Mājai gatavotas maizes ir svētki. Un labākais atalgojums par labors būs komplimenti no radiniekiem. Zemāk mēs jums pateiksim, kā sagatavot trifeļu skābo krējumu . Domājiet, tas ir kaut kas sarežģīts. Bet ne visumā. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, pat jauna kulinārijas lietām. Noteikti izmēģiniet - saskaņā ar šīm receptēm jūs varat ātri un viegli izveidot īstu šedevru.
Trifele skābā krējuma recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 1 tase;
- skābs krējums - 200 g;
- rozīnes - 70 g;
- olas - 3 gabali;
- kakao pulveris - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 3 tases;
- soda, iztukšota etiķa - 1 tējkarote.
Krēmam:
- skābs krējums - 600 g;
- kafija šķīstoša (sausa) - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 tase;
- verdošs ūdens - 35 ml.
Sagatavošana
Mēs pievienojam olas ar cukuru, noslaukiet, ielieciet skābo krējumu, miltus, soda, kakao un labi samaisa. Mīkla ir nedaudz biezāka nekā pankūkām . Tad pievienojiet rozīnes un samaisiet. Veļas eļļa cepšanai ar eļļu (jūs nevarat eļļot tikai silikona formu). 180 grādu temperatūrā mēs cep 40 minūtes. Gatavs atdzist pīrāgu un tikai pēc tam sadalīt 3-4 kūkās - tad, cik tas jums patīk.
Mēs sagatavojam krējumu: ielejiet cukuru skābā krējuma. Kafiju audzē verdošā ūdenī, ielej skābā krējuma maisījumā un sajauc. Eļļojiet kūkas ar krējumu. Kūka "trifeļu krējuma krēms" augšpusē ir dekorēts ar sausu kakao.
Kūkas "Truffle Smetannik" recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 1 tase;
- olas - 2 gabali;
- taukus skābs krējums - 1 tase;
- soda - ½ tējk.
- milti - 1 glāze;
- kakao - 50 g.
Impregnēšanai:
- stipra kafija - 200 ml.
Krēmam:
- sviests - 200 g;
- iebiezināts piens - 100 g;
- kakao - 50 g.
Sagatavošana
Bļodā, brauciet ar olām, ielejiet cukuru un labi samaisiet, jūs varat tikai karote, un jūs varat mazliet sajaukt ar maisītāju. Saņemtajā svarā ieliekam skābo krējumu. Soda dzesinātas ar etiķi, pievieno pārējām sastāvdaļām. Tad mēs ielej miltus un kakao un, visbeidzot, labi samaisa mīklas.
Veidlapa, kuru mēs izmantosim cepšanai trifeļu skābo krējumu, ir eļļota - jūs varat lietot gan krēmveida, gan dārzeņu. Mēs patiesībā galvenais ir tas, ka tauku plēve tika izveidota, pateicoties kurai mīkla nepiesprūst. Pēc tam ielej mīklu un gatavo aptuveni 35 minūtes. Temperatūra būs 180 grādi. Pēc tam mēs noņemam skābo krējumu no cepeškrāsns, atdzesē un sagriež to pa 2 vai 3 daļu. Tagad mēs tos noliekam uz dažādiem traukiem, un mēs vispirms piesūcinām kafiju, un pēc tam mēs uzpūtām ar krējumu, kurā mēs sajaucam kondensēto pienu, kakao un sviestu. Un tikai pēc tam ļoti rūpīgi mēs izvietojam kūkas vienu uz otru un turpināsim dekorēt kūku.
Kūka "trifeļu krējums"
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- olas - 1 gab .;
- cukurs - 1 tase;
- milti - 1 ½ glāzes;
- kakao - 100 g;
- krējums - 1 glāze;
- soda, nosusināta ar etiķi - ½ tējk.
Krēmam:
- krējums - 1 glāze;
- cukurs - 1 tase;
- sviests 82,5% tauku saturs - 50 g;
- šķīstošā kafija.
Glazūrai:
- kakao - 5 g;
- cukurs - 15 g;
- skābs krējums - 20 g;
- sviests 82,5% tauku saturs - 20 g.
Sagatavošana
Olu sajauc ar cukuru, nedaudz uzsūc, ieliek skābo krējumu, kakao, miltus un sālītas soda. Labi samaisa visas sastāvdaļas un ielejiet mīklu ieziestā traukā, kuru labāk vispirms pārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi. Mēs cep 35 minūtes vidējā temperatūrā. Un tikai pēc atdzesēšanas mēs to sadalām 3 daļās, no kurām katra tiek piesūcināta ar krēmu. Krēmam pievienojiet krējumu un cukuru, pievienojiet kafiju pēc garšas un sasildiet, maisot, gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mest
Jūs varat arī kombinēt kūku, padarīt mīklu saskaņā ar kādu no iepriekš minētajām receptēm un smērvielu krējuma krēms ar skābu krējumu un iebiezinātu pienu. Lai to izdarītu, sajauc 1 vārītu vārīta kondensētā piena ar 250 g skābo krējumu un 15 g iemērc želatīnu. Kūkas ar šo krējumu izlejot, kūka "Truffle Smetannik" jātur ledusskapī 2-3 stundas pirms pasniegšanas.
Un kūka virsotni glazūras vietā var arī ielej ar izkausētu šokolādi.