Šodien mēs jums pateiksim, kā padarīt mājās zemeņu saldējumu . Izrādās ārprātīgi garšīgi, un jūs varat pēc saviem ieskatiem pielāgot cukura daudzumu un tā tauku saturu.
Receptes par zemeņu saldējumu
Sastāvs:
- taukains krēms - 200 ml;
- vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs pulverī - 50 g;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- Zemenes - 350 g;
- olu baltums - 2 gab.
Sagatavošana
Tātad, vispirms pagatavojiet iebiezinātu pienu: ielieciet krējumu pannā, pievienojiet vaniļas cukuru un parasto. Tad ielieciet traukus uz ļoti vāju uguni un pagatavojiet līdz 20 minūšu sabiezējumam, nepārtraukti maisot. Gatavs iztvaicēt sajaukto pienu no plāksnes un atstāt atdzist. Zemenes tiek mazgātas, šķirotas un izrautas no kātiem. Pēc tam sasmalciniet ogu blenderī un filtrējiet caur sietu. Bļodā ielieciet nedaudz kartupeļu biezeni, ielejiet kādu cukura pulveri un samaisiet. Sasmalciniet putukrāsas ar cukura pulveri līdz maksimumiem. Lai sajauktu pienu atdzesētu, mēs izplatām zemeņu biezeni, rūpīgi ievieš olbaltumvielas un sajauc līdz homogēnai masai. Mēs ielej maisījumu plastmasas traukā un ievieto saldētavā, saldējuma maisīšanu ik pēc 30 minūtēm. Pēc tam ielieciet to plāksnēs, ielieciet ogu mērci un izrotājiet zemeņu.
Zemeņu banānu saldējums
Sastāvs:
- banāns - 4 gabali;
- svaigas zemenes - 200 g;
- Pulverveida cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- krējums tauku - 250 ml;
- vanilīns.
Sagatavošana
Banānus un zemenes apstrādā, iztīra no visiem pārpalikumiem, ielieciet augļus maisītāja traukā un sasmalciniet tos līdz viendabīgumam.
Atdzesētu krējumu izlejiet pulverveida cukuru, uzpūš to ar maisītāju un pievienojiet to banānu-zemeņu biezenim. Rūpīgi samaisiet un izklājiet gatavo masu traukā. Nosūtiet trauku saldētavā un sajauciet ik pēc 40 minūtēm. Mēs pasniedzam saldējumu bumbiņu formā, dekorējot ar svaigām oglēm.
Vaniļas-zemeņu saldējums saldā saldā
Sastāvs:
- taukains krēms - 2 priekšmeti;
- piens - 2 vienības;
- cukurs - 1 prece;
- vaniļa - 0,5 pinch;
- Zemenes ir svaigas - 1 kg.
Sagatavošana
Kūkā izlejiet cukuru, ielieciet pusi glāzes piena un ielieciet to uz uguns. Maisot, izšķīdiniet visus kristālus un vaniļas mizu pēc garšas. Pēc tam noņemiet traukus no uguns un ļaujiet atdzist. Pēc tam ielej atlikušo pienu un injicē tauku krēmu. Rūpīgi sajauc visu un nosūta masu ledusskapī. Šoreiz mēs mazgājam zemenes, noberzējam astes un sagriež ogu četrās daļās. Tagad to pārkaisa ar cukuru un kārtīgi nosusina ar blenderi vai maisa to ar rokām ar kartupeļu biezeni. Tagad atstājiet zemenes stāvēt kādu laiku, lai viņa sāk sulu. Saldējuma krējuma sviests tiek pārnests uz saldējuma automātu un pēc tam atbilst instrukcijām, kas norādītas ierīces instrukcijās. Jūs varat arī iesaldēt visu saldētavā. Tajā pašā galā pievienojiet zemenes, sajauciet un pēc tam noņemiet tos kamerā, lai tās sasaldētu. Gatavs zemeņu saldējums, ja nepieciešams, tiek dekorēts ar svaigām oglēm un svaigām piparmētru lapām.
Zemeņu saldējums bez krējuma
Sastāvs:
- piens - 500 ml;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- cukurs - 50 g;
- Zemeņu biezputra - 100 g;
- ciete - 25 g;
- Vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana
Piens ir sadalīts divās daļās un lielā maisījumā ar cukuru, nedaudz uzsildīts. Pārējo pienu kombinē ar cieti, viegli to ielieciet saldā maisījumā, pavārs tā, lai tajā nebūtu gabaliņu. Pēc tam noņemiet no karstuma, atdzesējiet un izmēģiniet vaniļas cukuru. Visbeidzot, jūs ievadiet dzeltenumu, pievienojiet zemeņu biezeni un kārtīgi samaisiet. Mēs ieliekam masu traukā un notīriet to saldēšanai saldētavā.