Pankūkas uz seruma ir neticami gardas, zeltainas un ļoti garšīgas! Tie ir gatavoti vienkārši, un jūs varat tos pasniegt ar visu, piemēram: ar medu, ar skābo krējumu vai ar ievārījumu.
Pankūkas recepte uz sūkalām
Sastāvs:
- serums - 960 ml;
- milti - 870 g;
- olu - 3 gabali;
- cukurs - 45 g;
- instant sausais raugs - 10 g;
- vanilīns;
- augu eļļa - 55 ml;
- Sviests - 20 g.
Sagatavošana
Pirms mīklas rauga mīklas pankūkām, serumu silda mikroviļņu krāsnī. Tad mēs tajā izšķīst sausā rauga, mēs mestam cukuru un vanilīnu. Atdzesētajā maisījumā pārtrauciet olas, pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu ar šķidru mīklu. Mēs pārklājam ēdienus ar tīru salveti un ielieciet to siltā vietā 40 minūtes. Kad mīkla ir divkāršojusies un atkal "burbuļo", to maisot un ielej nedaudz augu eļļas. Mēs cast čuguna trauku ar sviestu, svelme labi un viegli ielej vidū vienu mīklas kauss. Cep vidējā siltumā ceptas pankūkas uz seruma, pēc tam savāc ar lāpstiņu un brūnas, līdz tās ir gatavas. Mēs to izklājam ar kaudzi uz plakanas plāksnes, ieziež virsmu ar mīkstu sviestu un nogādājiet to pie galda ar savu iecienīto piedevu.
Pīķu receptes uz seruma
Sastāvs:
- serums - 970 ml;
- olu - 3 gabali;
- sāls - 5 g;
- milti - 790 g;
- cukurs - 95 g;
- augu eļļa - 75 ml.
Sagatavošana
Dziļajos traukos pārtrauciet olas, mētāciet sāls, cukura šķipsnu un iemērciet masu ar maisītāju, līdz sausās sastāvdaļas tiek izšķīdinātas. Tad pievienojiet nedaudz salda un izlejiet serumu. Rūpīgi sajauciet masu, pievienojiet augu eļļu un nelielās porcijās izlejiet izsijātus miltus, mīcot mīklu. Ceptuve ir labi sasildīta, ielej nedaudz mīklas un cep pankūkas no abām pusēm. Nolociet tos uz plāksnes un pasniedziet pie galda ar savu iecienīto piedevu.
Pankūkas uz seruma bez olām
Sastāvs:
- mājas serums - 980 ml;
- milti - 780 g;
- vanilīns;
- soda - 1 tējkarote;
- cukurs - 95 g;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Siltajās sūkalās ielej izsijātus miltus, rūpīgi samaisiet un viegli iemasējiet ar putukrējumu, lai nepaliktu gabaliņi. Tad mēs iemet karstu karstu sāli, cukuru, vanilīnu, sāli un atkal sajauc. Pievienojiet cukuru pēc garšas un atstājiet mīklu dažas minūtes. Kad tas sāk burbuļot, noslaukiet no augšas ar tīru drānu un noņemiet to 25 minūtēs siltā vietā. Pēc tam mēs ielejam augu eļļu. Čuguna cepšanas panna labi sasilda, ielej nedaudz mīklu, vienmērīgi sadalīt un cep pankūkas vairākas minūtes, un pēc tam uzmanīgi pagrieziet un apcepiet, līdz zelta krāsa atrodas pretējā pusē.
Pūdercukurs uz seruma
Sastāvs:
- mājas serums - 980 ml;
- milti - 480 g;
- olas - 4 gabali;
- augu eļļa - 85 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 95 g;
- soda - šķipsniņš.
Sagatavošana
Pusi litru sūkalu ielej kaudzē un uzkarsē vidējā siltumā, novedot līdz vārīšanās temperatūrai. Tajā pašā laikā bļodā pārtrauciet olas, iemetiet sāli, cukuru un iemasējiet kopā. Nepārtraucot, uzmanīgi ielej karstu serumu un sajauc, līdz masa palielinās. Pārējā fermentētā piena produktā soda tiek sabojāta. Pagatavošanas maisījumā pakāpeniski ielej izsijātus miltus un izlej aukstu serumu. Mēs sajaucam diezgan šķidru mīklu un pievieno saulespuķu eļļu. Mēs cepam pankūkas sildītā čuguna traukā, uzlejot kausli uz plānas kārtas. Pēc tam pievienojiet tos kaudzēm uz plāksnes un pasniedziet uz galda ar šķidru medu, krējumu, iebiezinātu pienu vai ogu ievārījumu .