Atšķirībā no kviešu pankūkām, rīsu miltos pagatavotās pankūkas nesatur lipekli, kas nozīmē, ka tie ir daudz noderīgāki un viegli sagremojami mūsu gremošanas sistēmā. Šajā gadījumā pašas rīsu pankūkas ir daudz maigākas, taču pēc garšas tās nav zemākas parastajām kviešu un var pasniegt ar līdzīgiem pildījumiem.
Rīsu miltu pankūkas
Sastāvs:
- rīsu milti - 1 prece;
- cukurs - 1/2 tējkarotes;
- ūdens - 1/4;
- piens - pusgadsimts;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- ciete - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Dziļā bļodā mēs izsijājam rīsu miltus un cieti, pēc tam pievienojiet sāli un cukuru. Ūdeni un pienu sajauc un pakāpeniski pārlej maisījumu, lai izžāvētu sastāvdaļas, nemitīgi maisot mīklas ar putna. Ļaujiet gatavs testa stends 20 minūtes.
Cepšanas trauks uz uguns un eļļošana. Ielejiet 1/4 tase mīklas uz apsildāmās virsmas un izdaliet to saldēšanas pannā. Tiklīdz mīklas virsma nofiksē - pagrieziet pankūku uz otru pusi un brūniniet to.
Indijas pankūkas no rīsu miltiem uz ūdens
Šī recepte ir izveidota tiem, kam patīk plāni, kraukšķīgie, mežģīņu krēmi, kurus var pasniegt ar pikantu čutni vai ievietot svaigos dārzeņos.
Sastāvs:
- ūdens - 1 vienība;
- rīsu milti - 1/2 ēdamk.
- ķimenes - 1 tējkarote;
- sāls - 1/3 tējkšķītes;
- asafeetida - šķipsnu;
- sasmalcinātas pētersīļi - 3-4 ēdamk. karotes;
- rīvēts ingvera - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Bļodā iemērc rīsu miltus un sajauc to ar sāli, zemes ķimenes, asafeetidu un pakāpeniski pievieno ūdeni. Izgatavotā mīkla tiek sasmalcināta ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu ingveru, jūs varat papildus pievienot nedaudz sasmalcinātus čili.
Cepama panna, kas ir uzkarsēta un ieeļļota ar eļļu. Uz apsildāmās virsmas cep mazās porcijas mīklas no abām pusēm līdz dzeltenbrūnai krāsai.
Lenten pankūkas rīsu buljonā
Pankūkas uz rīsu buljona pagatavoja jau ilgu laiku, bet, sasniedzot mūsu laiku, šī recepte nav zaudējusi savu nozīmi. Ja jūs vienmēr sapņojat, ka pirmais pankūķis nebija ķekars, tad izmēģiniet liesu pankūku receptes par rīsu novārījumu.
Sastāvs:
- kviešu milti - 1 1/2 vienības;
- rīsi - pusgadsimts;
- augu eļļa - cepšanai;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls - pēc garšas;
- soda - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Rīsus mazgā un ielej ar litru auksta ūdens. Uzkarsējiet krupi, līdz tas ir gatavs, un iegūto buljonu ielej atsevišķā traukā (vajadzētu būt apmēram 500 ml). Vārītus rīsus var izmantot kā pankūku pildījumu. Tagad rīsu buljonā ir garšviela ar sāli un cukuru, mēs to pievienojam miltiem un soda. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīklas konsistenci ļoti šķidrā skābā krējuma. Gatavo mīklu ielej porcijās iepriekš uzkarsē un eļļainā cepamā pannā un apcepiet no abām pusēm līdz dzeltenbrūnai krāsai.
Saldu rīsu pankūkas
Šis gatavošanas veids nav ļoti diētisks, patiesībā šajā receptē vienīgā lieta, kas mainās, ir milti, tādēļ šī vārīšanas metode ir ideāla tiem, kuri nepieļauj lipekli, vai tiem, kuru krājumā esošie kviešu milti nav beigušies.
Sastāvs:
- rīsu milti - 1 prece;
- olu - 1 gab.
- sāls - šķipsniņš;
- piens - 1 prece;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- medus, sviests, rieksti - par pieteikšanu.
Sagatavošana
Miltu sajauciet ar sāli un cukuru, pievienojiet olu sausam maisījumam un ielejiet visu pienu. Slaucīt slaucīt līdz gludumam. Uzkarsē cepeškrāsni vidējā siltumā un uzklāj eļļu. Uzlejiet mīklas daļu uz cepamās virsmas un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Mēs apkalpojam pankūkas karstu, ieziediet ar sviestu, laist medus un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.