Gaļas salātus pareizi uzskata par galvenajiem izlases veidiem mūsu galdos. Visi tāpēc, ka tie ir salīdzinoši pieejamie, bet vissvarīgāk - apmierinoši un daudzveidīgi. Viens no pierādījumiem ir salāti ar liellopu gaļu un papriku, mēs nolēmām veltīt šo materiālu viņam.
Taizemes salāti ar liellopa gaļu un papriku
Taizemes virtuve ir slavena ar savu prasmīgo trīs pamata garšu kombināciju: saldu, pikantu un skābu. Šajā receptē tiks saukta visa pazīstamā trijotne: gaļa būs gaišā karameļu glazūrā, un salātu mērcē ietilpst kaļķa un čili aromāts.
Sastāvs:
Gaļai:
- sojas mērce - 45 ml;
- medus - 35 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- rīvēts ingvera - 1 ēd.k. karote;
- viena laima sula;
- steiks - 320 g.
Degvielas uzpildei:
- augu eļļa - 35 ml;
- sojas mērce - 45 ml;
- zivju mērce - 5 ml;
- cukurniedru cukurs - 10 g;
- kaļķi - 1 gab.
Salātiem:
- salātu galva;
- saldie pipari - 170 g;
- svaigs gurķis - 90 g;
- nedaudz pētersīļu un piparmētru;
- nedaudz zemesriekstu.
Sagatavošana
Vispirms uzņemiet marinādi, par kuru vajadzētu sajaukt visas sastāvdaļas no saraksta un iegremdēt steiku šajā maisījumā. Vēlams atstāt gaļu 4 stundas visu nakti. Un pēc tam, kad ir pienācis laiks, lai sāktu cepšanu, no šī pusdaļa katrai pusei nepieciešamas aptuveni 7-9 minūtes (atkarībā no vēlamās griešanas pakāpes).
Tagad pagatavojiet mērci, rūpīgi sajaucot sastāvdaļas no saraksta, pēc tam pievienojiet tos laima sulai un iemērkšanai.
Sagatavojiet salātus pats, izvelkot salātu galvu un paņemot lapas, sagriež gurķus ar pipariem un pievieno visus zaļumus un riekstus. Līdz brīdim, kad salāti būs gatavi, steikam būs laiks gulēt, to var sagriezt un izplatīt. Gari asīņi salāti ar liellopu gaļu un bell peppiem ir gatavi, vēl aizpildīt to, un jūs varat sākt ēst.
Prāgas salāti ar papriku un liellopu gaļu
Sastāvs:
- vārīta liellopa gaļa - 260 g;
- saldie pipari - 175 g;
- zaļo sīpolu spalvas - 3 gabali;
- ķiršu tomāti - 6-7 gabali;
- gurķis - 130 g;
- pētersīļu zaļumi;
- majonēze .
Sagatavošana
Pēc izvēles sagrieziet gaļu ar dārzeņiem, salātus papildiniet ar sasmalcinātiem zaļumiem un sezonu.
Kaukāziešu salāti ar liellopa gaļu un papriku
Sastāvs:
- liellopa gaļas steiks - 280 g;
- saldie pipari - 130 g;
- medus - 25 ml;
- etiķa vīns - 35 ml;
- augu eļļa - 75 ml;
- salātu galva;
- violets sīpols - 35 g;
- tomāti - 230 g;
- gurķis - 145 g.
Sagatavošana
Pēc garšvielu sveces apcepiet to vēlamajā gatavības pakāpē. Vāra vīnu ar etiķi, pipariem un sviestu homogēnā mērci. Izņem salātu galvu uz lapām un paņem tos, sasmalcina sīpolus, tomātus un gurķi. Ievietojiet steiku gabaliņos pa salātu spilvenu un pārlejiet uz tā mērci.