Mēs piedāvājam mājās gatavotas siera gatavošanas receptes ar biezpienu. Šāda cepšana neapšaubāmi atjaunos jūsu ēdienkarti brokastīs vai būs ideāls papildinājums tējai, kas tiek pasniegta mid-morning uzkodām vai vakariņām.
Kā pagatavot mājās gatavotu siera kūku ar biezpienu cepeškrāsnī - recepte?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 500-600 g;
- piens - 250 ml;
- olas - 2 gabali;
- Sviests - 110 g;
- Rieksti nospiesti vai žāvēti - attiecīgi 35 vai 10 g;
- granulēts cukurs - 110 g;
- sāls - šķipsniņš;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- augu eļļa - 20 ml;
Pildījumam:
- biezpiens - 600 g;
- skābs krējums - 60 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- Sviests - 40 g;
- granulēts cukurs - 150 g;
- kukurūzas ciete (ja nepieciešams) - 30 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
Lai eļļotu augšējo daļu:
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- piens - 20 ml.
Sagatavošana
Neapšaubāmi, vissvarīgākais brīdis siera kūkas sagatavošanā, tāpat kā jebkura cita cepšana - tā ir mīkla sagatavošana. Un tas, cik daudz recepte būs veiksmīgs, ir atkarīgs no gatavo produktu rezultāta un garšas. Tādēļ mēs uz to atbildēsim ļoti atbildīgi.
Piens nedaudz uzsildīts līdz 37-40 grādiem un izšķīdina tajā raugu, divdesmit piecus gramus smalko cukuru un astoņdesmit simtus gramus miltu. Ielieciet maisījumu siltā vietā un dodiet laiku, lai aktivizētu raugu. Vidēji tas aizņem divdesmit piecus līdz trīsdesmit minūtes.
Tajā pašā laikā sajauciet lielā traukā, nedaudz saputotu ar pārējām cukura olām, mīkstu sviestu un vaniļas cukuru, ielejiet karotes gatavību un labi samaisiet. Tagad sijāt nelielus daudzumus kviešu miltu un pēc iespējas ilgāk samaisiet ar karoti vienā virzienā, un pēc tam mīklu izklājiet uz gludas miltu polsterētas virsmas un mīciet to labi, eļļojot rokas ar augu eļļu un, ja nepieciešams, ielejiet vairāk miltu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīksta un lipīga mīklas. Mēs to atdodam atpakaļ bļodā un ielieciet to siltumā. Ideāls risinājums ir mīklas siera kūkām ar biezpienu nedaudz uzsildītā krāsnī.
Kad masa palielinās apjomā vismaz divas reizes, mēs mīcam to ar savām rokām un ļaujim tai atkal palielināties.
Lai gan mīklas nogatavojas, mēs sagatavojam pildījumu siera kūkām ar biezpienu. Mēs berzējam caur sietu biezpienu, pievienojam cukuru, dzeltenumus, vaniļas cukuru, mīkstu sviestu un skābu krējumu un labi samaisa. Ja biezpiena maisījums ir pārāk šķidrs un plūstošs, varat to pievienot nedaudz cietes vai miltu un atkal sajaukt. Šajā posmā jūs varat pievienot arī tvaicētus un žāvētus rozīnes, ja vēlaties.
No gatavās mīklas mēs roll bumbiņas, tad mēs veidojam tortes no tā un nedaudz tuvojas. Pēc tam ar stikla palīdzību mēs izveidojam rievu centrā, piepildiet to ar biezpiena pildījumu un uz katras cepšanas traukiem novietojiet sieroglifes dažus attālumā. Ļaujiet produktiem izdalīt divdesmit minūtes, uzlieciet to ar eļļas un piena maisījumu un uzkarsējiet žāvēšanas skapī uz 180 grādiem divdesmit piecas minūtes vai līdz vēlamajai krāsai.
Pēc gatavības mēs dodam tīkams traukus, lai nedaudz atdzistu dvieļos, un mēs varam kalpot pie galda.
Kā pagatavot karaļa siera kūku ar biezpienu - mājas recepte?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 320 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- krēmveida margarīns - 220 g;
- granulēts cukurs - 40 g;
Pildījumam:
- biezpiens - 550 g;
- olas - 4 gabali;
- granulēts cukurs - 200 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
Sagatavošana
Recepte royal vai, kā to sauc, laisks sierskoks ar biezpienu ir ļoti vienkāršs. Margarīns berzē uz rīves vai vienkārši sasmalcina miltu, cukura un cepamo pulveri.
Šāds produkts var kļūt par Ungārijas siera kūkas bāzes ar biezpienu. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka sajauc piena pusi var ar diviem ēdamkarotiem krējuma, uzlej gatavu siera kūkas formu, pagatavo segu ar kausētu šokolādi un veido šķiršanos.