Bagels ir garšīgas smalkmaizītes ar dažādiem pildījumiem, kuriem vārds tika dots tā formas, kas atgādina dzīvnieku ragi. Viņi tiek cepti no dažāda veida mīklas, kā arī ievārījuma , sajaukta piena, bieza ievārījuma, ievārījuma vai riekstu iepildīšanai. Šodien mēs ar jums sapratīsim, kā sagatavot kefīram sulīgas un bagātas bagelītes.
Bagelis ar kefīru bez raugām
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- milti - 600 g;
- sviests - 200 g;
- olu - 2 gabali;
- cukurs pulvera veidā - 4 ēdamk. karotes;
- augu eļļa;
- cukura vaniļas - 1 paciņa;
- sāls, soda - šķipsniņš;
- ievārījums - uzpildīšanai.
Sagatavošana
Tagad pateikt, kā pagatavot bagelītus jogurtu. Tātad sviests ir nedaudz mīkstināts, pievienojiet olas, sāli un cukuru, vaniļas garšu. Viss kārtīgi sajauciet ar maisītāju ar mazu ātrumu līdz vienmērīgai.
Kefīru ielej atsevišķā traukā, mest šķidrumu sodas, samaisīt un pakāpeniski ielej eļļas maisījumu un mīcīt to. Mēs iepriekš iesijājam miltus caur sietu un pakāpeniski ielieciet to sagatavotajā masā. Tagad mēs nomierinām mīkstu un elastīgu mīklu, kas tieši 30 minūtes tiek iztīrīta ledusskapī, ietin pārtikas plēvē. Un līdz šim laikam mēs iedegam krāsni un sasildām to līdz 150 grādiem.
Tad mēs atdzesējamās mīklu ielej plānā kārta, 5 mm bieza, sagriež to vienādos trijstūros un izklāj mazliet biezu ievārījumu katras platas sānos.
Pēc tam viegli aptiniet trijstūrus bagelēs un ielieciet tos uz cepšanas loksnes, kas eļļota ar augu eļļu. Cepiet produktus cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, līdz tiek pagatavoti. Pēc tam viegli salieciet karsti bagelītus ar ievārījumu kefīrā skaistā traukā un apcepiet pēc vēlēšanās ar pulverveida cukuru.
Receptes par bagelēm uz jogurta
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- sviests - 200 g;
- sausais raugs - 5 g;
- milti - 650 g;
- olu - 2 gabali;
- vanilīns - 1 paciņa;
- pulverveida cukurs - pēc garšas;
- cepamais pulveris - šķipsnu;
- vārīts kondensēts piens - uzpildīšanai.
Sagatavošana
Iepriekš izlejiet sviestu no ledusskapja un atstājiet vairākas stundas, lai atkausētu istabas temperatūrā. Tad ielieciet to traukā, mīciet to ar dakšiņu, pievienojiet olas, sāli un vanilīnu. Kefīru sajauc ar cepamo pulveri, mēs tajā atšķaidījam raugu, samaisa to un ielej visu līdz eļļas maisījumam. Pamazām ielejiet miltus un mīciet mīklas, līdz tā kļūst lipīga un elastīga.
Tālāk mēs to sadalām vairākās daļās, katra no tām veido bumbu, pārnes to kūkā un sagriež 8 sektoros. Tagad ielieciet vārītu kondensēto pienu un aptiniet trīsstūra centru. Mēs uzklājam cepešpannu ar cepampapīru, izklājam sagatavotos bagelītes un nosūta to uz uzkarsēto cepeškrāsni apmēram 30 minūtes. Cepiet produktus temperatūrā, kas nav augstāka par 160 grādiem, līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apkaisa ar cukura pulveri un aicinu visus uz galda!
Bagelis uz kefīra un margarīnu
Sastāvs:
- skābs krējums - 200 ml;
- piena margarīns - 200 g;
- milti - 350 g;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- olu - 1 gab.
- ievārījums - pēc garšas.
Sagatavošana
Visas sastāvdaļas, izņemot ievārījumu, sajauc bļodā un mīca nedaudz kaudzētu viendabīgu mīklas. Mēs noņemam to ledusskapī 15 minūtes un pēc tam to ielej slānī, kas ir apmēram 3 milimetru biezs. Tad sagrieziet to nozarēs, izklājiet jebkuru pildījumu un pārvērtiet bagels. Visus iegūtos produktus mēs pārnesim uz cepšanas paplāti, smērē ar eļļu un nosūta uz krāsni apmēram 30 minūtes. Cepam olu cepumus pie 180 grādiem līdz vārīšanai.