagad mēs nedaudz ieliekam gatavā foresāta ierīces caurumā, un mēs to pagriežam ar gaļas mašīnām, virzoties tālāk. Izbraucot, viņš aizpilda zarnu un pārvieto to no caurules. Aptuveni ik pēc piecpadsmit centimetriem mēs sajaucam zarnu divās vietās ar vītni, lai produktus nošķirtu no cita.
Pirms vārīšanas uz grila , desas pīrsē zobu bakstāmais no piecām līdz septiņām vietām abās pusēs.
Vistas gaļas desiņas grilēšanai ar savām rokām mājās
Sastāvs:
- vistas gaļa (mīkstums) - 2,1 kg;
- kausēta svaiga cūkgaļa - 650 g;
- ķiploki - 2-3 galvas;
- melns svaigi malti pipari - 10 g;
- baltais pipars - 5 g;
- Koriandra zemes graudi - 5 g;
- paprika saldo sarkano zemi - 10 g;
- žāvēts baziliks - 5 g;
- sinepju pulveris - 10 g;
- apelsīnu miza - 10 g;
- sāls su;
- cūku zarnas - 5 m.
Sagatavošana
Lai pagatavotu vistas gaļas desiņas grilēšanai, mēs izmantosim visus cūkgaļas zarnas. Atkarībā no formas, kādā tās jums ir, tās pirms lietošanas ūdenī vai vēl tālāk jātīra, tās vienkārši jāuzmazina.
Kamēr zarnas iemērc aukstā ūdenī, mēs sagatavojam pildījumu. Šajā gadījumā vistas mīkstums ir daudz izsmalcināts un
Mēs kombinējam taukus, sasmalcinātas vistas un ķiploku masu, pievieno sāli pēc garšas, divu veidu zemes piparus un saldo papriku, sezonu ar malto žāvēto baziliku, sinepju pulveri, apelsīnu miziņu un ļoti rūpīgi sajauc. Mēs dodam malto gaļu piecpadsmit vai divdesmit minūtes, lai gatavotu, un sāksim pildīt desas.
Tāpat kā cūkgaļa, vistas desas pirms ēdiena gatavošanas ir jāšķērso vairākās vietās.