Ir trauki, kas ir kļuvuši plaši pieejami salīdzinoši nesen, bet gandrīz uzreiz pievienojās vietējai kulinārijas kultūrai un kļuva par sava veida klasiku. Protams, vienu no šīm receptēm var attiecināt uz pastas ar visu smalku mērču daudzumu, ar kurām to var papildināt. Esot stingri apņēmies koncentrēties uz klasiskajām kombinācijām, šodien vakariņām iesakām gatavot makaronus ar garnelēm krēmīgā mērcē.
Itāļu makaroni ar garnelēm krēmīgā mērcē
Sastāvs:
Makaroniem:
- fetušīni - 250 g;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sausais baltvīns - 120 ml;
- piens - 240 ml;
- rīvēts Parmesan - 2/3 no priekšmeta;
- pētersīļu zaļumi.
Garnelēm:
- lieli garneles - 250 g;
- ķiploki;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Kaut pazūd ūdens, lai vārītu, izkausē sviestu sautē un uzvelk mazu miltu. Iegūtā baltā vīna un piena masa un pēc viršanas izņem no karstuma un pārkaisa ar dāsnu viesu sarīvētu Parmesānu.
Mēs mest pastas verdošā ūdenī, un mēs paši citā pannā ar olīveļļu apcep ķiploku ar mizotiem garneles astes. Kad tas kļūst rozā, mēs tos ievieto mērcē.
Kad pastā ir gatava, ielieciet to gatavajā mērcē un pievienojiet sakapātus pētersīļus. Jūs varat kalpot!
Pasta ar garnelēm krēmīgā tomātu mērcē
Sastāvs:
- paste - 240 g;
- olīveļļu un sviestu - 1 ēdamkarote. karote;
- lieli garneles - 450 g;
- tomāti - 2-3 gab .;
- taukains krēms - 240 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- vistas buljona - 240 ml;
- rīvētu Parmesan - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Mēs sākam gatavot, kā parasti, ar mērci. Katlā mēs sildām abas eļļas un apcep garneļu astes, bagātīgi apkaisa ar miltiem. Pēc pāris minūtēm garneļu var ielīmēt uz šķīvja, un to vietā ielieciet tomātu šķēles un pārlejiet atlikušo maisījumu ar pienu un buljonu. Nedaudz sāls ar pipariem, un jūs varat palielināt uguni tā, lai šķidrais šķidrums iztvaikotu. Šajā laikā mums vienkārši ir laiks gatavot svaigus makaronus pazīstamajam "al dente". Beigās ielieciet labu sauju rīvētu sieru mērcē, atveriet garneles un vārītu konditoreju.
Makaronu ar garnelēm un ķiplokiem krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- sausa masa - 350 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- šampinjoni - 150 g;
- garnele - 500 g;
- krējuma siers - 250 g;
- piens - 500 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- siers (mozzarella + parmezāns) - 1 vienība;
- šķiņķi no čili un kūpinātas paprikas.
Sagatavošana
Pirmkārt, olīveļļā grilējiet ķiploku krustnagliņu ar sasmalcinātām sēnēm. Kad sēnes dod lieko mitrumu un brūnu, mēs tos uzliekam uz traukiem, un uz uguns ielieciet garneļu asi un atlikušos ķiplokus.
Atsevišķā traukā apcepiet miltus krējuma krāsā un ielejiet ar piena un krējuma siera maisījumu. Vāra mērcē, pievieno rīvētus sierus, garšvielas un ceptas sēnes ar garnelēm. Pēdējā mēs uzliekam vārītus makaronus un tos sajauciet.
Makaroni ar krējuma mērci, spināti un garneles
Sastāvs:
- ielieciet sausu - 340 g;
- spināti - 300 g;
- ķiploku zobi - 2-3 gab .;
- buljona kubs - 1/2 gab.
- ūdens - 1 1/2 priekšmeti;
- krējuma siers - 160 g;
- garnele - 500 g;
- rīvēts siers.
Sagatavošana
Apcepiet ķiplokus un tajā pašā laikā pagatavojiet buljonu, kas kubēts ar ūdeni (varat izmantot ekvivalentu gatavā buljona daudzumu). Uzpildiet ķiploku ar buljonu un pievienojiet krējuma sieru. Muskuļu muskuļu fani var ielej un iecienītāko garšvielu šķipsnu pēc. Cepiet garneles.
Vāra makaronus un 30 sekundes, līdz tas ir gatavs, mēs pievienojam spinātu lapas. Iemērciet pastas uz šķīvja kopā ar zaļumiem un pārvietojiet to uz mērci. Pēdējā ielieciet garneļu ar sieru un samaisiet.