Šodien mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot tītaru krējuma mērcē. Tas ir ļoti noderīgs, uztura un tajā pašā laikā neticami garšīgs ēdiens būs lielisks papildinājums jebkuram garnīram, un to var pasniegt gan darba dienās, gan svētku galdam.
Turcijas fileja krējuma mērcē - recepte
Sastāvs:
- tītara fileja - 1,3 kg;
- sīpols - 300 g;
- krējums ar tauku saturu ne mazāk par 20 - 275-300 g;
- rafinēta augu eļļa - 35 ml;
- kviešu milti - 60-90 g;
- Zemes muskatrieksts vai koriandrs - pēc garšas;
- Garšvielas pēc izvēles - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls;
- svaigi garšaugi (neobligāti).
Sagatavošana
Lai dzēstu, mēs ņemam tītara krūtiņa fileju vai putnu gurnu gaļu, labi noskalojiet un iztukšojiet to. Tad sagriež to gareniskajās plātnēs un ieliek tos sildītā katlā vai biezu sienu kausiņā, kurā ielej augu rafinētu eļļu. Kad tītara šķēles ir brūnās, sajauc tos ar sāli, zemes koriandru vai muskatriekstu, pievienojiet garšvielas pēc garšas, garšas ar melno melno piparu, sajauciet un ielieciet glāzi stāva verdošā ūdenī. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus bulgāru papriku un tomātus. Sauļo pannu sagrieziet ar vāku un atstājiet gaļu, lai vāra uz mērena uguns.
Šajā laikā mēs notīra miziņu un sasmalcina sīpolus un apcep to, to maisot, līdz zeltainam. Tagad ielejiet kviešu miltus un divas vai trīs minūtes turiet augstu karstumu, pastāvīgi traucējot. Pēc tam mēs pārnesim sīpolu masu uz gaļu, sajauciet to, sajauciet ar sāli un garšvielām un ļaujiet tai izbalināt divdesmit piecas minūtes.
Pēc tam mēs noliecam skābo krējumu, sajauciet to un ļaujiet ēdienam turpināt vēl piecas minūtes. Tagad pievienojiet, ja vēlaties melranko sasmalcinātus svaigus zaļumus, sajauciet, pārklājiet traukus ar vāku, izslēdziet krāsni un ļaujiet mums pagatavot vēl desmit minūtes.
Sautēta tītara krējuma mērcē multivarkā
Sastāvs:
- tītara gaļa - 1,2 kg;
- sīpols - 220 g;
- krējums ar tauku saturu ne mazāk par 20 - 220 g;
- rafinēta augu eļļa - 35 ml;
- buljona vistas vai dārzeņu - 220 ml;
- graudu sinepes - 90-120 g;
- baltais sausais vīns - 120 ml;
- Garšvielas pēc izvēles - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Turcijas gaļu mazgā, žāvē ar papīra dvieļiem vai salvijas un sagriež gabalos. Multicastry ielej nedaudz rafinētas eļļas, ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana" un ielieciet turķa šķēles. Pēc tam, kad gaļa ir brūnota no visām pusēm, pievieno nelielu sasmalcinātu iepriekš notīrīto sīpolu un apcepiet kopā vēl piecas līdz septiņas minūtes.
Tagad pievienojam vīnu un trauku notur, līdz tas iztvaiko aptuveni pusi. Pēc tam ielej buljonu, kas apsildīts līdz vārīšanai, ielieciet skābo krējumu, mēs ēdam trauku ar sāli, zemes pipariem, pievieno garšvielas pēc jūsu garšas un ieslēdziet ierīci funkcijai "Atdzesēšana". Lai gaļa kļūtu mīksta, parasti tas ir pietiekami trīsdesmit minūtes, bet, gatavojot lielu porciju tītara šķēles, var būt nepieciešams palielināt laiku līdz četrdesmit vai piecdesmit minūtēm.
Tagad pievienojiet graudu sinepju, nedaudz sasmalcinātu svaigu zaļumu, un mēs to izdzēsīsim vienā programmā vēl desmit minūtes.
Grilēta skāba krējuma mērcē saskaņā ar šo recepti var pagatavot cepeškrāsnī, turot to zem pannas ar vāku 180 grādu temperatūrā četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm.
Turcija ar sēnēm krējuma mērcē
Sastāvs:
- tītara fileja - 450 g;
- sēnes - 350 g;
- rafinēta augu eļļa - 35 ml;
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 20 - 250 g;
- filtrēts ūdens - 75 ml;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- Garšvielas pēc izvēles - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls
Sagatavošana
Nomazgā un žāvē tītara fileja tiek sagriezta