Tomātu zupas lietderību vispirms nosaka fakts, ka jebkurā formā tomāti satur daudz noderīgu vielu. Tomātu zupas var pagatavot no svaigiem, kā arī no celulozes konservētiem tomātiem, pievienojot tomātu pastas lielākai piesātināšanai. Ja virtuvē nav tomātu, varat pagatavot gardas zupas ar tomātu pastu un citām sastāvdaļām.
Tomātu zupa poļu valodā
Garšīgu tomātu zupa ar rīsiem tiek pasniegta poļu valodā. Tomāti un rīsi ir ļoti laba kulinārijas kombinācija.
Sastāvs:
- 6-8 blīvi sarkanie tomāti;
- grams 80-100 dabīgā sviesta;
- 3 mazie rīsi;
- 1 pētersīļu mugurkaula;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- nedaudz augu eļļas;
- sāls;
- melnie piparu pulveri;
- skābs krējums;
- zaļumi.
Sagatavošana:
Sīpolus sagriež smalki sagriež. Burkānus un pētersīžu sakni tīrām un sagriež mazos gabaliņos ar nazi vai ar lielu trauku. Spasseruem mazā siltumā sīpolu sīpolu maisījumā ar dārzeņiem un sviestu. Pievienojiet burkānus un pētersīļa sakni. Propasseruem, maisot ar lāpstiņu, lai gaiši brūninātu. Ielieciet dārzeņus mazā kafijas kannā, 2/3 ūdens no katla tilpuma. Pievienojiet mazgātos rīsus. Mēs uzliekam vidēji uguns. Mēs gatavojam aptuveni 5-8 minūtes. Šajā laikā mēs vāra tomātus ar vārošu ūdeni, noņemam mizu no tiem (vai arī jūs varat izmantot konservētos tomātus mīkstumā, tas ir, savā sula). Sasmalciniet tomātus ar nazi vai berzējiet caur lielu metāla sietu. Pievienojiet zupa tomātus kopā ar tomātu pastā, pipariem, pievienojiet to, uzkarsējiet to uz vāra un vāra uz zemu siltumu vēl vienu minūti. 3. Pagatavojam 5 minūtes zem vāka. Pirms pasniegšanas uzpildiet zupu ar skābu krējumu un sasmalcinātu zaļumu.
Tomātu siera zupa
Tomātu zupa ar sieru ir neparasti garša.
Sastāvs:
- 1 kg gatavu sarkano tomātu;
- 1 sīpols;
- 1-2 ēdamkarotes eļļas;
- pusotru litru vistas buljona;
- glāze sausa šerija vai Madeira;
- 200 u rīvēta siera;
- 1 tējkarote kukurūzas ciete;
- 1-2 ķiploku daiviņas;
- sarkans karijs pipari;
- sausas garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana:
Blanšēšanas tomātus verdošā ūdenī, mizu un berzēt caur sietu. Smalki sasmalcinātas sīpolu apcep eļļā līdz zeltainam nokrāsai. Gāzēti tomāti un brūnoti sīpoli tiek ievietoti katlā un ielej karstu buljonu, pievieno vīnu un vāriet 2-4 minūtes bez vāka. Pievienojiet cieti, lai stiprinātu blīvumu. Pagatavojiet garšvielas un nekavējoties ielejiet zupa krūzes. Katrā kauliņā sagrieziet gabaliņos druskas, berzējiet ar ķiploku un sviestu. Bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Apmēram 3 minūtes uzziediet zupas krūzes ar apakšdaļām, noņemiet apakštasītes un pasniedziet. Šī ir vienkārša tomātu zupa. Šo recepti var ieteikt ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru.
Vistas tomātu zupa
Sastāvs:
- 200 g vistas filejas;
- 1 litrs ūdens, 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 1 ķiploku krustnagliņa;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 4-5 tomāti;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- pipari, zaļumi, sāls.
Sagatavošana:
Verdošā ūdenī ievietojam vistas fileju, sagriež nelielos kubiņos vai sloksnēs (šķiedrām). Mēs gatavojam apmēram 10-15 minūtes. Burkāni un sīpoli tiek notīrīti un smalki sagriezti, iztīrīti uz eļļas pannas 5-8 minūtes. Tomātus sasmalcina ar verdošu ūdeni, mizoti, pievieno pannā kopā ar tomātu pastas. Tad vistas gaļai pievienojiet dārzeņu pastas un vāra zem vāka zemā karstumā vēl 8 minūtes. Pievienojam sāli, piparus, pievienojiet sausas garšvielas. Izslēdziet uguni un ļaujiet mums pagatavot 10 minūtes. Jūs varat pasniegt, obligāti apsmidzinot ar zaļumiem. Jūs varat, protams, zupā iekļaut kartupeļus vai mazus makaronus.
Itāļu versija
Tomātu itāļu zupa, ļoti vienkārša, garšīga un veselīga, jūs varat teikt, diēta.
Sastāvs:
- 0,8 kg tomātu;
- 2 sīpoli;
- 3-4 ķiploku krustnagliņas;
- 1 liela ķekars svaigu garšaugu (baziliks, rozmarīns, majonam, pētersīļi, timiāns);
- 300-400 ml gaļas vai dārzeņu buljona;
- nedaudz olīveļļas;
- sausas garšvielas.
Sagatavošana:
Mēs gatavojamies saskaņā ar tiem pašiem principiem, kas izklāstīti iepriekšējās receptēs. Tomātu zupas asas un asas iespējas ir labas no rīta pēc bagātīgas svārstības. Tie ir sagatavoti ar pietiekamu daudzumu sarkano karstu piparu, ķiploku, pikantās sausās garšvielas un dažādu zaļumu.