Bumbieris ir mīļākie daudzu pieaugušu un bērnu augļi. Taču ļoti maz cilvēku zina, ka svaigais bumbieru un bumbuļu ievārījums, par ko mēs šajā pantā runāsim, papildus unikālajam saldajam garšam ir pilns ar daudz noderīgu.
Vai bumbieris ir noderīgs?
Bumbieri tiek izmantoti, lai ārstētu dažādas slimības, kā arī profilakses līdzekli. Bumbierī ir daudz vitamīnu, kas mūsu ķermenim ir tik nepieciešami. Un tiem, kas joprojām apšauba bumbieru priekšrocības, būs lieki iepazīties ar bumbieru derīgo īpašību īpašībām:
- Bumbieri ir ieteicami aizkuņģa dziedzera slimībām sakarā ar augstu vitamīnu saturu - A, B1, B2, E, C, P;
- bumbieru sulas un žāvētu bumbieru izmantošana ir ļoti noderīga cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta;
- bumbieris svaigā stāvoklī normalizē sirdsdarbību;
- ar aknu un nieru bumbieru slimībām ir lielisks profilakses līdzeklis. Dažos gadījumos, lai izvairītos no sāpēm, tikai dažas dienas ēst 1 kg bumbieru;
- vecajās dienās bumbieris tika izmantots kā pretlīdzekļus žultspūšamajai vielai. Žāvētu augļu novārījums veicināja ķermeņa temperatūras samazināšanos;
- pat šodien bumbieru zāles lieto prostatīta ārstēšanai. Vīriešiem, kas cieš no šīs slimības, ārsti ik dienas izraksta bumbieru kompotu;
- bumbieriem ir diurētiķu īpašums. Daudzos gadījumos bumbieru buljonu aizstāj dārgas zāles un lieliski noņem smiltis no nierēm.
Kaloriju saturs bumbierī ir diezgan zems - 45 kcal 100 gramos svaigu augļu. Tādēļ dietologi iesaka bumbieru diētu, lai apkarotu aptaukošanos. Bumbieru diēta pamatojas uz dažādu to bumbieru ēdienu lietošanu, kā arī ar nelielu skaitu citu augļu - ābolus, persikus, plūmes. Diētu aprēķina ne ilgāk par 5-7 dienām.
Bumbieru mīkstums ir pamats dažādiem tautas kosmētikas līdzekļiem. Īpaši efektīva un noderīga ir sejas maska no bumbieriem. Izgatavota no svaigiem augļiem, maska palielina ādas elastību un elastību, kā arī atjauno to.
Tālāk mēs runāsim par to, kā gatavot šādu noderīgu un garšīgu bumbieru ievārījumu.
Pērļu ievārījums
Katra mājsaimniece savās vietās pavāri ievārījumu un pievieno viņas mīļākās sastāvdaļas receptei. Mēs piedāvājam klasiskas receptes, lai padarītu ievārījumus no bumbieriem.
Jums vajadzētu zināt, ka, lai sagatavotu ievārījumu no bumbieriem, jums vajadzētu ņemt tikai dārza vasaras vai rudens bumbierus, nevis siltumnīcu. Jūs tos varat atpazīt pēc raksturīgā, noturīgā medus aromāta.
Receptes par bumbieru ievārījumu
Sastāvs: 1 kilograms bumbieru, 1,2 kilogrami cukura, 1 glāze ūdens.
Bumbierus vajadzētu mazgāt, mizot, sagriezt un noņemt. 5 minūtes sagrieziet bumbieru šķēlītes verdošā ūdenī un atdzesējiet.
No ūdens un cukura uzvāriet sīrupu, atdzesējiet bumbieru gabalus un 30 minūtes gatavojiet, lai augļi būtu vieglāki. Pēc tam ielejiet pār jariem, sterilizējiet tos 30 minūtes (litru burkāniem) un nekavējoties salocējiet.
Bumbieru-ābolu ievārījuma recepte
Par ievārījumu no āboliem un bumbieriem būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 500 grami
Augļu skalošana, miza un sēklas un sagriež mazos gabaliņos. 5 minūtes ābolu un bumbieru gabaliņus jāuzpilda ar karstu ūdeni, pēc tam žāvē.
Cukuru un ūdeni vajadzētu pagatavot sīrupā, pievienot tam augļu gabaliņus un pagatavot, līdz āboli un bumbieri ir viegli. Vidēji tas aizņem 40-50 minūtes. Karstu ievārījumu ielej konservos, sterilizē ūdens vannā un ruļļos.
Bumbieru ievārījums tiek uzskatīts par lielisku ārstēšanu mājas tējas dzeršanai. Džemu var izmantot arī kā pildījumu dažādām smalkmaizītēm un desertiem.