Ja jūs sasaldējat sasmalcinātus baklažānus, lai tos turpmāk izmantotu, tad visi nākamie saaukstēšanās var kļūt par satriecošu dārzeņu sautējumu bāzi, kas paredzēti siltumam un mitrumam sliktos laika apstākļos. Daži no visbiežāk interesantajiem receptēm sautētiem baklažāniem ar kartupeļiem, mēs jums pastāstīsim tālāk.
Lambs, sautēta ar baklažāniem un kartupeļiem
Tradicionālo gruzīnu ēdienu, kas balstīts uz sautējumu ar dārzeņu jēru, sauc par chanahu. Šī vienkāršā un sirsnīgā maltīte tiek sagatavota no pieejamajiem produktiem un tiek pasniegta apstādījumu uzņēmumā.
Sastāvs:
- jēra gaļa - 950 g;
- augu eļļa - 55 ml;
- sīpols - 240 g;
- ķiploki - 10 zobu;
- tomātu savai sula - 620 g;
- vīna etiķis - 25 ml;
- kartupeļi - 340 g;
- saldie pipari - 340 g;
- nedaudz zaļo baziliku, pētersīļus un cilantro;
- svaigi tomāti - 420 g.
Sagatavošana
Pirms sautētu baklažānu sagatavošanu ar kartupeļiem, jums vajadzētu atbrīvoties no baklažāniem no rūgtuma, lai šo sagrieztu dārzeņus, apkaisa ar dāsnu šķipsniņu sāli un atstāj uz stundu. Pēc 60 minūtēm nosusina izspiestu sulu un noskalot gabaliņus.
Ielieciet jēra kubiciņus un sajauciet arī ar jūras sāli un papriku maisījumu. Aromatizētā gaļa ir brūnējusies traukā un atdala uz atsevišķa trauka, un tā vietā ļaujiet sīpolam gredzenus. Pievienojiet ķiplokus grilim un atgrieziet gaļu uz traukiem. Pēc tam ielieciet tomātus kopā ar sulu un etiķi. Pāri mērcei un gaļai, kartupeļus un baklažānus atkārtoti nolieciet vairākos slāņos, piesūcinot katru jūras sāli. Crouch ir ēdiens no svaigām tomātu šķēlītēm. Ielej liekā ūdeni ar litru un sautējiet sautē līdz uz 180 grādu krāsnī uz pusotru stundu. Kad ir pagājis laiks, palieliniet temperatūru līdz 200 grādiem, novietojiet svaigus garšaugus un atkal cepiet 15 minūtes. Kartupeļu sautējums ar baklažāniem un gaļu ir garšīgākais karstā veidā ar svaigas maizes šķēli.
Sautēti baklažāni ar kartupeļiem un tomātiem
Sastāvs:
- Kartupeļu bumbuļi - 340 g;
- baklažāns - 780 g;
- augu eļļa - 55 ml;
- zemes ķimenes, krustnagliņas, kanēlis, kardamons, ingveris - 1/2 tējkarotes katra;
- violets sīpols - 70 g;
- tomātu pastā - 15 g;
- svaigi tomāti - 230 g;
- jogurts - 65 ml;
- ūdens 115 ml;
- laurels - 2 lapas.
Sagatavošana
Sasildītā sviestā, brūnos kartupeļos un baklažānu šķēlītēs, iepriekš sasildīts. Pagrieziet sīpolu biezenī ar stupu vai blenderi, pievienojiet tam pievienotus zemes garšvielas. Ar iegūto pastu uzpeld dārzeņus. Izšķīdiniet tomātu pastas ūdenī un ielieciet šķīdumu traukos, pēc tam nosūtiet svaigus tomātus, un aiz tiem - lauru lapas. Atstāj dārzeņus sautēt 20-25 minūtes, un pirms noņemšanas no uguns, sajauciet jogurtu.