Neskatoties uz to, ka gadu no gada tradicionālie svētku ēdieni iet uz fona, dodoties uz mūsdienīgām un iztēlošām uzkodām, daži paliek uzticīgi autentiskajai virtuvei un priecīgi lieto iespēju gatavot kombinētos ēdienus, piemēram, kariju. Daudzslāņainu krievu pīrāgu var izgatavot pēc vienkāršotas shēmas, un tas ir kā gatavot kuriku pēc vienkāršām receptēm, un mēs runājam tālāk.
Kā pagatavot kuriku ar vistu un kartupeļiem?
Jūs varat ievērojami vienkāršot kurik recepti, pateicoties to, ka receptē trūkst pankūkas: sastāvdaļas var vienkārši apvienot, un pēc tam savācas uz kartupeļu mīklas slāņa augšdaļas un sakrauj tās malas kopā.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- Sviests - 190 g;
- skābs krējums - 185 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- milti - 220 g;
- pulveris cepšanai - 5 g.
Pildījumam:
- vistas gaļa - 540 g;
- šampinjoni - 210 g;
- olas - 3 gabali;
- kartupeļu bumbuļi - 260 g;
- sīpols - 110 g;
- vistas buljons - 85 ml.
Sagatavošana
Sāciet gatavošanu no pašas pamata testa. Maltā ledus auksta eļļa drupās ar miltiem un cepamo pulveri. Iegūtās drupatas sajauc ar skābu krējumu un olu dzeltenumiem, līdz jūs savācat mīklu vienreiz. Iesaiņojiet saiti ar filmu un atstājiet to pusstundu ledusskapī.
Vistas pagatavojiet un izjaukiet šķiedras. Šampinjoni glābj ar pusapaļām sīpoliem. Vāriet bumbuļus to formas tērpos, pēc tam tos mizu un sagriež. Sajauciet visas pildījuma sastāvdaļas kopā ar vārītiem olām un novietojiet velmētās mīkla loksnes centrā. Savāc maliņas mīklas kopā un atstājiet caurumu augšpusē. Ieliet buljonu caurumā un otu ar olu izmazgājiet. Cept kūku 170 grādu stundā.
Ja jūs nezināt, kā pagatavot kurik multivarkā, tad atkārtojiet tās pašas darbības, un pēc tam atstājiet kūku, lai pagatavotu stundu "Cepšanas" režīmā.
Kā pagatavot mīklu mīklas kurik?
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas izstrādājumi (neraudzēti) - 1 iepakojums;
- vistas - 1,1 kg;
- ķiploki - 490 g;
- sīpols - 165 g;
- rīsi - 110 g;
- olas - 4 gabali;
- pankūkas - 9 gabali;
- buljona - 230 ml;
- sīpolu spalvas - 6-8 gab.
Sagatavošana
Sīpolus sadaliet plānos puslokos un pēc tam saglabājiet to caurspīdīgumam ar sildāmo eļļu kopā ar sēnēm. Kad no pēdējās mitruma iztvaiko - uzpilde var tikt atdzesēta. Vāra rīsus un salieciet ar sasmalcinātām olām un garšaugiem. Vāriet vāra, izšķīdiniet mīkstumu uz šķiedrām.
Ielieciet kartupeļu mīklas slāni un ielieciet uz tā pirmo pankūku. Noslēdziet pankūku ar sēņu pildījumu un pārklājiet ar otro pankūku. Uz tā virsmas ielieciet rīsus un olu, tad pankūku - vistu. Atkārtojiet slāni slānī un tad salieciet mīklas malas kopā ar gabaliņiem. Kurnikas centrā ielieciet buljonu un cepiet pusstundas kūku 200 grādos.