Kafijas atšķirtspēja no tā, kas tiek pasniegta tūlīt pēc vārīšanas, bet ziemai ir slēgta, ir pievienota etiķa vai citronskābes saturs, pretējā gadījumā tiek garantēts saglabāšanas sprādziens. Un šis materiāls ir pilnībā veltīts šī lieliskā ēdiena gatavošanai.
Mēs jums pateiksim, kā pagatavot kaviāru ziemai šajā rakstā.
Vienkāršākā recepte kaviāra ikriem ar majonēzi
- jaunie cukini - 1 kg;
- burkāni - 125 g;
- sīpols - 125 g;
- majonēze - 75 ml;
- tomātu pastā - 75 ml;
- ķiploku zobi - 8-12 gab .;
- cukurs - 35 g;
- sāls - 25 g;
- Lentena eļļa - 65 ml;
- etiķis 9% - 35 ml;
- šķipsniņu sarkano karstu piparu.
Sagatavošana
Lai sasmalcinātu sastāvdaļas, jūs varat izmantot gaļas mašīnā, kombainā vai citā mūsdienīgā ierīcē, kas pēc iespējas vairāk sasmalcina produktus.
Dārzeņi izvēlas jaunus, tādēļ kaviārs būs īpaši izsmalcināts. Tie ir rūpīgi jānoskalo un jāizžāvē. Apgrieziet astes un sasmalciniet. Atsevišķi sagrieziet sīpolus un burkānus.
Pavārs piemērotā kafijas kannā. Pārlej sīpolu eļļā. Tad sūtiet burkānus. Nedaudz pārpilda un pievieno cukīni. Pavārs zemākajā temperatūrā, aptverot trauku ar vāku. Periodiski sajauciet ar lāpstiņu.
Kad ikri ir pagatavoti, pievienojiet maisījumu, kas sastāv no atšķaidītas tomātu pastas, cukura, sāls un karstie sarkani pipari. Kad masa atkal virinās, nekavējoties izslēdziet uguns, iemērciet etiķi ar majonēzi un sasmalcinātiem ķiplokiem. Labi samaisiet olas un izdaliet tās sterilās burkās, velciet tos un pagrieziet tās. Apklāj segu aptuveni vienu dienu.
Garšīgs skvoša kaviārs "Pirkstu aplaupīšana" - recepte ziemai multivarkā
Caviar ikri multivarkā atšķiras no parastās receptes, daudzu garšvielu klātbūtne.
Sastāvs:
- jauniešiem cukīni - 765 g;
- sīpols - 265 g;
- burkāni - 335 g;
- Bulgāru pipari (blīvi, mīkstus) - 75 g;
- tomātu pastā - 35 g;
- Pīļu eļļa - 55 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- cukurs, karijs, koriandrs, muskatrieksts - 5 g katra;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Vispirms sagrieziet ķiplokus un sīpolus un saglabājiet tos sviestā režīmā "Cepšana".
Kamēr priekšgala priekšgalā ir pilnā sparā bļodā, tomātu pastas ar visām sagatavotajām garšām maisa atsevišķā traukā un nosūta uz priekšu. 5 minūtes sautējiet šo deliciously aromātisko pikanto maisījumu un pievienojiet sasmalcinātas kubiņos sagrieztus dārzeņus. Aizveriet vāku un iestatiet dzēšanas režīmu līdz 75 minūtēm.