Bagātīgā vistas zupa mājas gatavotu nūdeles uzņēmumā ir sagatavota relatīvi ilgu laiku, bet rezultāts vienmēr ir tā vērts. Sirsnīgs pirmā ēdienkarte baro un silda tev un tavu ģimeni, vienlaikus saglabājot visai pieejamu cenu.
Kā pagatavot vistas zupu ar mājas nūdelēm?
Sastāvs:
Zupai:
- vistas - 1, 8 kg;
- sīpols - 80 g;
- burkāni - 125 g;
- Selerijas kātiņi - 75 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- lauru lapas - 2 gabali;
- Žāvēts timiāns, salvija - 2 tējkarotes;
- Žāvēts rozmarīns , majonāns - 1 tējkarote.
Par nūdelēm:
- milti - 240 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- olu - 1 gab.
- ūdens - 45 ml.
Sagatavošana
Novietojiet vistu kastē un piepildiet ar ūdeni. Tiklīdz šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru, samazina siltumu un pavārs pavasarī apmēram stundu, vienlaikus neaizmirstot, ka putu noņem no buljona virsmas. Pēc piešķirtā laika buljons būs gatavs, un putns var tikt izjaukts, noņemot miesu no kauliem.
Pēc dārzeņu sagriešanas, saglabājiet tos augu eļļā, apkaisa ar žāvētām zālēm un ievietojiet tos sagatavotajā buljonā. Pagatavojiet dārzeņus 15-20 minūtes, un pa to laiku pagatavojiet olu nūdeles. Miltu sajauciet ar sāls šķipsniņu un miltu kalna centrā izveidojiet "labi". Pievienojiet olu, kas sapūta ar ūdeni, un trīs olu dzeltenumus uz miltiem. Sasmalcina elastīgo mīklu, velmējiet to pēc iespējas vieglāk un sagrieziet nūdeles. Ielieciet svaigas nūdeles buljonā un pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes. Vistas zupa pasniedziet ar mājas nūdelēm, pievienojot nedaudz svaigu zaļumu.
Zupa ar mājās gatavotas nūdeles uz vistas buljona
Sastāvs:
- vistas - 1,2 kg;
- sīpols - 65 g;
- ķiploku zobi - 8 gab.
- ingvera sakne - 3-4 šķēles;
- sojas mērce - 15 ml;
- cukini - 110 g;
- ķekars zaļo sīpolu;
- milti - 355 g;
- augu eļļa - 15 ml;
- ūdens 240 ml.
Sagatavošana
Ielieciet visu vistu ar pannu, ielejiet ūdeni un atstājiet putnu aptuveni pusstundu virs vidēja siltuma, kopā ar ingvera un pusi ķiploku gabaliņiem. Kad gaļa sāk atkāpties no kauliem, noņemiet liemeni, atdaliet gaļu un atdodiet to uz buljona. Sīpolu sagrieziet ar plāniem puse gredzeniem, saglabājiet to kopā ar cukiniju šķēlītēm, un, kad dārzeņi sasniedz pusgatavu, ielej tos ar sojas mērci. Pievienojiet ceptajiem dārzeņiem buljonu ar vistu un atstājiet visu, lai pagatavotu nūdeles. Attiecībā uz pēdējo, mīcīt mīklu, apvienojot miltus ar augu eļļu un vēsu ūdeni, roll to un sagriež plānās nūdeles. Ievietojiet makaronus viršanas buljonā un pagatavojiet vēl pāris minūtes.
Ja vēlaties, varat gatavot vistas zupu ar mājās gatavotu nūdelēm daudzfunkciju veidā, pievienojot dārzeņus un nūdeles gatavam buljonam, izvēlieties režīmu "Zupa" 15 minūtes.