Šarlote ar plūmēm - interesanta variācija parastā ābolu pīrāga. Ja sekojat verificētajiem ieteikumiem, gardu mīklas izstrādājumu ar gardu cukuru var pagatavot pat pusaudzis, tāpēc recepte ir vienkārša un vienkārša.
Kā gatavot čarlotu ar plūmēm?
Pirms jūs izveidojat čarlotu ar plūmēm, ir lietderīgi apgūt pamatzināšanas pareiza testa sagatavošanai. Šo kūku var saukt par biskvīti, jo ražošanas sastāvs un princips ir ļoti līdzīgi.
- Šī pīrāka klasiskā recepte sastāv no trim sastāvdaļām: cukura, miltu un olu. Lai pārliecinātos par sulīgu rezultātu, pievienojiet cepamo pulveri.
- Lai plūmju charlotka labi rožu un nav iemērc cepšanas laikā, augļus novieto uz pelējuma vai šķēlītes apakšā cieti un panīku uz virsmas, nedaudz pritaplivaya.
- Augļus var kombinēt un izveidot savu jauno recepti, piemēram, plūme ir ļoti labi apvienota ar āboliem, bumbieriem, persikiem.
- Nevis tradicionālie veidi, kā padarīt mīklas pīrāgu - pievienojot raudzētos piena produktus, taču ir vērts atzīmēt, ka šis čarlots izrādīsies sulīgs un mīkstāks.
Vienkārša un garda ķiploku ar plūmēm recepte
Vienkāršs čarlots ar plūmi tiek sagatavots ātri un garšīgi bez problēmām. Bāze mīklu papildina ar cepamo pulveri, lai pārliecinātos par krāšņo rezultātu un vanilīnu, kas padarīs pamatu par tīru. Plūmes lieto grūti, varbūt nedaudz sasmērētas, un sezonā ar cukurniedru cukuru un kanēli.
Sastāvs:
- cukurs - 200 g;
- milti - 250 g;
- olas - 3 gabali;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- plūmes - 7-10 gabali;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- cukurniedru cukurs - 30 g.
Sagatavošana
- Olas sagriež cukuru līdz baltai putai.
- Ievietojiet vaniļu, cepamo pulveri un maigi samaisiet miltus.
- Plūmes sadalās šķēlītēs, izdalās veidā, apkaisa ar cukurniedru cukura un kanēļa maisījumu.
- Izlej mīklu.
- Čārlots ar plūmēm 40-50 minūtes 180 grādu.
Šarlote ar plūmēm un āboliem - recepte
Apple-plūmju charlotte ir garšīgs pīrāgs, kurā pildījums ir vairāk nekā mīklas. Baudams katram saldajam zobam ir sulīgs spilgts delikatese. Retiklam ir jāpapildina kanēlis, tas lieliski iekļaujas šajos augļos. Mīklu var papildināt ar citronu miziņu. Forma ir 20-22 cm.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 150 g;
- milti - 250 g;
- vanilīns, cepamais pulveris;
- citrona miziņa - 1 ēd.k. l;
- kanēlis - 2 tējk.
- plūmes - 10 gabali;
- ābolu zaļš - 1 gab.
Sagatavošana
- Cepiet olas un cukuru, pievienojiet cepamo pulveri, vanilīnu un mizu.
- Viegli samaisiet miltus.
- Ielieciet plūmju un ābolu šķēles pelējuma apakšā, apkaisa ar kanēli.
- Ielieciet mīklu pelējuma veidā, notīriet to.
- Cepts čārlots ar plūmēm un āboliem krāsnī 45 minūtes 180.
Šarlote ar plūmēm un bumbieriem
Ļoti garšīgi iegūst čarlotu ar plūmēm, kuru recepte papildina ar bumbieriem. Šāda augļu kombinācija vienmēr ir izdevīga, jo pīrāgu var droši sagatavot un svinēt. Plūmi neizdos daudz sulas, ja tie ir labi izžuvuši un iepriekš iekausēti cietē. Bumbieriem labāk izvēlēties saldu un ne ļoti sulīgu.
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- olas 4 gabali;
- cukurs - 150 g;
- cepamais pulveris;
- plūmes - 5-7 gabali;
- bumbieri - 2 gab.
- ciete - 50 g.
Sagatavošana
- Uzmanīgi notīriet plūmes, ievietojiet šķēles papīra dvieļiem un žāvējiet. Apkaisa ar cieti.
- Bumbierus sagriež mazos gabaliņos.
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet cepamo pulveri un pievienojiet miltus.
- Eļļainās formas apakšā ielieciet plūmes, ielieciet pusi mīklas.
- Ielieciet bumbieru šķēles, izdaliet atlikušo mīklu.
- Cepiet čarlotu ar bumbieriem un plūmēm 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Šarlote par kefīru ar plūmēm
Šī receptūra čarlotēm ar plūmēm cepeškrāsnī tiek realizēta ātrāk, un kūka tiek cepta tikai pusstundu, pateicoties fermentēta piena sastāvdaļai. Kefīrs pie pamatnes padara cepšanu sulainu un porainu, un drupa iziet neticami mīksta. Plūmes var izmantot jebkurā, bet ne pārāk mīkstajā.
Sastāvs:
- kefīrs - 10 ml;
- cukurs - 150 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 300 g;
- cepamais pulveris, vaniļa;
- plūmes - 5 gab.
Sagatavošana
- Ievietojiet olu ar cukuru baltu putu veidā, ieviešiet kefīru, cepamais pulveris, vanilīns.
- Pamazām ielejiet miltus.
- Mīklu lieciet eļļainā formā, no augšas izdaliet plūmju šķēles, sagriežot uz leju.
- Charlotte tiek cepts kefīrā ar plūmēm 30 minūtes 190.
Šarlote ar plūmju skābo krējumu
Skābā krējuma pīrāgs "Šarlote" ar plūmēm izrādās ārkārtīgi maigs un mīksts, un tas paliek pat nākamajā dienā. Recepcijā norādīts alkohols, un, ja ārstēšana paredzēta bērniem, labāk to noņemt vai aizstāt ar mākslīgo smaržīgo smaržu "Rum". Plūmēm ir labāk izmantot cietās šķirnes un mazliet nesasniegtas.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 150 g;
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- skābs krējums - 100 ml;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- rums - 1 ēdamkarote. l;
- plūmes - 300 g.
Sagatavošana
- Sasmalciniet plūmes, apkaisa ar kanēli, pievienojiet rumu, uzstāj 30 minūtes.
- Cepiet olas ar cukuru, pievienojiet vanilīnu, cepamais pulveris un skābs krējums.
- Pievienojiet miltus.
- Eļļainā veidā ielieciet plūmju pildījumu, pārlejiet mīklu.
- Cepiet 30 minūtes 180 grādos.
Karamele un plūmju charlotte
Šis apburošs, bagātīgais charlotte ar plūmēm krāsnī atšķiras no citām receptēm ar spilgtu, rožainu, karameļu garozu. Šis efekts tiek sasniegts, kausējot cukuru cepšanas procesā. Karamelizācijai labāk ir izmantot cukurniedru cukuru, tai ir raksturīgs aromāts un tas ir labāk izkusis.
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 150 g;
- cepamais pulveris, vanilīns;
- plūmes - 8 gab.
- cukurniedru cukurs - 70 g;
- kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Beat proteīnu ar cukuru, līdz veidojas meringue.
- Atsevišķi pātagu dzeltenumus ar vanilīnu un cepamo pulveri.
- Viegli ievadiet dzeltenuma maisījumu Merengue, samaisiet lāpstiņu no apakšas uz augšu.
- Pakāpeniski ievest miltus.
- Veidlapu uzliek ar pergamentu, izlej mīklu, uzliek plūmju šķēles, pritaplivaya.
- Pārklājiet virsmu ar cukura un kanēļa maisījumu.
- Čārlots ar plūmēm 50 minūtes tiek cepts pie 180 grādiem.
Šarlote ar plūmēm bez olām
Galda čarlots izrādīsies sulīgs pat bez cepšanas, bet, ņemot vērā olu un citu piena sastāvdaļu trūkumu, kūka ilgi nemainīsies. Delikatese ātri kļūst grūti, jo to nedrīkst pagatavot turpmākai lietošanai un ēst, vēlams, ne pilnībā atdzesēt. Forma būs piemērota 20 cm, ja tiek izmantots lielāks diametrs, cepšanas laiks tiek samazināts par 10 minūtēm.
Sastāvs:
- cukurs - 150 g;
- milti - 150 g;
- cepamais pulveris, vanilīns, citrona miza;
- soda - 100 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- plūmes - 8-10 gabali.
Sagatavošana
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri, vanilīnu un miziņu.
- Soda tiek sajaukta ar cukuru, tiek ieviests miltu maisījums, pievieno eļļu, tiek iepildīta šķidra un gluda mīkla.
- Uz eļļas formas apakšas izplatīt plūmju šķēles, ielej mīklu.
- Cepiet čarlotu ar plūmēm krāsnī 25 minūtes 190 grādos.
Šarlote ar plūmju ievārījumu
Plūmju charlotte, kuras recepte ir aprakstīta zemāk - sezonas delikatese. Lai īstenotu šādu ideju, jums būs nepieciešams krājums ar veselām šķēlītēm un augļiem sīrupā. Jam, džems un citi viendabīgi cepumi cepšanai nedarbosies, tādā gadījumā ir labāk cept kūku un uz virsmas uzlikt konservēšanas ievārījumu.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 150 g;
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris;
- ievārījums ar veselām šķēlītēm - 200 g.
Sagatavošana
- Olas sagriež ar cukuru līdz krēmveida.
- Ievadiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet.
- Plūmju šķēles atdala no sīrupa.
- Eļļainā formā ielejiet pusi mīklas, izklājiet ievārījumu, izlejiet atlikušo pamatni.
- Cepiet 50 minūtes 180 grādos.
Šarlote ar plūmēm multivarkā - recepte
Šarlote ar plūmēm daudzveidīgajā formā iegūst ne sliktāk kā tradicionāli ceptais pīrāgs, bet, to darot, jāņem vērā, gatavojot cepumu, ka cukura sarkanais garozs uz virsmas nedarbosies, jo augļus labāk novietot uz virsmas. Multivaretē ceptas preces tiek pagatavotas ilgāk, bet vienmērīgāk, pīrāgs tiks precīzi pilnīgi cepts noteiktā laikā.
Sastāvs:
- cukurs - 150 g;
- milti - 200 g;
- olas - 3 gabali;
- cepamais pulveris;
- plūmes ir cietas, lielas - 5-7 gab.
Sagatavošana
- Olas saberz cukuru, pievieno miltus un cepamo pulveri.
- Nosedziet trauku ar pergamentu, izlejiet mīklu, no augšas skaisti izliekiet plūmju šķēles.
- Gatavojiet ar vāku, kas noslēgts bez vārsta, uz "Cepiet" 1 stundu.