Vienlaikus gatavojot gaļu un dārzeņus, ir īpaši ērti rīkoties krāsnī. Pateicoties divvirzienu siltumam un pienācīgi izvēlētiem ēdieniem, gaļu un dārzeņus pagatavo vienmērīgi, iegūstot mīkstu un pilnīgu aromātu. Šajā materiālā mēs analizēsim liellopa gaļas receptes ar kartupeļiem podā krāsnī.
Liellopa gaļu ar kartupeļiem un sēnēm
Kopā ar šo receptūru galvenajām varonīm sēnes, gan žāvētas, gan svaigas, var doties uz kafiju. Pilnas ar balto sēņu vai mīkstās austeru sēņu aromāts - kļūs vienlīdz garšīgi.
Sastāvs:
- bekona - 175 g;
- liellopa mīkstums - 1,2 kg;
- sauss sarkanvīns - 470 ml;
- milti - 25 g;
- sēnes - 440 g;
- burkāni - 320 g;
- ķiploka daiviņas - 4 gab.
- sīpols - 175 g;
- tomātu pastā - 15 g;
- liellopa buljona - 1,1 l;
- lauru lapas - 2 gabali;
- timiāna zariņš - 1 gab.
- kartupeļu bumbuļi - 460 g.
Sagatavošana
Bumbas šķiņķa biti, gaida tauku atkausēšanu. Uz apsildāmiem taukiem apcepiet sagrieztu liellopu gaļu, sagrieziet gabaliņus un kārtojiet tos ar miltiem. Kad gaļas mīkstums satver, to izdaliet podiņos ar dārzeņu šķēlēs. Katrā podiņā ielieciet lauriem, nedaudz timiāna, tomātu pastas un ielieciet visu buljonu ar vīnu. Atdzesē liellopu gaļu ar kartupeļiem potā, kas ir uzkarsēta līdz 165 grādu krāsnī pāris stundu laikā.
Gaļas ceptu liellopa receptes kartupeļos
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 560 g;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- milti - 15 g;
- piens - 245 g;
- sīpols - 135 g;
- lauru lapa - 1 gab.
- Vorčesteršīras mērce - 35 ml;
- sviests - 35 g;
- kartupeļu bumbuļi - 370 g;
- burkāni - 90 g;
- ūdens - 490 ml.
Sagatavošana
Izmantojiet uzkarsētu augu eļļu, brūnējiet liellopa gaļas gabalus un izdaliet tos podos. Uz pārējo augu eļļu traukos pievienojiet sviestu un apkaisa miltus. Kad sviesta un miltu maisījums pārvēršas biezā pastā, ielej viņiem pienu un ūdeni. Iegūtā mērce pievieno stropu un lauru. Sagrieziet dārzeņus kubiņos un novietojiet tos uz liellopu gaļu. Uzpildiet visu ar biezu mērci un atstājiet uz uzkarsētā līdz 170 grādu krāsnī stundu.
Kā pagatavot liellopa gaļu potos un kartupeļos?
Sastāvs:
- liellopu mīkstums - 1,6 kg;
- vistas buljonu - 740 ml;
- sausais baltvīns - 380 ml;
- sīpols - 130 g;
- kartupeļu bumbuļi - 240 g;
- burkāni - 210 g;
- ķirbis - 170 g;
- lauru lapa - 1 gab.
- zaļie zirnīši - 80 g.
Sagatavošana
Pārpelno liellopa gaļu un dārzeņus uz podiņām. Pievienojiet laurus un piepildiet ar vīna un buljona maisījumu. Cepiet cepeti ar liellopa gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī, kas ir 185 grādi stundas ar pusi.