Gruzīnu ēdieni tiek pasniegti ne tikai modernos restorānos, bet arī gatavoti standarta virtuvēs. Dažu mājsaimnieču vainagušais ēdiens ir satsivi no vistas gaumei gruzīnu valodā, ko jebkurā brīvdienā var novietot uz galda. Gruzijā tas tradicionāli tiek pasniegts kā neatkarīgs ēdiens, pateicoties sātanībai, ko tās var barot visiem viesiem.
Kā gatavot satsivi no vistas gruzīnu valodā?
Ja vēlaties palutināt savu māju garšīgu satsivi, patiesi gruzīnu recepte ir vispiemērotākais variants šīs ēdiena pagatavošanai. Ja jūs sekojat visiem Kaukāza virtuves kanoniem, tad jums vajadzētu ņemt tītaru, bet vistielīgākais un garšīgākais ēdiens tiek iegūts, kad to gatavo no vistas. Satsivi gatavošanas process ar vistu Gruzijā izskatās šādi:
- Putns tiek pagatavots apmēram 40-45 minūtes. Vēlams to pannā apcept.
- Pušķu filtrs. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to.
- Nogrieziet riekstus. Masu sajauc ar safrānu, melnie pipari, koriandrs, cilantro. Šīs ir parastās garšvielas satsivi.
- Atšķaidiet buljonu, lai pagatavotu kausētu.
- Pievienojiet sīpolus un mājputnus un pagatavojiet, līdz gatavs.
Kā pareizi pagatavot Gruzijas mērces mērci?
Pareizi pagatavots Gruzijas mērce satsivi ir ārkārtīgi apmierinošs un garšīgs. Bet tiem, kas seko skaitlim, galvenais nav ļaunprātīgi izmantot, jo ēdiens ir ļoti kaloriju daudzums. Pateicoties dažādajām kulinārijas metodēm, gatavošanas process ir ievērojami vienkāršots, un mērci var padarīt ļoti augstas kvalitātes. Lai sasmalcinātu visas sastāvdaļas, jums ir nepieciešams blenderis. Sagatavošanā ietilpst:
- Sasmalcinātie rieksti un garšvielas satsivi maisītājā.
- Pievienojiet nedaudz buljona, sajauciet visu, līdz šķidruma krējuma konsistence.
Satsivi no vistas ar krējumu
Izveicīgas mājsaimnieces vienmēr atradīs izeju, kā gatavot satsivi no vistas, kā arī citu ēdienu, ja ledusskapī nav pietiekami daudz pārtikas. Pāris glāzes buljona, kas vārītas vistas, varat izmantot ēdiena gatavošanai, un pārējo novietojiet malā pirmajam trauciņam. Garša ir pagatavota ar krējumu, kurā gaļa turpina dzēst.
Sastāvs:
- sīpols - 2 gabali;
- milti - 1 tējkarote;
- vistas - 1 kg;
- krējums 33% - 200 ml;
- Sviests - 2 ēd.k. l;
- garšvielas satsivi;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- valrieksti - 1 glāze.
Sagatavošana
- Pavārs buljonu, no kura jums vajag 2 tases.
- Padariet mērci, sajauciet ar buljonu un ar krējumu.
- Pievienojiet ceptiem sīpoliem un putnu.
- Atstājiet vārīties.
Satsivi no vistas ar skābu krējumu un riekstiem
Vēl viena vienkāršota versija klasiskās receptes ir satsivi gruzīnu valodā ar skābu krējumu un riekstiem. Ar minimālu cenu un produktiem ēdiens izrādās oriģināls un bagāts. Gruzijā to ēd kā aukstu ēdienu, bet daudzi to silda. Vienīgais pieņemamais trauks ir karstās lavas , ārkārtas gadījumā to var nomainīt ar hominy.
Sastāvs:
- sīpols - 2 gabali;
- vistas - 1 kg;
- skābs krējums - 200 ml;
- garšvielas;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- rieksti - 1 glāze.
Sagatavošana
- Pagatavojiet buljonu.
- Sagatavojiet mērci, kuru maisījumus sajauciet ar riekstiem un garšvielām, ielejiet skābo krējumu. Lai sasniegtu blīvumu, kādu laiku atstājiet aukstumā.
- Sakņojiet sīpolus un mājputnu gaļu, apcepiet un sajauciet ar buljonu un mērci.
- Gatavojieties gāzētā vistas gaumē vāra un satsivi.
Satsivi ar zemesriekstiem
Lai pagatavotu ēdienu, nav nepieciešams lietot klasisko gatavošanas veidu, tā variācijas ir daudz. Tātad, ļoti garšīgs būs satsivi no vistas, kura recepte ietver zemesriekstu lietošanu. Šāda kombinācija tikai uzlabos garšu un piedāvās daudzveidību, tādēļ daži mājsaimnieces dod priekšroku šim tradicionālā ēdienkartes variantam, kas ņemti no gruzīnu virtuves.
Sastāvs:
- vistas - 0,5 kg;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- milti - 3 ēd.k. l;
- zemesriekstu tīrīšana - 100 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Pagatavojiet buljonu.
- Samaisiet sīpolu ar miltiem un apcepiet, pievienojiet ķiplokus, garšvielas.
- Sajauc visu un izbāzt.
- Pievienojiet zemesrieksti, biezeni ar dzeltenumiem.
Satsivi no vistas krūtiņas
Ja nav vesela putna, tad jūs varat gatavot Gruzijas ēdienu no vistas Satsivi, izmantojot krūtiņu. Ēdināšanas stadijas neatšķiras no klasiskās receptes, tāpat kā pārtikas garša. Bet tas ir nedaudz vienkāršots variants, jo jums nav jāsamazina putnu putns, un grūtniecības pārvarēšana būs daudz vienkāršāka, kas ļaus īpašniekam ietaupīt laiku un pūles.
Sastāvs:
- krūtiņa - 0,5 kg;
- rieksti - 0,5 glāzes;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Gatavs buljons no krūts sajauc ar valriekstu un ķiploku mērci .
- Pievieno krūtiņu, sīpolus un sautējumu, pēc kura vācu satsivi tiek noņemts no uguns gruzīnu valodā.
Satsivi no vistas - vienkārša recepte
Kad nav pietiekami daudz laika, ir vērts sagatavot laicīgu satsivi no vistas. Vienkārša recepte ir pārliecināts, lūdzu, mājsaimnieces, apvienojot darba un mājsaimniecības darbus. Tas prasīs minimālu laiku un pūles, un tādēļ būs ēdiens, kas var būt garšīgs un apmierinošs, lai pabarotu visu ģimeni. Ātri palīdziet gatavošanas procesa vienkāršošanai.
Sastāvs:
- vistas - 1 kg;
- mizoti rieksti - 100 g;
- sīpolu -2 galviņas;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Pagatavojiet gaļu un iztukšojiet buljonu no tā.
- Blenderī sasmalciniet sīpolus, ķiplokus un riekstus, pievienojiet garšvielas.
- Karotele ielej buljonā, līdz tiek iegūta vidēji bieza masa.
- Saule pildīta ar vistas satsivi, vārīta gruzīnu valodā, un pasniedz pie galda.
Satsivi recepte ar vistas daudzveidību
Lai ietaupītu vēl vairāk laika, jums vajadzētu uzzināt satsivi recepti no vistas ar multivarku. Tajā pašā laikā ēdiens nezaudē garšu un garšu, un tas būs līdzīgs tradicionālajai Gruzijas delikatesei. Mājsaimniecības iekārta, kurā ir nepieciešamie režīmi, nodrošinās iespēju vairāk sagažus satsivi pagatavot gruzīnu valodā un apmierināt ģimenes locekļus ne tikai brīvdienās, bet arī darba dienās.
Sastāvs:
- vistas - 1,5 kg;
- sīpols - 6 gabali;
- ķiploki - 7 zobu sukas;
- rieksti - 1 glāze;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Sīpolus sasmalcina, ķiplokus sagriež, vistas gabaliņus sagriež, lieciet to bļodā ar eļļu. Iestatiet režīmu "Cepšana".
- Šajā laikā sagatavojiet mērci parastajā veidā.
- Putnu pīrāgs mērce un sautējums sazivi no vistas gruzīna valodā 1 stunda.