Ābolu pīne ar brūkleņu ir mājas virtuves klasika. Īpaša pikantu šo pīrāgu iegūšanai rūpējas par dzērveņu garšu. Pīrāņu pildījumā tiek izmantotas svaigas vai saldētas ogas, kā arī dzērveņu ievārījums. Āboli ir labāk, lai iegūtu cietu ar skābumu. Mūsu rakstā ir uzskaitītas receptes, izmantojot gatavo mīklu, bet, ja jums ir laiks un vēlēšanās, varat sagatavot mīklu savai mīļotajai receptei, tas būs vēl garšīgāks un garšīgāks. Mēs tev pastāstīsim, kā mūsdienās izvēlēties, kā padarīt pīrāgu ar dzērvenēm un āboliem.
Pīrāgs ar dzērvenēm un ābolu no rauga mīkla
Sastāvs:
- rauga mīkla - 500 g;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- āboli - 5 gab .;
- dzērveņu ievārījums - 1 glāze;
- cukurs - 5 ēd.k. karotes;
- dzeltenums - 1 gab .;
- piens - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mēs atstājam nedaudz mīklas, lai dekorētu gatavo pīrāgu, bet pārējais tiek izgriezts pēc cepšanas lapas vai pīrāga formas, kura biezums ir 5 mm. Panna ir ieeļļota ar eļļu, un ar rullīša palīdzību mēs pārnesim mīklu slāni, izlīdzināsim no sāniem. Mīri pārkaisa ar cieti. Mīklēti un šķēlēti āboli sadalīt mīklu, no augšas izklāj vienveidīgu dzērveņu ievārījuma slāni, apkaisa ar cukuru. Sānu dēļi ir rūpīgi piestiprināti, nodrošinot pīrāgu ar skaistu formu. Mēs atstājam mīklu velmēt plānā kārtā un sagriež sloksnēs. No sloksnēm mēs izgatavojam zvīņus un aiztaisām pīrāga virsmu ar zvīņainu vai pīļu režģi.
Kūku ievieto uzkarsē līdz 190 grādu krāsnī un cep 20 minūtes, pēc tam izņem kūku un iemaisiet malas ar dzeltenuma, piena un sviesta maisījumu. Cepiet vēl 10 minūtes tajā pašā temperatūrā, mēs pārbaudām gatavību ar koka skuju. Cep cepeti no cepeškrāsns, pārklāj ar dvieli un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Pīrāgs ar dzērvenēm un kartupeļu sieriem
Sastāvs:
- mīkstais rauga mīkla - 500 g;
- dzērvenes - 300 g;
- āboli - 2 gabali;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Dzērvenes, izņemiet bojātas ogas un izžāvējiet. Manus ābolus, mēs tīrām no mizas un kodoliem, trīs - uz liela trauka. Sagriež dzērvenes ar āboliem, aizmigt cukuru, cieti, varat pievienot nedaudz kanēļa, labi samaisa. Mīklu velmē un izklāj uz cepšanas paplātes, izklāj uzpildi, no malām. Tāpat kā iepriekšējā recepte, mēs uzvelkam topi ar mīklas sloksnes sloksni. Cepiet 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Puff cake ar dzērvenēm un āboliem
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 iepakojums;
- dzērvenes - 250 g;
- ābols - 2 gabali;
- piens - 250 ml;
- dzeltenums - 3 gabali;
- cukurs - 100 g;
- milti - 60 g;
- pupiņas plānas.
Sagatavošana
Uzsildiet pienu un notīriet to pusi no 1 pupas plānas. Vāra dzelzi ar cukuru, pievieno miltus un karstu pienu, viss ir kārtībā
Āboli pagatavo pārī, mikroviļņu krāsnī vai cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts, noņem mizu un sasmalcina to caur sietu (sasmalcināts ar blenderī). Apple kartupeļu biezeni sajauc ar vārītu krējumu. Kārtainā mīklas izstrāde noformē cepšanas paplātes formu un novieto to, uzliek pusi krējuma uz mīklu lapas, pēc tam pievieno glāzītiņu slāni un atkal ar krējumu, uzlieciet to. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 220 grādiem un cep 30 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesējiet, jo, ja jūs sagriezat karstu pīrāgu, krēms izlems.