Šokolādes riekstu krēms ir brīnišķīgs prieks, ko var izmantot dažādos veidos: vienkārši uzpūšiet to uz bumbiņas vai izrotājiet ar to brīvdienu kūku. Tās maiga un lieliska konsistence, garšīgs garša un riekstu aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu. Mēs šodien jums pateiksim, kā padarīt šokolādes riekstu krējumu un ārstēt radus ar šo pasakaino desertu.
Šokolādes riekstu krējums kondensētā pienā
Sastāvs:
- vārīts kondensēts piens - 1 katls;
- sviests - 100 g;
- šokolāde vai kakao - 50 g;
- zemesrieksti - 0,5 vienības;
- konjaks - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Iepriekš iegūst no krēsla eļļas no ledusskapja, pagriež to un atstāj uz galda dažas stundas, lai tā kļūtu mīksta. Šoreiz mēs izsijam ar smalku siera kakao, kas noņem visus gabaliņus vai berzē tumšās šokolādes šokolādes vidū. Tad pārtrauciet kakao maisītāju ar mīkstu eļļu un pievienojiet vārītu kondensēto pienu. Viss rūpīgi sajaucam, mest sasmalcinātus riekstus un ielej dažus konjakus. Atkal sasmalciniet masu ar maisītāju un kādu laiku noņemiet krēmu ledusskapī, lai padarītu to biezāku un blīvāku.
Šokolādes-krējuma krēms
Sastāvs:
- govs piens - 3 vienības;
- olu - 2 gabali;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 1 prece;
- sāls - 3 g;
- kviešu milti - 6 ēdamk. karotes;
- kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes;
- Vanilla - pēc garšas;
- riekstu zemesriekstu sviests - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Katlā ielejiet 2 tases piena, pievienojiet olas, olu dzeltenumu, ielejiet cukuru, sāli un rūpīgi ar mikseri noslaucīt, līdz gluda. Tad viegli iemērc kviešu miltus un kakao. Pēc tam izklājiet zemesriekstu riekstkoka pastas, sajauciet, ielieciet traukus uz vāja uguns un, maisot, pavediet masu vārot. Tagad uzmanīgi noņemiet katliņus no plāksnes, ielejiet atlikušo pienu un mizojiet vaniļas mērci. Piepildiet gatavo krējumu ar caurspīdīgām glāzēm, nosūtiet to ledusskapī uz 2 stundām un pēc tam nogādājiet desertu pie galda.
Šokolādes riekstu krēms ar maskarponu
Sastāvs:
- Mascarpone siers - 300 g;
- cukurs pulverī - 50 g;
- krēms 30% - 30 ml;
- malta kafija - 0,5 tējk.
- šokolādes pastas - 200 g;
- sasmalcināti rieksti - 50 g.
Sagatavošana
Mēs ieliekam sieru bļodā un ievieto to ūdens vannā. Tad pievienojiet riekstu pastas, ielieciet krējumu, ielejiet pulverveida cukuru, sasmalcinātus riekstus un kafiju. Mēs visu uzliekam uz viendabīgu konsistenci un izņemam krējumu no ūdens vannas. Mēs atdzesējam apstrādāt līdz istabas temperatūrai un izmantojam to paredzētajam mērķim.