Cepot cepeškrāsnī, karpas ir daudz noderīgākas par iespējām ceptas zivis pannā. Turklāt cepeškrāsnī produktu var pagatavot ar dārzeņiem, nodrošinot to tūlīt un noderīgu un garšīgu trauku. Tālāk ir norādītas šī karpas gatavošanas receptes variācijas.
Cik garšīgi cep svaigu karpu krāsnī pilnībā krāsnī folijā?
Sastāvs:
- karpas ar veselu liemeni - 1,3-1,8 kg;
- sīpols - 160 g;
- burkāni - 85 g;
- majonēze (ideālā gadījumā mājās) - 125 g;
- garšvielu un garšvielu maisījums zivīm - pāris šķipsniņu;
- citrona - 80 g;
- Saulespuķu eļļa bez aromāta - 40 ml;
- piparu maisījums (svaigi malti zirņi) - pāris šķipsniņu;
- sāls liels jodēts - pāris šķipsniņu;
- zaļumi (izvēlēties) - pēc garšas.
Sagatavošana
Karpu iepirkšana cepšanai ir pilnīgi labāka specializētajos punktos par svaigu zivju pārdošanu, kuras darbinieki papildus vai iekļāvuši zivju tīrīšanas un iekšu izņemšanas izmaksas. Tādējādi jums tiek garantēta iespēja nopirkt svaigu produktu, kas arī ir pienācīgi apstrādāts un daļēji gatavots cepšanai. Mājās, jums tikai nepieciešams izskalot karpu, noslaukiet liemeni, un jūs varat sākt to izvilkt.
Sākotnēji apkaļķojiet liemeņu no ārpuses un iekšpuses ar svaigi spiestu citronu sulu, pēc tam mēs to berīsim no visām pusēm ar sāls, garšvielu un garšvielu maisījumu zivīm un svaigi maltiem pipariem. Mēs atstājam liemeņa atpūtu desmit līdz piecpadsmit minūtes, un tajā pašā laikā mēs sākam sagatavot augu sastāvdaļas.
Sīpoli mizoti no sēnalas un vidēja blīvuma ar gredzeniem, un burkānus sagriež plānos puslokos vai vienkārši iziet cauri lielai rīvei. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu, ielieciet pusi sīpolu gredzenus un pēc piecām minūtēm un burkāniem. Cepiet dārzeņus līdz mīkstam, neaizmirstiet tos aromatizēt procesā ar jodētu sāli un svaigu malšanu ar dažādu piparu maisījumu. Pēc atdzesēšanas sajauciet trauku ar pašmāju majonēzi un piepildiet ar iegūto masu karpu vēdera masai. Daļa no atlikušajiem sīpolu gredzeniem tiek sadalīta uz eļļainas folijas loksnes, un no augšas mēs izklājam pildījumu zivju karkasu. No augšas mēs to sajaucam ar saulespuķu eļļu bez aromāta un pārklāj ar atlikušajiem sīpolu gredzeniem. Ielīmējiet folijas malas un novietojiet zivis uz cepešpannas, ko nosaka iepriekš uzkarsētā līdz 195 grādu krāsnī.
Cik ilgs laiks ir nepieciešams, lai ceptu visu karpu krāsnī? Atbilde uz šo jautājumu, pirmkārt, ir atkarīga no tā, cik liela ir jūsu zivs un kādas iespējas ir jūsu krāsnī. Vidēji tas aizņem apmēram trīsdesmit minūtes no sava laika. Ja zivs ir liels, palieliniet laiku vēl desmit minūtes.
Kā cept karpu cepeškrāsnī pilnīgi ar krējumu un dārzeņiem - recepti
Sastāvs:
- karpas ar veselu liemeni - 1,3-1,8 kg;
- sīpols - 220 g;
- burkāni - 220 g;
- baklažānu vai cukini - 320 g;
- paprika sweet Bulgarian - 220 g;
- krējuma pašnieks - 190-230 g;
- garšvielu un garšvielu maisījums zivīm - pāris šķipsniņu;
- citrona - 80 g;
- krustnagliņas ķiploki - 4 gab.
- zaļumi (dilles un pētersīļi) - 1 lode;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 75 ml;
- piparu maisījums (svaigi malti zirņi) - pāris šķipsniņu;
- liels jodēts sāls - pāris šķipsniņu.
Sagatavošana
Iztīriet un mazgājiet karpas liemeni, nožogojot ārā un iekšā, ieberiet ar skābena krējuma, ķiploku, sāls, piparu, garšvielu un garšvielu maisījumu zivīm, kā arī piepildiet vēderu ar sasmalcinātiem nelieliem svaigiem augiem.
Kamēr zivis ir iemērc ar smaržvielām, rūpēsimies par ēdiena augu pildījumu. Apceptas sīpoli, burkānu baklažāni, sagriezti krūmos, un bulgāru piparu šķēles vai lieli salmiņi. Uz dažām minūtēm uzlieciet pannā pirmajā sīpoliņā un burkānos, pēc tam mēs ieliekam dārzeņus traukā cepšanai. Tad mēs cepam bulgāru piparus, un tad baklažānu krūzes. Segt cepšanas laikā dārzeņus ar sāli un pipariem, un, kad gatavs izklājiet slāņus sīpoliem ar burkāniem. Augšā ir karamelizēta karpas skābā krējuma, mēs izgatavojam vairākus krustu griezumus mugurā un ievietojam katrā citrona šķēlēs pusē.
Tas ir tikai cep trauku žāvētā līdz 195 grādu krāsnī trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm, un jūs varat izbaudīt izcilo garšu un ideālu sastāvdaļu kombināciju.