Biedri dažreiz baidās gatavot ēdienus no sams, jo viņa mīkstums ir ļoti ūdensainīgs un trausls. Neskatoties uz šiem trūkumiem, zivju gaļa ir ļoti tauka, mīksta un maiga. Tas ir arī daudzu vitamīnu avots, kas nepieciešams mūsu ķermenim. No tā jūs varat gatavot dažādus ēdienus, neatkarīgi no tā, vai tā ir cepta zivs mīklas, pīrāgu vai vārītu zivju. Šodien pusdienām mēs gatavojam zupas zupu ar jums, viņas gaļa ir ideāla par to.
Zivju recepte no sams
Sastāvs:
- sams (filejas) - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- kartupeļi - 5 gab .;
- zaļie dilles - pēc vēlēšanās;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Kartupeļus tīrīt, sagriezt sloksnēs un vārīt, līdz pusi pagatavo vārītajā ūdenī. Zivis suši filcs rūpīgi mazgāti, sagriež gabaliņos un apstrādā no kauliem. Sīpolus un papriku notīra un smalki sagriež. Vispirms mēs sīpolus ielej kartupeļu pot. Tad mēs ievietojam zivis, pēc kuras zupas soli pēc garšas un atstāt lēnu uguni aptuveni 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni, pievienojiet saldos piparus, zaļumus un augu eļļu, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet to uzpūt 5 minūtes. Uz plātnēm ielej zupu ar samsu un pasniedz to uz galda.
Recepte sams zupai
Sastāvs:
- sams - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- hkulu vai prosa - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari, lauru lapas - pēc garšas.
Sagatavošana
Sālītajā verdošajā ūdenī mēs ieliekam gabalus samsu gaļas un gatavojamies apmēram 20 minūtes. Tad izņemiet to, noņemiet visus kaulus. Pildīt putraimiņu un atkal uzlieciet ugunī un ielieciet zivju mīkstumu. Kartupeļus un sīpolus notīra, smalki sasmalcina, burkānus - berzē uz trauka. Pievienojiet dārzeņus buljonā un ielieciet karsto auzu pārslu. Pēc tam iesāliet zupu, piparus pēc garšas. Vāciet ausu no samsas vēl 10 minūtes un ielieciet to uz plāksnēm.
Ja jums patīk dažādas zupas no upes un jūras dāvanām, tad iesakām pagatavot auss no jūras asaris vai siera zupa ar jūras veltēm .