Ja vēl neesat nogaršojuši konservētos tomātus ar vīnogām, pārliecinieties, ka tie ir gatavoti saskaņā ar zemāk piedāvātajām receptēm un baudīt brīnišķīgu un pikantu garšu. Gan tomāti, gan vīnogas ir vienkārši lieliski. Pirmajā receptē vīnogas ar dabisko skābumu darbojas kā dabīgs konservants, tāpēc mēs nepievienojam etiķi vai citronskābi.
Lai saglabātu ķiršu, pievienojiet nedaudz citronskābes , lai jūs varētu uzņemt visvairāk saldo vīnogu, ideālā kārtā kaļķotās.
Marinēti tomāti ar vīnogām - recepte ziemai bez etiķa
Sastāvs:
- svaigi tomāti - 1,4 kg;
- baltas vīnogas - 0,3 kg;
- sāls, nejodēts - 30 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- krustnagliņas ķiploki - 2-3 gab .;
- dilles lietussargs - 1 gab.
- pētersīļi (garšaugi) - 4 filiāles;
- ķiršu lapas - 4 gab.
- melnās jāņogu lapas - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 190 g;
- melni un saldie pipari (zirņi) - 5 gab .;
- vidēja lieluma lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Sākotnēji sagatavojiet vajadzīgo apstādījumu lapas un zarus. Mēs tās noskalo, tos sausi un ievieto sausā un sterilā trauka dibenā. Tur mēs sūtīt papriku. Vispirms jāatbrīvojas no sēklām un pedāļiem un sagriež vairākos lobiņos. Ķiploku krustnagliņus notīra, nogriež uz pusēm un iemērk burkā. Pievienojiet ar melnajiem un smaržīgajiem pipariem un lauru lapām zirņus.
Tagad pagrieziet tomātus un vīnogas. Mani tomāti žāvē un ievieto burkā, pārmaiņus ar nelieliem balto vīnogu klasteru fragmentiem. Pēdējā šajā gadījumā nedrīkst būt pārāk mīļi. Ārkārtējos gadījumos jūs varat uzņemt nedaudz nesaskaņotas kopas. Piepildītā burka aizpilda ar stāvu verdošu ūdeni, pārklāj ar sterilu metāla vāku un atstāj apmēram divdesmit minūtes. Pēc laika beigām ūdens tiek iztukšots kūkā un tiek uzkarsēts uz plāksnes. Šajā laikā katrā trīs litru burkā mēs ielej vienu ēdamkaroti sāls un divus ēdamkarotes cukura.
Pēc tam, kad ūdens ir vārīts ūdenī, uzkarsējiet to apmēram piecas minūtes, ielieciet to atpakaļ burkā, nekavējoties uzlieciet vāku un pagrieziet trauku ar siltu segu vai segu, lai nodrošinātu lēnu dzesēšanu un pašserilizēšanu.
Konservēti ķiršu tomāti ar vīnogām ziemai
Sastāvs:
- ķiršu tomāti (bez zariem) - 1,1 kg;
- baltas vīnogas - 0,4 kg;
- sāls akmens nejonizēts - 50 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- citronskābe - 10 g;
- krustnagliņas ķiploki - 2-3 gab .;
- dilles (zaļumi) - 0,5 zīmuli;
- pētersīļi (garšaugi) - 4 filiāles;
- ķiršu lapas - 4 gab.
- melnās jāņogu lapas - 3 gab.
- Bulgāru pipari - 190 g;
- melni un saldie pipari (zirņi) - 5 gab .;
- vidēja lieluma lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Lai saglabātu ķiršu tomātus ar vīnogām, mēs noņemam tomātus no zariem, noņem no cēlkodiem un no vīnogām satricina vīnogas. Sterilu stikla burku apakšā mēs novietojam ķiršu un upeņu lapas, kā arī pētersīļu un diļļu zarus. Visus zaļumus iepriekš jānoskalo un žāvē. Mēs arī iemest burkā zirņus no melnajiem pipariem un smaržīgām lapām, lauru lapām, bulgāru piparu šķēlītēm, kas agrāk ir nomizotas no sēklām un stādiem. Tad mēs nosūtīt mizotiem un sagriezti pusi ķiploku zobus.
Tagad noskalojiet un izžāvējiet ķiršu tomātus un vīnogu šķēles, pēc tam novietojiet tos kārbās. Pēc tam ielejiet stāvajā verdošā ūdenī esošo kārbu saturu un atstājiet apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc brīža ūdens iztukšo, vienlaikus mērot tilpumu. Par vienu litru sapludinātā šķidruma pievieno divas ēdamkarotes cukura un sāls, bet pēc tam vārīt, arī citronskābes tējkaroti.
Piepildiet ar vīrišķīgu vārīšu marinādi ar vīnogām burkās, mēs aizzīmogojam ar vākiem un aptinim uz augšu nododam siltu segu vai segu dabīgai pašserilizēšanai.